Biscotti

Biscotti - cookie nướng kép Theo các sử gia, biscotti Ý đầu tiên đã được chuẩn bị vào thế kỷ 13 tại thị trấn Prato của Tuscan. Khi nó bật ra - cookie là một sản phẩm lý tưởng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và nó là tốt cho họ để được bão hòa. Trong các chuyến đi biển trên mỗi tàu có một kho bánh quy, bất cứ lúc nào có thể được các thủy thủ cho ăn. Không phải không có lý do, biscotti được coi là bánh ngọt yêu thích của Christopher Columbus, người đã ăn những chuyến đi dài của mình. Biscotti là một cookie truyền thống của Ý. Trong bản dịch, biscotti có nghĩa là "nướng hai lần" (bi-two và scottare-oven). Pischenyushki ngon được chuẩn bị trong hai giai đoạn, lúc đầu nướng một cái gì đó giống như một "ổ bánh", sau đó cắt thành miếng và một lần nữa nướng. Ở Ý, có rất nhiều lựa chọn cho biscotti. Hầu hết các vùng, và đôi khi là một thành phố hoặc làng, có công thức riêng. Công thức cổ điển là biscotti hạnh nhân. Nhưng có nhiều biến thể với các thành phần khác (sô cô la, hoa quả khô, cà phê ...) Vì khô, biscotti ở Ý được phục vụ với rượu tráng miệng, ở Mỹ với cà phê hoặc trà. Bạn có thể ứng biến, cả hai với một điền cho biscotti, và với đồ uống, trong đó biscotti có thể được ngâm.

Biscotti - cookie nướng kép Theo các sử gia, biscotti Ý đầu tiên đã được chuẩn bị vào thế kỷ 13 tại thị trấn Prato của Tuscan. Khi nó bật ra - cookie là một sản phẩm lý tưởng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và nó là tốt cho họ để được bão hòa. Trong các chuyến đi biển trên mỗi tàu có một kho bánh quy, bất cứ lúc nào có thể được các thủy thủ cho ăn. Không phải không có lý do, biscotti được coi là bánh ngọt yêu thích của Christopher Columbus, người đã ăn những chuyến đi dài của mình. Biscotti là một cookie truyền thống của Ý. Trong bản dịch, biscotti có nghĩa là "nướng hai lần" (bi-two và scottare-oven). Pischenyushki ngon được chuẩn bị trong hai giai đoạn, lúc đầu nướng một cái gì đó giống như một "ổ bánh", sau đó cắt thành miếng và một lần nữa nướng. Ở Ý, có rất nhiều lựa chọn cho biscotti. Hầu hết các vùng, và đôi khi là một thành phố hoặc làng, có công thức riêng. Công thức cổ điển là biscotti hạnh nhân. Nhưng có nhiều biến thể với các thành phần khác (sô cô la, hoa quả khô, cà phê ...) Vì khô, biscotti ở Ý được phục vụ với rượu tráng miệng, ở Mỹ với cà phê hoặc trà. Bạn có thể ứng biến, cả hai với một điền cho biscotti, và với đồ uống, trong đó biscotti có thể được ngâm.

Thành phần:

• Trứng gà 2 chiếc.
• Đường 150g
• Bột mì 250 g
• Muối 2,5 g
• Bột nở 5g
• Hạnh nhân 50 g
• Nho khô tối 50 g
• Cranberry khô 50g
• Đường, vani 5 g

Hướng dẫn

• Bước 1 Đối với biến thể này của biscotti, lấy trứng, đường, bột mì, muối, bột nở, hạnh nhân, nho khô và nam việt quất (nam việt quất).
• Bước 2 Đánh trứng với đường.
• Bước 3 Trộn chúng với bột (trước đây được rây với muối và bột nở).
• Bước 4 Thêm các loại hạt và trái cây khô vào bột.
• Bước 5 Chia bột thành hai phần, làm khô bàn bằng bột và tạo thành hai "ổ bánh". Nướng bánh quy ở 150 ° C trong 30-40 phút. Cookie nên được nướng, nhưng không nhấn chìm. Làm nguội trên bàn nướng (được thông gió từ mọi phía) 10 phút.
• Bước 6 Cắt các đường chéo xiên dài khoảng 1cm. Nó rất thuận tiện để cắt bằng dao "bánh mì".
• Bước 7 Lây lan trên một tấm nướng và tiếp tục khô ở nhiệt độ thậm chí thấp hơn - khoảng 130 ° C trong 30-40 phút nữa. Làm mát trên lò, phục vụ cà phê hoặc trà.