Bánh kếp với bí ngô, thịt xông khói và phô mai dê

1. Làm nóng lò đến 220 độ. Đổ đầy khay nướng bằng giấy da hoặc thành phần silicone : Hướng dẫn

1. Làm nóng lò đến 220 độ. Xếp khay nướng bằng giấy da hoặc tấm lót silicone. Cắt thịt xông khói thành khối 6 mm. Tinh xắt hành tây. Bóc vỏ và cắt khối bí ngô có kích thước 1 cm. Trong một chảo chiên với lớp phủ không dính, chiên thịt xông khói cho đến khi một sắc nét trên lửa vừa, khoảng 8 phút. Đặt thịt xông khói vào tô lớn. Xả chất béo ra khỏi chảo rán vào tô nhỏ. Thêm 1 thìa mỡ vào chảo, cho hành tây vào. Chiên, khuấy đều, cho đến khi hành tây có màu nâu xung quanh các cạnh, khoảng 8 phút. Đặt hành tây vào tô với thịt xông khói. Thêm một muỗng canh chất béo khác từ thịt xông khói cùng với bí ngô. Đậy nắp chảo và chiên, khuấy đều, cho đến khi quả bí đỏ và mềm, khoảng 15 phút. Sử dụng máy ép khoai tây, nhẹ nhàng nghiền bí ngô, và sau đó cho vào bát với hành tây và thịt xông khói. Thêm hương thảo và phô mai dê, khuấy đều. 2. Mở rộng bột filo và đặt nó giữa hai khăn ướt. Nhẹ rắc khay nướng thứ hai bằng dầu. Đặt lá phyllo trên một tấm nướng mỡ, nhẹ nhàng chải bằng bơ và rắc với Parmesan bào. Gấp filo làm đôi để có hình chữ nhật 7X22 cm, rắc dầu. Trải 2 muỗng canh bí đỏ lên bột và phân bố đồng đều, để các cạnh còn nguyên vẹn trong 1 cm. Đóng, như trong ảnh. 3. Đặt bánh kếp vào khay nướng bánh. Lặp lại với bột còn lại và nhồi. Pancakes nên được đặt trên một tấm nướng khoảng 2,5 cm ngoài. 4. Nướng cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 15 phút. Để nguội trong khoảng 15 phút trước khi ăn.

Phục vụ: 16