- nước ấm - Kính 13/4
- mật ong - 1/4 ly
- men - 2 muỗng cà phê
- bột mì nguyên cám - 6 ly
- gluten lúa mì - 6 st. thìa
- hạt lanh - 1 st. một thìa
- hạt lanh hạt lanh - 1 st. một thìa
- mảnh yến mạch - 1 st. một thìa
- hạt mè - 1 st. một thìa
- kinoa - 1 Nghệ thuật. một thìa
- hạt hướng dương - 1 st. một thìa
- muối - 1 muỗng cà phê
- dầu dừa nóng chảy - 2 Nghệ thuật. thìa
Đổ nước ấm và mật ong vào tô lớn, khuấy đều để hòa tan mật ong. Đổ men vào chất lỏng và để yên trong khoảng 10 phút. Trong một bát, kết hợp bột mì, gluten, hạt lanh, bột lanh, bột yến mạch, hạt mè, quế, hạt hướng dương và muối, trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào men, thêm dầu dừa và trộn. Đặt bột trên một bề mặt tốt floured và nhào cho đến khi một khối lượng đồng nhất và một nhất quán springy, khoảng 15 phút. Để bột được nghỉ trong 15 phút, sau đó nhồi thêm 10 phút nữa. Tạo thành một quả bóng từ bột, đặt nó trong một tô mỡ, và lần lượt biến bột nhiều lần để phủ bằng dầu. Che và để ở nơi ấm áp, 30 - 45 phút. Bôi trơn 2 hình thức cho bánh mì. Cắt bột làm đôi. Hình thành từ mỗi phần của bánh mì, đặt ổ bánh trong khuôn và phủ bằng lá mỏng. Hãy để nó ở lại khoảng 30 phút. Làm nóng lò đến 350 độ F (175 độ C). Nướng bánh mì trong lò, vàng nâu và âm thanh rỗng khi chạm vào, 30 đến 35 phút. Để nguội trong khoảng 10 phút.
Phục vụ: 12