- bắp cải - 1 kg
- giấm trái cây - 1 1/4 Cup
- nước - 2 1/2 chén
- đường - 100 gram
- hạt tiêu - 10 miếng (đậu Hà Lan)
- lá bay - 1 miếng
- muối - 30 gram
- rau mùi - 5 gram (hạt)
- thì là - 5 gram (hạt)
- hạt tiêu cay - - Hương vị
Bắp cải được rửa sạch, tất cả các lá được loại bỏ, mà không đạt được "điều kiện" (nếu có). Sau khi chuẩn bị, nó được băm nhỏ và trộn với một nửa muối thu hoạch. Nhẹ nhàng chà xát bằng tay, vắt và chuyển vào một cái lọ. Đổ đầy bình chứa bằng nước xốt nguội và buộc nó với giấy da. Đặt một lọ cải bắp ở nơi khô ráo và thoáng mát. Để làm nước xốt, bạn sẽ cần: một chảo sạch hoặc một hộp chứa đầy giấm, nước, thêm đường, muối, lá nguyệt quế và ớt ngọt. Tất cả các thành phần được đun sôi, và sau đó chúng được để nguội.
Phục vụ: 6