- Buttermilk - 6 Ly (Cho nước sốt :)
- đường bột - 4 1/2 muỗng cà phê
- bột - 1/4 chén (Cho bánh kếp :)
- bột ngô - 2 Nghệ thuật. thìa
- soda - 1/4 muỗng cà phê
- Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm
- muối - 1 nhúm
- trứng to - 1 miếng
- lòng trắng trứng - 1 miếng
- sữa - 1/4 chén
- Buttermilk - 1/4 Cup
- mật ong - 1 1/2 muỗng cà phê
- dầu canola - 1/2 thìa cà phê
- blackberry - 3 1/2 chén
- blackcurrant liqueur Creme de Cassis - 1/4 chén
- đường bột - 1 thìa cà phê
Làm nước sốt. Lắp một cái rây với 3 lớp gạc lên một cái tô lớn. Đun nóng sữa trong chảo vừa trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng trong suốt tách ra khỏi sữa. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu, đun sôi. Loại bỏ khỏi nhiệt, để yên trong 3 phút. Đổ sữa vào một cái rây, đậy nó bằng màng polyethylene. Làm mát trong khoảng 3 giờ (hoặc đặt trong tủ lạnh vào ban đêm). Trước khi dùng thêm bột đường. Làm bánh kếp Trộn bột mì, bột ngô, soda, muối và nhục đậu khấu vào tô. Đánh trứng, trứng trắng, sữa, bơ, mật ong và bơ trong bát khác. Dần dần thêm hỗn hợp bột, whisking cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp vào bình chứa kín, để nguội trong 30 phút. Rắc chảo với dầu, đun nóng trên lửa vừa. Hủy bỏ từ nhiệt, đổ trong 2 1/2 muỗng canh bột. Giảm nhiệt xuống thấp. Chiên bánh cho đến khi các cạnh vàng, từ 45 đến 60 giây ở mỗi bên. Lặp lại với phần còn lại của bài kiểm tra. Khuấy đều các quả mâm xôi và rượu. Để yên trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Chia bánh kếp giữa các đĩa. Cho vào 1/4 cốc nước sốt. Rắc với mâm xôi, đổ rượu mùi từ một cái bát. Rắc đường bột và phục vụ.
Phục vụ: 6