- rượu táo - 1 ly
- bột - 3 1/2 chén
- bột nở - 2 muỗng cà phê
- soda - 1 thìa cà phê
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- hạt nhục đậu khấu - 1/8 muỗng cà phê
- bơ - 4 món. thìa
- đường - 1 ly
- trứng - 2 miếng
- bơ sữa - 1/2 chén
1. Làm bánh rán. Trong một cái chảo trên lửa vừa, nhẹ nhàng đun sôi rượu táo cho đến khi nó giảm xuống còn khoảng 1/4 chén, từ 20 đến 30 phút. Để nguội. Trong khi đó, trong một cái bát, trộn bột, bột nở, soda, quế, muối và hạt nhục đậu khấu. Đặt sang một bên. Sử dụng máy trộn điện ở tốc độ trung bình, roi bơ và đường cát cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Thêm trứng, từng cái một, và tiếp tục đánh trứng. Giảm tốc độ xuống mức tối thiểu và dần dần thêm táo và bơ. Thêm hỗn hợp bột và trộn cho đến khi đồng nhất. Chuẩn bị khay nướng bằng giấy da hoặc giấy sáp và rắc đều bột. Đặt bột trên một bề mặt floured. Cuộn ra dày 1 cm, dùng thêm bột nếu bột vẫn còn ướt. Đặt bột trong tủ lạnh cho đến khi nó cứng lại một chút, khoảng 20 phút. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và dùng dao cắt, cắt bánh rán. Từ những mảnh vụn của bột, bạn có thể làm bánh rán tròn nhỏ. Làm mát bánh rán từ 20 đến 30 phút. 2. Cho một lượng dầu vừa đủ vào nồi sâu, khoảng 7 cm, đun nóng trên lửa vừa cho đến khi nhiệt độ đạt đến 175 độ. Chuẩn bị trong thời gian chờ đợi và rắc. Đánh cùng nhau trong một bát đường bột và rượu táo trong một cái bát, cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Trong một cái bát khác, trộn quế và đường. Đặt sang một bên. Cẩn thận thêm một vài bánh rán vào chảo với bơ, chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 60 giây. Quay lại và chiên ở phía bên kia của vàng, từ 30 đến 60 giây. 3. Làm khô bánh rán trên khăn giấy. Nhúng trong băng hoặc rắc đã chuẩn bị và ngay lập tức phục vụ.
Phục vụ: 8-10