- bột - 2 chén
- men khô - 5 gram
- bơ tan chảy - 25 gram
- sữa - 3 món. thìa
- trứng - 2 miếng
- đường - 2 mặt hàng. thìa
- muối - 0,5 muỗng cà phê
- quế - Hương vị
Karavai - Bánh mì men Slav, được sử dụng trong các nghi thức truyền thống. Ở Nga, ổ bánh được coi là biểu tượng của hạnh phúc, thịnh vượng và phong phú. Chuẩn bị: Hòa tan trong sữa 1 thìa cà phê đường. Pha loãng men trong sữa. Đường còn lại là mặt đất với lòng đỏ. Thêm hỗn hợp men và trộn. Trong một cái nồi lớn, đổ 2 chén bột vào một cái rãnh và tạo một rãnh ở giữa. Đánh lòng đỏ trứng với muối. Đổ hỗn hợp men bột, bơ tan chảy và lòng trắng. Thêm muối và trộn. Đặt bột trên bề mặt đổ bột và nhào bột, thêm bột khi cần thiết. Bột mịn và không dính vào tay. Bạn nên có 500 gram bột. Cắt bỏ bột 100 g để trang trí. Từ thử nghiệm còn lại, tạo thành một quả bóng và đặt nó trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Sử dụng một bàn chải để bôi trơn bột với nước. Để trang trí đồ trang trí cho một caraway từ cắt lát của bột (hoa, bím tóc, lưới, lá). Trang trí chúng với một bề mặt của một ổ bánh, hoặc trang trí bằng nước. Khi bề mặt của bột khô, hãy làm ẩm lại. Cung cấp cho cara để đứng trong 3 giờ ở một nơi ấm áp. Bôi trơn ổ bánh mì bằng lòng đỏ, đánh với một thìa nước. Làm nóng lò đến 200 độ. Nướng ổ bánh trên giá dưới cùng cho đến khi nó nâu. Sau đó nhẹ nhàng mở lò, đậy bánh mì bằng lá và nướng trong 1 giờ - 1 giờ và 20 phút ở nhiệt độ lò 180 độ. Không mở lò nướng trong khi nướng, để bánh không bị đục. Khi ổ bánh mì đã sẵn sàng, tắt lò, hơi mở cửa và để yên trong 15 phút. Sau đó lấy bánh từ lò và đặt nó vào một món ăn được lót bằng khăn giấy. Bôi trơn ổ bánh mì bằng bơ hoặc nước ngọt. Đậy bánh mì lên trên bằng khăn giấy, sau đó dùng khăn lau bếp và để lại cho đêm trước khi dọn.
Phục vụ: 10