Bánh mì bác sĩ
Một gia đình hiếm hoi ngồi ở một cái bàn không có bánh mì - một sản phẩm thơm và hữu ích. Và chính xác: 350 g sản phẩm độc đáo này cung cấp từ 50% nhu cầu hàng ngày của cơ thể trong carbohydrate, một phần ba chỉ tiêu trong protein, hơn một nửa vitamin nhóm B, muối phốt pho và sắt. Tóm lại, bánh mì cho chúng ta nguồn cung cấp cần thiết của các chất quan trọng. Nhưng có một sắc thái nặng nề: tất cả các ổ bánh được nướng theo công thức nấu ăn khác nhau, vì vậy tác động của chúng đối với sức khỏe của chúng ta không giống nhau. Các nhà khoa học của Viện Hóa sinh. A. V. Palladin của Viện Hàn lâm Khoa học của Ukraina là kết quả của nghiên cứu khoa học cho thấy rằng bánh mì không men từ hạt nảy mầm hữu ích hơn nhiều so với các sản phẩm được nướng bằng công nghệ men truyền thống.
Dinh dưỡng khuyên bạn nên bao gồm nó trong một chế độ ăn uống lành mạnh và đặc biệt là - chế độ ăn uống. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng bánh mì như vậy cải thiện đáng kể sức khỏe của những người mắc bệnh mãn tính của hệ thống tim mạch với mức cholesterol cao, xơ vữa động mạch, tiểu đường, béo phì và rối loạn hệ tiêu hóa, đặc biệt là những bệnh liên quan đến bệnh đường ruột. Bánh mì từ ngũ cốc nảy mầm cũng góp phần cải thiện trạng thái với tình trạng quá tải tâm lý. Đây là những kết luận không chỉ của các nhà nghiên cứu trong nước: các bác sĩ của Hiệp hội Tim mạch Mỹ tin rằng, bổ sung bữa ăn với các sản phẩm từ hạt nảy mầm, bạn có thể tăng đáng kể các lực lượng quan trọng của cơ thể. Theo các chuyên gia tiêu hóa Mỹ, mỗi người nên tiêu thụ ít nhất 100 gram thức ăn có chứa ngũ cốc mỗi ngày. Chúng giúp tăng cường cơ tim, ngăn ngừa đau tim và tăng huyết áp.
Bạn đến từ thử nghiệm nào?
Sự khác biệt giữa bánh mì và bánh mì thông thường - một sản phẩm thơm và hữu ích từ ngũ cốc nảy mầm là gì? Một ổ bánh được nướng từ bột thông thường có chứa một lượng đáng kể các carbohydrate đơn giản, kích hoạt sự giải phóng sắc nét của glucose vào máu. Cơ thể dư thừa của nó chuyển hóa thành glycogen (chất tinh bột) và gửi nó vào một ngày mưa ở gan và cơ bắp dưới dạng chất béo lắng đọng. Đó là lý do tại sao ý kiến là đúng là họ nhận được tốt hơn từ súp bột mì. Ngoài ra, các sản phẩm làm từ bột mì cao cấp tạo ra một vụ nổ năng lượng tức thời. Nhưng như vậy, quá, có một sự suy giảm nhanh chóng (do giảm lượng đường trong máu).
Bánh ngọt làm bằng bột dựa trên hạt nảy mầm, trái lại - chứa carbohydrates chủ yếu là phức tạp, có giá trị sinh học cao. Chúng được hấp thu chậm hơn. Nhưng chúng tôi không muốn ăn lâu hơn sau khi một lát bánh mì như vậy - carbohydrates phức tạp trong một thời gian lâu hơn làm ướt cơ thể và tiêu hóa dần dần, mà không gây ra những thay đổi mạnh về mức độ glucose trong máu.
Đó là lý do tại sao nó rất tốt để giảm cân trên một bánh mì - một sản phẩm thơm và hữu ích - và không có bất kỳ tác hại đến sức khỏe. Và hơn thế nữa. Sản phẩm ít được chế biến công nghệ, các chất hữu ích còn lại: bánh nướng dựa trên hạt nảy mầm chứa chất xơ, loại bỏ chất độc và chất độc, thúc đẩy hoạt động bình thường của hệ vi sinh đường ruột có lợi. So sánh: trong một lát bánh mì từ hạt nảy mầm chứa 1,9 gam chất xơ, và trong một miếng màu trắng bình thường - chỉ 0,6 gram. Một loạt các thí nghiệm đã chứng minh rằng để cải thiện sức khỏe tổng thể, một nửa chế độ ăn uống nên bao gồm các sản phẩm từ ngũ cốc. Đó là mong muốn để làm cho một giọng trên sản phẩm từ hạt ngũ cốc nảy mầm.
Sinh nhật đoàn caravan
Làm thế nào là kỳ diệu bánh sinh ra? Công nghệ tiêu chuẩn cung cấp phương pháp này: trước khi tẩy tế bào chết vỏ hạt nảy mầm, và sau đó xay thành bột. Nhưng nó nằm trong vỏ và vi trùng của các loại ngũ cốc chứa một số lượng đáng kể các vitamin, các nguyên tố khoáng chất, chất xơ (chất xơ), phytohormones và các chất quan trọng khác cho con người.
Sau khi tiêu thụ, chất xơ có tính chất sưng, gây cảm giác no, nó ăn hệ thực vật đường ruột, nhưng quan trọng nhất - nó buộc nó hoạt động. Công ty Ucraina đã phát triển một công nghệ chế tạo bánh mì từ lúa mì nảy mầm và hạt lúa mạch đen. Trong sản phẩm này không có men, bột nở và hương vị hóa học. Nó được nướng theo công thức nấu ăn cổ xưa của tổ tiên chúng ta - trên ngũ cốc. Nó cải thiện đáng kể hương vị của bánh mì. Trong hạt nảy mầm, có rất nhiều vitamin (đặc biệt là nhóm B và E), vĩ mô và vi lượng, axit amin, axit béo, dễ hấp thụ bởi cơ thể. Các enzim hoạt động trong thành phần của bánh mì này góp phần vào sự đồng hóa nhanh chóng của protein và tinh bột - phần sau này biến thành đường mạch nha, và điều này tạo điều kiện cho sự tiêu hóa của nó. Mỗi ổ bánh mì như vậy có thể được lưu trữ trong vài ngày mà không làm mất các đặc tính hữu ích của nó. Anh ta cực kỳ ngon: dưới cái gai cứng rắn của anh ta là một vụn vặt bất thường. Bánh mì là ai?