- bột - 175 gram
- bơ - 100 gram (75-bột, 25 mỗi kem)
- lòng đỏ trứng - 1 miếng
- Hạnh nhân trên mặt đất - 65 gram
- muối - - Để nếm thử
- sô cô la trắng - 200 gram
- kem béo - 100 ml
- mâm xôi đông lạnh - 250 gram
- gelatin bột - 2 Nghệ thuật. thìa
Chúng tôi đặt quả mâm xôi để rã đông. Trộn bột và hạnh nhân. Thêm lòng đỏ trứng, bơ, muối, khuấy và nhào bột. Bột dài không pha trộn, nếu không nó sẽ mất tính nhất quán cát của nó. Nếu bạn nghĩ rằng bột khô, thêm một vài thìa nước lạnh. Chúng tôi bọc bột trong một bộ phim và làm mát nó trong tủ lạnh trong 30 phút. Khi bột đã sẵn sàng, chia nó thành 8 phần và cuộn nó thành các lớp mỏng. Đặt các lớp trong khuôn và cẩn thận phân phối nó dọc theo các cạnh. Nếu bạn có các cạnh của khuôn đúc, sau đó hơi dày bột xung quanh các cạnh, do đó trong quá trình nướng bột không bị mất độ dày yêu cầu. Làm nóng lò đến 180 độ. Thực hiện một vài lỗ với một ngã ba trên dưới cùng của bột. Nướng trong 20 phút, cho đến khi màu vàng và cứng. Bây giờ chúng ta làm đầy. Chúng tôi chia sô cô la thành từng miếng. Đun sôi kem, thêm sô-cô-la, bơ và khuấy đều cho đến khi tất cả các khối đều tan hết. Chúng tôi nhồi mâm xôi rã đông vào khoai tây nghiền. Sau đó xay nó qua rây và thêm gelatin. Quả mâm xôi nên trở nên dày, nhưng vẫn chảy ra khỏi cái muỗng. Khi các tartlets đã sẵn sàng, chúng tôi trải ra quả mâm xôi (một nửa tartlets) trong đó và đổ chúng với hỗn hợp sô cô la. Chúng tôi đặt các tartlets trong tủ lạnh trong một hoặc hai giờ cho đến khi sô cô la dày lên. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 4