- Bột mì - 375 gram
- men khô. Oetker - 7 Gram
- đường - 50 gram
- đường vani Oetker - 8 Gram
- muối - 1 nhúm
- sữa - 200 ml
- dầu mềm hoặc bơ thực vật - 60 gram
- mận - 300 gram
- mận pavylo - 200 gram
- Đất phỉ - 100 gram
- đường bột với hương vị vani Oetker - 100 Gram
- nước cốt chanh - 2 món. thìa
Chuẩn bị: rửa mận, loại bỏ xương, băm nhỏ. Đậy chảo bằng giấy nướng. Làm nóng lò đến 180 ° C. Bột nấm men: trộn bột hoàn toàn với men trong cốc. Thêm các thành phần khác (đường, đường vani, muối, sữa và 50 gram dầu) và trộn với máy trộn ở tốc độ tối thiểu, sau đó ở tốc độ cao nhất trong khoảng 5 phút, nhào bột nhẵn mịn. Bột phủ và để ở nơi ấm áp cho đến khi nó tăng đáng kể. Rắc bột với bột, làm cho một cuộn 24 cm và cắt thành 12 lát khoảng 2 cm.Mỗi lát trên bề mặt bột rắc được cuộn thành một vòng tròn (khoảng 12 cm). Điền: trộn các miếng mận với mứt và quả hạch (70 gr.). Để phân phối trên mỗi lát của thử nghiệm trên 1 muỗng bàn của một chất độn. Bôi trơn một cạnh bột với sữa, phần còn lại để phủ một nửa. Kéo túi trên các cạnh bằng một cái nĩa. Bôi trơn túi mận bằng sữa, rắc các phần còn lại của quả phỉ và nằm trên khay nướng. Đặt khay nướng vào phần ba dưới cùng của lò. Thời gian nướng: khoảng 20 phút Chuyển túi mận bằng giấy nướng sang bếp nướng. Men: sift đường bột và nhào với nước cốt chanh cho đến khi dày. Đun chảy và trộn 10 gr. dầu. Bôi trơn hỗn hợp với bánh ngọt nóng và để nguội.
Phục vụ: 12-13