Súp hành tây

Súp hành tây hoàng gia là một món ăn của ẩm thực Pháp, và nhiều người trong số các bạn đã nghe về nó. Theo khẩu vị của tôi, súp hành tây là một món ăn thơm ngon. Ernest Hemingway lưu ý rằng món súp này rất tốt cho bữa sáng - nó rất nghiêm túc, mang lại sức mạnh cho cả ngày. Và đó là sự thật! Sau khi tất cả, hành có chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Từ thời xa xưa ở Pháp, có một công thức nấu súp hành tây. Tuy nhiên, trong thế kỷ XVIII nó đã trở thành một món ăn hoàng gia. Có một truyền thuyết rằng người phát minh ra phiên bản hiện đại của súp hành tây là Louis XV. Sau khi đi săn mà không ăn tối, anh ta, hoặc chính anh ta, chuẩn bị súp từ hành tây, bơ và rượu sâm banh, hoặc ra lệnh cho đầu bếp làm điều đó. Hiện nay, súp hành tây đã trở thành một thẻ du lịch của ẩm thực Pháp cho khách du lịch cùng với bánh sừng bò, pho mát và rượu vang hảo hạng. Trong nấu ăn, súp hành tây rất kinh tế, đơn giản. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào giai đoạn cuối cùng để canh một loại rượu vang khô hoặc rượu sâm banh trắng. Trước mặt bạn là công thức canh cơ bản.

Súp hành tây hoàng gia là một món ăn của ẩm thực Pháp, và nhiều người trong số các bạn đã nghe về nó. Theo khẩu vị của tôi, súp hành tây là một món ăn thơm ngon. Ernest Hemingway lưu ý rằng món súp này rất tốt cho bữa sáng - nó rất nghiêm túc, mang lại sức mạnh cho cả ngày. Và đó là sự thật! Sau khi tất cả, hành có chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Từ thời xa xưa ở Pháp, có một công thức nấu súp hành tây. Tuy nhiên, trong thế kỷ XVIII nó đã trở thành một món ăn hoàng gia. Có một truyền thuyết rằng người phát minh ra phiên bản hiện đại của súp hành tây là Louis XV. Sau khi đi săn mà không ăn tối, anh ta, hoặc chính anh ta, chuẩn bị súp từ hành tây, bơ và rượu sâm banh, hoặc ra lệnh cho đầu bếp làm điều đó. Hiện nay, súp hành tây đã trở thành một thẻ du lịch của ẩm thực Pháp cho khách du lịch cùng với bánh sừng bò, pho mát và rượu vang hảo hạng. Trong nấu ăn, súp hành tây rất kinh tế, đơn giản. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào giai đoạn cuối cùng để canh một loại rượu vang khô hoặc rượu sâm banh trắng. Trước mặt bạn là công thức canh cơ bản.

Thành phần:

• Canh rau 1500 ml
• Tỏi 3 răng
• Củ nghệ 1 g
• Thyme (Thyme) khô 1 g
• Bột tiêu đen 1 g
• Muối 3 g
• Đường 1 muỗng cà phê.
• Bánh mì trắng 1 pc.
• Phô mai Parmesan 150 g
• Bơ 50 g
• Bột mì 1 muỗng canh. l.
• Hành tây trắng 2 chiếc.
• Dầu ôliu 10 ml

Hướng dẫn

• Bước 1 Để chuẩn bị súp hành tây, bạn cần phải dùng nước dùng rau (có thể thay thế bằng súp thịt), hành tây, bột mì, bơ (tan chảy), muối, đường, tiêu, nghệ (tùy chọn, tôi thêm vào độ sáng của màu sắc và hương vị), húng tây, phô mai là bánh mì baguette cứng và kiểu Pháp.
• Bước 2 Làm nóng chảo, bơ tan chảy.
• Bước 3 Cắt hành tây thành những vòng bán nguyệt mỏng (nếu bạn dùng những củ nhỏ, tốt nhất là nhẫn) và tỏi, đặt trên chảo chiên nóng. Passer tất cả các thời gian khuấy, trong 20 phút.
• Bước 4 Thêm đường, bột và bột nghệ. Khuấy. Vượt qua thêm 5 phút nữa cho đến khi vàng nâu. Cuối cùng thêm thyme.
• Bước 5 Đổ vào nước dùng rau. Đun sôi. Muối và tiêu. Đóng nắp. Trên lửa chậm, giữ trong 30-40 phút. (Đừng dùng máy xay sinh tố, đừng cắt hành! Từ đó, vị sẽ trở nên tệ hơn và đây sẽ là món khác!)
• Bước 6 Nướng bánh mỳ với một lượng nhỏ dầu ô liu và chiên trong lò nướng hoặc trên chảo chiên khô cho đến khi màu đỏ.
• Bước 7 Đổ súp trên đĩa phục vụ. Đầu với croutons. Rắc một ít phô mai nghiền mịn. Đặt vào lò nóng ở 180 ° C trong 10-15 phút.
• Bước 8 Chuẩn bị món súp để phục vụ bữa trưa hoặc bữa tối.