Bánh quy giòn hun khói - bánh quy giòn Bánh quy mặn giòn là tốt và như đồ ăn nhẹ, và như bổ sung cho pates và pho mát mềm hoặc như một món khai vị cho bia hoặc rượu whisky. Ngay cả trong những chiếc bánh chowder súp nổi tiếng của Anh cũng cảm thấy tuyệt vời! Tất nhiên, bạn có thể mua bánh quy làm sẵn trong cửa hàng, nhưng nó dễ chịu hơn khi nấu chúng ở nhà, làm hài lòng những người thân yêu, bạn bè và, tất nhiên, chính bạn! "Bánh quy giòn" - cái tên, trong trường hợp này đặc trưng cho khẩu vị của bánh quy và không phải là cách chuẩn bị của nó!
Thành phần:- Bột, lúa mì, tự nâng cao 250 g
- Bơ 125 g
- Phô mai hun khói cứng 80 g
- Nước xốt Worcester 20 ml
- Muối 10 g
- Paprika xông khói 10 g
- Xúc xích hun khói 100 g
- Bước 1 Dùng bơ ướp lạnh, phô mai hun khói, bột mì, sốt Worcestershire và xúc xích hun khói như chorizo hoặc salchichon. Tôi sử dụng bột tự tăng, nếu bạn không có nó, chỉ cần sàng lọc cùng một lượng bột thông qua một rây và thêm 1 muỗng cà phê. bột nở.
- Bước 2 Chặt phô mai trên vắt. Cắt miếng xúc xích nhỏ.
- Bước 3 Chà dầu và bột thành mảnh vụn. Sử dụng một món ăn được làm mát tốt cho điều này, đặc biệt là vào mùa hè. Thêm ớt bột.
- Bước 4 Thêm xúc xích thái lát, pho mát, muối, nước sốt Worcestersky vào bơ và bột vụn và bắt đầu nhào bột, kéo dài hỗn hợp với lòng bàn tay. Nếu bột trở nên quá dày, nó cho phép thêm 2 muỗng canh vào nó. l. nước lạnh hoặc sữa, nhưng không nhiều hơn.
- Bước 5 Cho bột vào bát bằng tay. Đó là "thu thập" bởi vì nó phải vẫn còn không ổn định. Che và tháo trong 30 phút trong tủ lạnh. Bật lò ở 200 ° C.
- Bước 6 Lăn bột thành một lớp mỏng giữa hai lớp giấy nướng.
- Bước 7 Crackers có thể là bất kỳ hình dạng nào bạn muốn. Sử dụng dao kéo cookie yêu thích của bạn. Lấy bột thừa ra khỏi giấy và nướng bánh trong lò đã làm nóng sẵn trong 6-8 phút, nhẹ nhàng đặt tờ giấy và cookie lên khay nướng.
- Bước 8 Làm nguội bánh quy hoàn toàn trước khi ăn.