- Bột - 1 kg (có thể được yêu cầu và hơi ít hơn)
- Men khô - 18 gram (40 g tươi)
- Kem béo - 250 ml
- Đường nâu - 200 gram
- Bơ - 50 gram
- Yolks - 10 miếng
- Imeritin saffron - 1 muỗng cà phê (có nắp trượt)
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
- Cây bạch đậu khấu - 1/2 Teaspoon
- Rượu rum trắng - 100 gram (hoặc 100 g 50/50 vodka với rượu mạnh)
- Nho khô, trái cây và hạt kẹo - 100 gram
- Men - 1 miếng
Đổ rượu vào một bát nghệ tây và đậy nắp trong vài giờ. Tiếp theo, lấy opada. Đun nóng nước (100 ml). Đổ 1/3 kem và pha loãng men trong hỗn hợp. Bây giờ, thêm đường (1 muỗng canh) và bột mì (150 gram). Trộn với bột đồng nhất. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp trong một giờ. Tại thời điểm này, một nửa đường còn lại được nghiền bằng bơ (trước khi tan chảy). Phần còn lại của đường là mặt đất với lòng đỏ. Khi opara đã sẵn sàng để thêm: bơ, lòng đỏ, kem, bạch đậu khấu, nghệ tây (với rượu) và muối. Trộn và thêm bột từ từ. Nhào cho đến khi bạn nhận được bột mềm. Chúng tôi bao gồm bột kết quả với một chiếc khăn và đặt nó trong cái nóng. Nó có thể mất khoảng 2 giờ (khối lượng, vì nó phải là một thử nghiệm men, nên tăng hai). Khi bột đã đến, chúng tôi nhào nó và chuyển nó vào bề mặt làm việc đổ bột và nhào nó trong 10 phút với các loại hạt, nho khô và trái cây kẹo. Bôi trơn các mẫu với bơ và rắc bột. Đặt bột vào khuôn mẫu cho 1/3 và đặt chúng ở một nơi ấm áp trong 40 phút. Tiếp theo, đặt các mẫu trong lò sấy sơ bộ (170 ° C) và nướng trong 40-50 phút. Trong nửa giờ, không mở lò. Khi bánh đã sẵn sàng, bạn có thể bao phủ đóng băng (cho men chỉ phù hợp với protein không được sử dụng trong công thức). Bao gồm đóng băng nên được trên bánh làm mát.
Khẩu phần ăn: 5-7