- đậu lăng khô - 3/4 chén (cốt lết)
- lá nguyệt quế - 1 miếng (bánh nướng)
- muối - Để hương vị (cốt lết)
- cà rốt lớn - 1 miếng (sườn)
- hẹ lớn - 2 miếng (cốt lết)
- tỏi - 2 răng (cốt lết)
- dầu ô liu - 1 st. một muỗng (bánh nướng)
- Dấm balsamic - 1 st. một muỗng (bánh nướng)
- phô mai dê - 120 gram (bánh nướng)
- mẩu bánh mì - 1/4 chén (bánh nướng)
- hạt tiêu đen - 1/4 muỗng cà phê (cốt lết)
- trứng - 1 miếng (thịt viên)
- bánh cho bánh mì kẹp thịt - Để hương vị
- mù tạc - Hương vị
- rau diếp lá - Để hương vị
- cà chua - Để hương vị
1. Trộn đậu lăng, lá nguyệt quế, một muỗng cà phê muối và 3 chén nước trong một cái chảo vừa. Đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt và nấu cho đến khi đậu lăng mềm, 18-20 phút. Xả nước từ đậu lăng và loại bỏ lá nguyệt quế. 2. Thô cà rốt và hành tây. Xay cà rốt, hẹ tây và tỏi trong một bộ xử lý thực phẩm (không cho đến khi sinh tố!) Trong khoảng 5 giây. Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ô liu trong chảo vừa với lớp phủ không dính trên lửa vừa. Chiên rau với một nhúm muối cho đến khi chúng trở nên mềm, khoảng 5 phút. Thêm giấm balsamic và chiên, khuấy cho đến khi nó dày lên, 1-2 phút. 3. Trộn đậu lăng, rau chiên, phô mai dê, bánh mì và tiêu đen trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi có độ đồng nhất. Thêm gia vị cho hương vị, nếu cần thiết. Thêm trứng và trộn. Chia hỗn hợp thành bốn phần, tạo thành từ mỗi đĩa dày khoảng 1 cm và đường kính 10 cm (hoặc đường kính dưới bánh của bạn cho bánh mì kẹp thịt). Đặt trong tủ lạnh trong 30 phút hoặc lên đến 2 ngày (bao gồm các băm nhỏ, nếu bạn đặt chúng trong tủ lạnh trong hơn 30 phút). 4. Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu còn lại trong chảo vừa trên lửa vừa. Chiên các miếng thịt trong 4 phút, cho đến khi phần dưới bị vàng. Lật lại và chiên thêm 6 phút nữa cho đến khi mặt thứ hai bị vàng. Đặt bánh nướng trên bánh cùng với xà lách, cà chua và mù tạt.
Khẩu phần ăn: 3-4