- bột ngô - 1 ly
- sữa - 2 3/4 Cup
- bơ không muối - 4 món. thìa (cộng với dầu bôi trơn)
- hạt ngô - 2 chén
- đường - 1 thìa cà phê
- muối - 1 muỗng cà phê
- ớt cayenne - 1/8 muỗng cà phê
- trứng lớn - 3 miếng
- Tartar - 1/4 muỗng cà phê
1. Làm nóng lò đến 200 độ. Nó là tốt để bôi trơn một món nướng tròn (hình thức souffle). Whip bột ngô và 3/4 chén sữa trong một bát nhỏ, đặt sang một bên. Đun bơ trong một cái chảo lớn trên lửa lớn. Chiên hạt ngô cho đến khi chúng bắt đầu có màu nâu. Chỉ mất 3 phút nếu bạn sử dụng ngô tươi, và khoảng 10 phút nếu bạn sử dụng ngô đông lạnh. 2. Thêm đường, muối, ớt cayenne và 2 cốc sữa còn lại vào bắp. Đun sôi. Lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để hỗn hợp trong 15 phút. Nếu bạn có máy xay chìm, hãy sử dụng nó để tiết kiệm thời gian. Nếu không, hãy cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm và trộn đều với độ nhuyễn. Đặt hỗn hợp trở lại trong một cái chảo, đun sôi, giảm nhiệt đến một cái yếu và thêm một hỗn hợp bột mì và sữa. 3. Nấu, lắc cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 2-3 phút. Làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng, đổ vào tô lớn. Khi hỗn hợp nguội, đánh nó với lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng và cao răng trong một cái bát bằng bọt dày. Dần dần thêm vào hỗn hợp ngô, một phần ba tại một thời điểm. 4. Đổ bột vào dạng đã chuẩn bị. 5. Nướng bánh mì cho đến khi vàng cho đến khi bột nhô lên trên khuôn, khoảng 45 phút. Gửi ngay.
Phục vụ: 6