Bánh kếp Nga thực hiện trên men, có lẽ không so sánh với bất cứ thứ gì! Họ rất tươi tốt, ngon ngọt và cực kỳ ngon. Lâu kể từ khi chúng được chiên từ bột khác nhau: kê, kiều mạch, bột yến mạch và, tất nhiên, lúa mì. Như trám được sử dụng nấm, phô mai, quả mọng và trứng cá muối. Bánh kếp men được chuẩn bị lâu hơn một chút so với bình thường, nhưng hương vị của chúng chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và những người thân yêu của bạn. Chúng tôi trình bày cho bạn 5 công thức nấu ăn ngon nhất để chế biến bánh kếp ngon miệng và ngon miệng.
Công thức ban đầu cho bánh kếp men dày
Bánh kếp như vậy được ghi nhớ và yêu thương bởi nhiều người trong chúng ta từ thời thơ ấu. Với tình yêu thương tuyệt vời, bà và bà mẹ của chúng tôi đã chuẩn bị bánh kếp thơm dày đặc. Chắc chắn bạn sẽ muốn làm hài lòng người thân và bạn bè của bạn với những "bánh ngọt" ngon lành này. Đọc bên dưới công thức làm thế nào để làm bánh kếp dày từ men khô.Thành phần cần thiết:
- Bột - 6-7 ly
- Sữa - 5-7 ly
- Trứng - 3 miếng.
- Đường - 5-6 muỗng canh.
- Dầu hướng dương - 4-4,5 muỗng canh.
- Men khô - về một gói
- Nước - 3 chén
- Muối - 1-1,5 muỗng cà phê.
Hướng dẫn từng bước
- Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nhổ: thêm men vào nước ấm và hòa tan chúng trong đó, sau đó đổ một nửa bột mì. Chúng tôi nhồi muỗng. Đậy bát bằng khăn và để trống cho bột ở nơi ấm. Chờ khoảng một vài giờ, cho đến khi bột tăng gấp đôi.
- Sau một thời gian, chúng tôi cho trứng, đường và muối vào thìa và trộn đều. Sau đó thêm bột đã rây, bơ và nhào bột. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp trong 30-40 phút.
- Đun nóng sữa để đun sôi và đổ vào hỗn hợp. Bột men đã sẵn sàng.
- Chiên bánh vào chảo nóng ở cả hai bên. Bánh đã sẵn sàng gấp trên một tấm và bôi trơn chúng với bơ tan chảy.
Bánh kếp men ngon ngon, công thức với ảnh
Tại Maslenitsa, mọi người tình đều cố gắng nướng bánh kếp ngon trên men. Tuy nhiên, như bạn có thể thấy trong công thức trước, phải mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị món ăn này. Nếu bạn muốn làm một món ngon trong một thời gian ngắn, có một công thức cho bánh kếp men nhanh. Họ được phục vụ thực tế với bất kỳ nhồi: nấm, trứng cá muối, kem chua, phô mai cottage, vvThành phần cần thiết:
- Sữa - 500 ml
- Men - 1 muỗng cà phê.
- Bột - 2 chén
- Trứng - 2 chiếc.
- Nước - 1 ly
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương - 3-4 muỗng canh.
- Đường - 1-1,5 muỗng canh.
Hướng dẫn từng bước
- Trộn tất cả các loại thực phẩm ngoại trừ bột và men và trộn kỹ bằng máy trộn hoặc máy trộn.
- Từ từ nhập men khô và bột đã rây. Đổ 1,5-2 thìa dầu, trộn và chờ khoảng nửa giờ.
- Làm nóng trước chảo bằng cách thêm một ít dầu vào chảo. Trước khi rang, thêm 2 thìa dầu vào bột và bắt đầu nướng bánh.
Nuôi dưỡng bánh kếp men: một công thức cổ điển với một bức ảnh
Theo công thức này, món bạn yêu thích rất tinh tế, xốp và mềm. Vì vậy, bánh kếp đã được chuẩn bị bởi bà và bà cố của chúng tôi. Như một điền, bạn có thể sử dụng như một cá muối nhẹ và trứng cá muối, cũng như mứt hoặc phô mai cottage ngọt ngào. Bánh kếp men không phải là rất ngọt, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một chút đường vào bột.Thành phần cần thiết:
- Bột - 3-3,5 chén
- Men - 1 gói
- Kem chua - 3 muỗng canh.
- Trứng - 2-3 miếng.
- Sữa - 1 lít
- Đường - 2-3 muỗng canh.
- Muối - nhúm
Hướng dẫn từng bước
- Kết hợp bột với men khô, đổ sữa của nhiệt độ phòng vào hỗn hợp. Trộn kỹ, đậy nắp bằng hỗn hợp với một miếng vải dày đặc và đặt ở nơi ấm áp trong 50-60 phút, để bột tăng lên.
- Trong một bát riêng biệt, đánh trứng, thêm kem chua, đường và một ít muối. Đánh bại khối lượng một lần nữa và sau đó thêm nó vào muỗng. Đợi 30 phút.
- Trên chảo rán nóng chiên bột trên cả hai mặt, mỡ bánh kếp với bơ.
Sour manna men pancakes, công thức với một bức ảnh
Pancakes rất phong phú và giàu có nếu bạn nấu chúng trên một manga. Ăn 2-3 cái bánh kếp này - và cả ngày bạn không thể ăn! Phục vụ món ăn này tốt nhất cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Được kết hợp lý tưởng với trứng cá muối hoặc kem chua. Cố gắng nấu bánh kếp men tươi ngon trên một manga - và ngon, và thỏa mãn!Thành phần cần thiết:
- Manka - 1,5 ly
- Bột - 1 ly
- Sữa - 500 ml
- Men khô - 1 muỗng cà phê.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 50-60 g
- Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
- Bơ Bơ - 200 g
- Muối - nhúm
Hướng dẫn từng bước
- Chúng tôi hòa tan đường và men trong sữa và chờ 20 phút cho đến khi bọt xuất hiện.
- Trong một bát riêng, trộn bột, muối và xoài.
- Trong sữa với men, đặt trứng và đánh bại với một máy trộn.
- Thêm hỗn hợp bột và xoài. Sau đó đổ vào nước và dầu thực vật, trộn lại. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp trong 2 giờ.
- Chiên từ cả hai bên cho đến khi sẵn sàng. Pancakes mỡ bơ.
Thưởng thức bánh kếp trên men và nước, một công thức với một bức ảnh
Cuối cùng, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức rất đơn giản: bột bánh được chuẩn bị cho nước mà không có sữa và trứng. Món ăn này là tuyệt vời cho kỷ niệm Maslenitsa và những người giữ ăn chay có thể bao gồm nó trong thực đơn hàng ngày của họ. Hoàn thành bánh trên men và nước là tốt hơn để sử dụng với một điền (ví dụ, với mứt).Thành phần cần thiết:
- Nước - 2 chén
- Men - 1 muỗng canh.
- Đường - 2 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Bột - 1,5-2 chén
- Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
Hướng dẫn từng bước
- Trong nước ấm, chúng tôi đặt men và đường. Sau 5-6 phút, thêm dầu, bột và muối.
- Nhẹ nhàng nhồi bột, phủ nó bằng một miếng vải và đặt nó ở nơi ấm áp trong một vài giờ. Trong thời gian này, bạn cần phải kiểm tra bột một vài lần và trộn nó.
- Nướng bánh kếp trên chảo chiên đã được làm nóng trước.