- lòng đỏ trứng - 3 miếng (thành phần cho bánh)
- đường - 4 mặt hàng. thìa
- muối - 1 nhúm
- bột - 60 gram
- tinh bột - 40 gram
- brandy - 1 Glass (thành phần để ngâm tẩm)
- cà phê - 1/4 chén
- kem béo - 1/2 chén (thành phần cho kem)
- trứng - 3 miếng
- đường - 3 mặt hàng. thìa
- phô mai béo béo - 250 gram
- kiwi - 4 miếng (nguyên liệu để trang trí)
- Dâu tây - 10 miếng
- chocolate crumb - 2 st. thìa
1. Trước tiên, bạn cần phải tách các lòng đỏ trứng ra khỏi các protein. Đánh lòng đỏ vào bọt và dần dần thêm 2 muỗng canh đường. Đánh lòng trắng trứng với 1 nhúm muối, sau đó thêm đường, tiếp tục đánh trứng. Trộn bột và tinh bột, trộn một nửa khối lượng thu được với lòng đỏ. 1/3 lòng trắng trứng trộn với khối lượng lòng đỏ. Sau đó, thêm các phần còn lại của protein, bột và tinh bột. Để trộn. 2. Bôi trơn đáy đĩa nướng. Rắc một chút bột và đổ bột. Đun nóng lò nướng đến 180 ° C. Nướng bánh trong 35 phút. 3. Lấy mẫu bằng bánh từ lò. Rắc một lớp mỏng khay nướng bột và đặt trên đó một hình dạng (dưới lên). Giữ khuôn ở vị trí này trong 10 phút. Chờ cho đến khi bánh bích quy nguội và chia thành 2 bánh nhỏ hơn. 4. Đánh bại tốt trong một bát pho mát cottage béo. Đặt trong tủ lạnh. 5. Nấu ăn: Đánh kem với đường, sau đó, trong một bát khác, đánh bại lòng đường và lòng đỏ trứng. Thêm phô mai, kem và sô cô la chip vào khối lượng lòng đỏ. Trộn cho đến khi đồng nhất. 6. Chúng tôi chuẩn bị ngâm tẩm: Trộn brandy và cà phê mạnh. Chúng tôi ngâm tẩm hỗn hợp bánh này. Chúng tôi trải kem trên bánh đầu tiên (thấp hơn). Đầu với một chiếc bánh thứ hai. Bôi trơn phần trên cùng của bánh bằng kem. Rắc với vụn sô cô la, đặt ra những lát kiwi và dâu tây cắt thành hai nửa. Chúng tôi cho bánh vào tủ lạnh trong 3,5 giờ.
Phục vụ: 4