Bánh mì trắng cổ điển

1. Trong một bát lớn, kết hợp bột, muối và nấm men, đánh bại với một máy trộn ở tốc độ thấp. Không phải thành phần:

• bột - 3 3/4 chén
• sữa rất ấm - 1 chén
• nước lạnh - 1/3 Glass
• bơ không muối - 2 Nghệ thuật. thìa
• mật hoa hoặc mật hoa agave - 3 Nghệ thuật. thìa
• men hòa tan - 2 thìa cà phê

Hướng dẫn

1. Trong một bát lớn, kết hợp bột, muối và nấm men, đánh bại với một máy trộn ở tốc độ thấp. Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa hoặc trong một cái bát nhỏ trong lò vi sóng, đun nóng sữa cho đến khi nó trở nên rất ấm, nhưng không nóng. Thêm bơ và trộn, sau đó thêm nước và mật ong. 2. Từ từ thêm hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi đồng nhất. Đặt bột trên một bề mặt floured và nhào trong khoảng 10 phút. Cách khác, nhét móc bột vào tô ở tốc độ cao trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn. Đặt bột vào một bát dầu nhẹ, đậy nắp và tăng 2 lần, khoảng 45 phút-1 giờ. 3. Sau khi bột tăng lên, đặt nó trên một bề mặt bột nhẹ, cuộn nó thành một hình vuông, và sau đó cuộn nó thành một hình chữ nhật dài khoảng 22 cm và đặt nó trong một hình thức lót bằng giấy da. Đậy nắp bằng khăn khô sạch và để lại 2 lần, khoảng 40 phút. 4. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Đổ 2 chén nước sôi vào một hình thức bổ sung để nướng và đặt nó lên giá dưới. Hình thức với bánh mì đặt trên rack đầu và nướng trong 40-50 phút. 5. Để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành lát.

Phục vụ: 2-3