- bột - 2 chén
- muối - 1 muỗng cà phê
- soda - 3/4 muỗng cà phê
- bơ không muối, nhiệt độ phòng - 240 gram
- đường - 1 chén
- đường nâu nhạt - 2/3 chén
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê
- trứng lớn - 2 miếng
- sô cô la đắng - 360 gram (hoặc 2 chén chocolate)
- quả óc chó hoặc hồ đào - 1 chén (tùy chọn)
1. Làm nóng lò với chân đế ở giữa tới 190 độ. Để ren hai tấm nướng với giấy giấy da hoặc thảm silicon. Trộn bột, muối và soda. Trộn trong một bát lớn để roi bơ với tốc độ trung bình khoảng 1 phút. Thêm đường và whisk trong 2 phút nữa. Thêm chiết xuất vani. Thêm từng quả trứng một lần, đánh trứng 1 phút sau mỗi lần thêm. 2. Giảm tốc độ của máy trộn xuống thấp và thêm các thành phần khô trong 3 bộ, đánh trứng sau mỗi lần thêm. Thêm sô cô la và các loại hạt xắt nhỏ thành từng miếng, đánh với máy trộn ở tốc độ thấp hoặc trộn với thìa cao su. 3. Đặt các cookie lên khay nướng bằng thìa tròn, cách nhau 5 cm. 4. Nướng bánh quy từng người một trong 10-12 phút, xoay chảo ở giữa quá trình chuẩn bị cho đến khi cookie chuyển sang màu nâu ở các cạnh và vàng ở giữa. Cookie có thể hơi mềm ở giữa. Lấy tấm nướng ra khỏi lò và để yên trong 1 phút, sau đó dùng thìa kim loại rộng để chuyển bánh quy vào lò và để nguội đến nhiệt độ phòng. Lặp lại với các cookie còn lại, làm mát các tấm nướng giữa các lô. 5. Cookies có thể được lưu trữ trong một container kín trong 4 ngày, và nó cũng có thể được hermetically bọc và đông lạnh cho đến 2 tháng.
Phục vụ: 45