Bánh "Baileys"

Bánh biscuit với rượu mùi Baileys và sô-cô-la trắng Làm cơ sở cho chiếc bánh này, chúng tôi sẽ sử dụng bánh quy Genoa, rất nhẹ và thoáng mát! Có uống nó với rượu mùi và cà phê, được bao phủ bởi ganache từ sô cô la trắng, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị tuyệt vời này! Biscuit, giống như một miếng bọt biển, hấp thu tẩm và trở thành, như nó đã được, "ướt", vô cùng dịu dàng và thơm! Trang trí bánh với các mô hình lễ hội và ăn nó vào kỳ nghỉ với một nhóm bạn. Trẻ em không được phép ăn món ngon này!

Bánh biscuit với rượu mùi Baileys và sô-cô-la trắng Làm cơ sở cho chiếc bánh này, chúng tôi sẽ sử dụng bánh quy Genoa, rất nhẹ và thoáng mát! Có uống nó với rượu mùi và cà phê, được bao phủ bởi ganache từ sô cô la trắng, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị tuyệt vời này! Biscuit, giống như một miếng bọt biển, hấp thu tẩm và trở thành, như nó đã được, "ướt", vô cùng dịu dàng và thơm! Trang trí bánh với các mô hình lễ hội và ăn nó vào kỳ nghỉ với một nhóm bạn. Trẻ em không được phép ăn món ngon này!

Thành phần:

• Trứng gà 6 chiếc.
• Bơ 80 g
• Bột mì 130 g
• Đường 170g
• Kem 150 ml
• Sô cô la trắng 300 g
• Cà phê hòa tan 50 g
• Beilis 400 ml
• Bánh kẹo mastic 200 g
• Sô cô la đen 30 g

Hướng dẫn

• Bước 1 Chúng tôi sẽ cần: chuẩn bị và "nghỉ ngơi" trong khoảng 10 giờ bánh quy Genoese, rượu mùi nhà "Baileys", sô cô la trắng và đen, kem, cà phê hòa tan, mastic .
• Bước 2 Cắt sô cô la trắng.
• Bước 3 Đun sôi kem. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và thêm sô cô la cho kem.
• Bước 4 Khuấy cho đến khi sô-cô-la hòa tan. Tốt nhất là sử dụng máy xay sinh tố chìm để có được độ đặc của sữa đặc.
• Bước 5 Đổ kem vào tô và đóng chặt nó bằng một bộ phim thực phẩm để lớp vỏ không hình thành. Loại bỏ kem trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ (có thể để qua đêm hoặc trong vài ngày).
• Bước 6 Cắt bánh quy thành 3 bánh quy mịn. Tôi sử dụng một sợi chỉ đặc biệt cho bánh quy.
• Bước 7 Hãy chuẩn bị ngâm tẩm: trộn 50 ml rượu mùi Baileys với 50 ml cà phê hòa tan nóng.
• Bước 8 Sử dụng một bàn chải silicone, áp dụng các bánh thấp hơn với ngâm tẩm chất lỏng.
• Bước 9 Bao gồm bánh dưới cùng với một ganache đông lạnh của sô cô la trắng.
• Bước 10 Cắt bánh thứ hai thành hình vuông phẳng.
• Bước 11 Đổ rượu mùi Bailey vào tô rộng và thoa lần lượt từng ô vuông, đặt lớp giữa của bánh.
• Bước 12 Biscuit - giống như một miếng bọt biển. Đừng giữ nó lâu trong rượu mùi, vì vậy nó không phải là quá ẩm ướt. Áp dụng ganache sô cô la trắng trên đầu trang của các hình vuông đặt ra.
• Bước 13 Bôi trơn lớp vỏ cuối cùng bằng sự thấm tẩm cà phê.
• Bước 14 Đặt bánh thứ ba cuối cùng trên bánh với bên ngâm tẩm.
• Bước 15 Bôi trơn bánh ở hai bên và đầu với ganache sô cô la trắng.
• Bước 16 Trên bề mặt làm việc bột, cuộn mastic vào một lớp mỏng.
• Bước 17 Nhẹ nhàng quấn bánh bằng mastic.
• Bước 18 Vẽ các mẫu với sô cô la đen tan chảy và làm lạnh trong vài giờ trong tủ lạnh. Trước khi ăn, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút và tránh xa trẻ em!