- Phi lê của osterin - 1-1,5 Kg
- Nước chanh - 1 miếng
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Dầu thực vật - 2-3 nghệ thuật. thìa
- Rượu vang trắng khô - 250 ml
- Rau - - Để hương vị (Đối với trang trí: cà chua, ớt chuông, hành tây, rau xanh)
Nếu bạn có cả cá tầm, thì chúng tôi bắt đầu bằng cách rửa sạch cá từ dịch nhầy dưới vòi nước chảy, thả thân thịt ra khỏi giblets và cắt thành huy chương. Nếu bạn đã làm sẵn bít tết từ cửa hàng, sau đó chỉ cần cẩn thận rửa sạch và xả chúng. Tiếp theo chúng ta chuẩn bị nước xốt cho cá tầm. Để làm cho nước xốt trong một bát thuận tiện, trộn: rượu vang, dầu thực vật và nước cốt chanh. Bít tết được ướp muối và nhấm nháp và đập trong nước xốt và gửi cá trong vài giờ trong tủ lạnh. Sau đó, hâm nóng lò nướng tại nhà hoặc lò nướng ở chế độ nướng và mỡ nướng bằng dầu thực vật. Trong trường hợp nướng cá tầm trong lò, khay nướng phải được đặt dưới lò, vì cá có dầu và có thể nhỏ giọt xuống toàn bộ buồng. Sau đó, chúng tôi đặt huy chương vào lưới và nấu cá trong khoảng 20-30 phút. Trong khi cá đang chuẩn bị, chúng ta hãy trang trí. Món ăn tốt nhất cho cá tầm béo là rau. Theo khẩu vị của bạn, rau quả có thể được phục vụ cả tươi và nấu chín trong một grill với nhau trong một con cá. Rượu vang trắng khô của vùng Pháp phù hợp nhất với cá tầm, và bánh mì Ý trắng, ciabatta, cũng có thể được phục vụ. Tôi chúc bạn một sự thèm ăn dễ chịu!
Phục vụ: 2-3