Chúng tôi nấu okroshka trên Leto huyết thanh trong vĩ độ của chúng tôi - đó là thời gian để nóng, nóng và không phải ở tất cả để một bữa ăn tối dày đặc. Nhưng đừng bỏ qua cùng bữa tối vì thời tiết! Hơn nữa, có một cách ra - súp lạnh không thể phù hợp hơn với một mùa hè nóng. Súp lạnh kiểu Nga cổ điển được gọi là okroshka. Từ nguyên của từ này rất đơn giản - tất cả các thành phần của nó đều được "nghiền nát" cẩn thận trong món súp. Nhưng ngay cả món ăn đơn giản này cũng có nhiều biến thể. Vì vậy, thường là okroshka được làm đầy với bánh mì kvass, nhưng có một công thức cũ - okroshka với sữa whey. Thật kỳ lạ, ngay cả những người không thích uống sữa với niềm vui thậm chí ăn okroshka như vậy. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên nấu ăn!
Thành phần:- Whey 500 ml
- Hành lá 0,25 hành lá
- Trứng gà 2 chiếc.
- Khoai tây 1 cái.
- Dưa chuột 2 chiếc.
- Đùi gà 1 cái.
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Mù tạt 2 muỗng cà phê.
- Kem chua 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Đối với okroshki chúng ta cần: 0,5 lít huyết thanh, chân gà luộc (hoặc nửa vú), 2 quả dưa chuột nhỏ, hành lá, 2 quả trứng luộc, mù tạt, khoai tây luộc trong áo khoác, muối, tiêu và rau xanh để nếm.
- Bước 2 Chúng tôi loại bỏ thịt gà khỏi da và băm nhỏ nó. Cắt dưa chuột thành khối.
- Bước 3 Chúng tôi làm sạch khoai tây và ba trên một vắt lớn.
- Bước 4 Cắt trứng và chia thành protein và lòng đỏ. Protein cắt thành hình khối, và lòng đỏ trong khi chúng ta trì hoãn.
- Bước 5 Cắt rau xanh và trộn thịt, dưa chuột, khoai tây, hành tây và sóc trong một cái chảo cho okroshka.
- Bước 6 Làm hỏng lòng đỏ bằng nĩa hoặc tay.
- Bước 7 Thêm mù tạt, kem chua, muối và hạt tiêu. Trộn kỹ.
- Bước 8 Để các sản phẩm xắt nhỏ thêm thay đồ, trộn và đổ huyết thanh. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ, để súp được truyền. Khi phục vụ, bạn có thể rắc okroshka với thì là thái nhỏ.