- ca cao - 1/4 ly
- cà phê espresso hòa tan - 1 thìa cà phê
- nước sôi - 3 món. thìa
- bơ không ướp muối, làm mềm - 1/2 chén
- đường cát - 1/4 Glass
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- muối thô - 1/2 muỗng cà phê
- trứng to - 1 miếng
- bột - 2 chén
- lòng đỏ trứng lớn - 1 miếng
- đường để trang trí - 1 phần
Trộn ca cao và cà phê trong nước sôi trong một bát nhỏ cho đến khi hòa tan hoàn toàn, đặt sang một bên. Đánh bơ và đường trong một cái bát bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi có sự nhất quán về kem. Thêm muối và vani. Giảm tốc độ và thêm trứng, sau đó là hỗn hợp ca cao. Dần dần thêm bột và trộn đều. Quấn bột vào túi nhựa và để trong tủ lạnh trong 30 phút. Chia bột thành 24 phần bằng nhau. Từ mỗi cuộn dây cáp dài khoảng 30 cm được bọc trong mỗi khung hình giả vờ trong hình dạng khuôn. Đặt các bánh quy trên tấm nướng cách nhau khoảng 2,5 cm. Làm nóng lò đến 180 độ. Đánh lòng đỏ trứng với 1 muỗng cà phê nước trong một cái bát nhỏ. Bôi trơn các bánh quy với hỗn hợp và rắc đường. Nướng bánh quy khoảng 35 phút. Để nguội. Cookies có thể được lưu trữ trong các thùng chứa kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 1 tuần.
Phục vụ: 24