- bột - 2 chén
- bột nở - 1 st. một thìa
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- trứng - 1 miếng
- đường - 1 ly
- vỏ cam - 1 thìa cà phê
- bơ tan chảy - 1/4 chén
- kem chua - 1 1/4 chén
- nam việt quất sấy khô - 3/4 Cup
- đường - 3/4 Kính (men)
- vỏ cam - 1 muỗng cà phê (men)
- nước cam - 1/4 chén (men)
1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Bôi trơn hình dạng Muffin với 12 ngăn, đặt sang một bên. Trộn bột mì, bột nở và muối vào tô. Trong một cái bát lớn, đánh trứng bằng máy trộn trong khoảng 20 giây. Thêm đường và whisk cho đến khi hỗn hợp dày lên. Trộn với vỏ cam nghiền mịn. Từ từ đánh với bơ tan chảy. Thêm một nửa kem chua, khuấy và thêm kem chua còn lại. Thêm hỗn hợp bột và trộn với thìa. Thêm quả nam việt quất và nhẹ nhàng trộn cho đến khi quả được phân bố đều (không trộn quá lâu). 2. Chia bột đều giữa các ngăn khuôn (khoảng 2 1/2 thìa bột để tách). Nướng trong 20-23 phút, cho đến khi màu vàng nhạt. Để nguội trên quầy trong 5 phút trước khi phủ lên bánh nướng xốp. 3. Để làm cho đóng băng, trộn 1/2 chén đường và vỏ cam trong một cái bát, đặt sang một bên. Trong một cái chảo nhỏ, trộn đường còn lại (1/4 cốc) và nước cam, đun sôi trên lửa vừa. Trộn theo thời gian cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên dày. 4. Bôi trơn tốt bánh nướng xốp được chuẩn bị bằng men. 5. Rắc một hỗn hợp đường và vỏ cam. Phục vụ bánh nướng xốp ấm áp.
Khẩu phần ăn: 3-4