Cá băm nhỏ

Món ăn đơn giản này chuẩn bị chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và làm cho nó đa dạng hơn. Cá que được kết hợp hoàn hảo với các món ăn phụ từ khoai tây và gạo, salad rau tươi, nước sốt khác nhau dựa trên kem chua, pho mát và mayonnaise. Chúng tôi hy vọng rằng các công thức và khuyến nghị được đưa ra trong bài viết này sẽ hữu ích cho bạn.

Cốt băm từ cá với hành tây chiên

Món ăn này có thể được gọi là một lựa chọn kinh tế, bởi vì nó phù hợp với các loại cá rẻ nhất, nhưng hương vị vẫn sẽ rất tuyệt vời để nấu ăn, bạn sẽ cần những sản phẩm như vậy:

• philê cá - 800 g
• bánh mì trắng - 300-400 g
• sữa - 1-2 chén
• trứng gà - 2 chiếc.
• hành tây - 3 chiếc.
• muối, đường
• Gia vị: tiêu đen và ngọt, lá nguyệt quế
• dầu hướng dương
• nước

Chúng tôi làm bánh cá:

1. Trong một cái tô sâu, đổ sữa và đặt những lát bánh mì vào trong đó.
2. Lột 2 hành tây, rửa sạch, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật
3. Cá phi lê thái trong một máy xay thịt cùng với một ổ bánh, ngâm hành tây chiên, hạt tiêu đen, muối và một ít đường.
4. Khuấy mincemeat và form cutlets. Chiên chúng trên dầu nóng cho đến khi giòn.
5. Chuẩn bị một cái chảo sạch. Đặt đĩa ở đó, cắt một cái bóng khác thành những miếng nhỏ và rắc lên trên. Thêm hạt tiêu thơm và lá nguyệt quế, thêm muối và đổ nước vào đầu các băm nhỏ.
6. Đậy nắp hộp và đun sôi món ăn trên lửa nhỏ trong 30 phút. Trong quá trình dập tắt cốt lết sẽ trở nên bão hòa với mùi hương của gia vị và trở nên ngon ngọt, vì vậy nước dùng còn lại có thể được tháo ra hoặc đặt món ăn trong một thùng chứa khác.

Hake cutlets trong nước sốt cà chua

Danh sách các thành phần cần thiết:

• Phôi cá thu - 0,8 - 1 kg
• cuộn hoặc bánh mì trắng - 200 g
• sữa - 1 ly
• hành tây - 4 chiếc.
• cà chua dán - 2-3 muỗng canh
• dầu hướng dương
• muối và gia vị

Chuẩn bị món ăn:

1. Trong một thùng chứa thích hợp đổ sữa và đặt bánh bao. Nếu sữa quá lạnh, tốt hơn là hâm nóng nó một chút.
2. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch trong nước và cắt theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Trong chảo, đổ dầu, đặt trên lửa vừa và hành tây chiên cho đến khi chín.
3. Cá phi lê xoắn qua máy xay thịt, làm tương tự với bánh mì và hành tây. Trộn tất cả các thành phần trong đất, thêm muối và thêm gia vị cho hương vị.
4. Trong một chảo chiên sạch sẽ đổ một ít dầu và đun nóng nó. Cá patties mù và chiên chúng từ hai bên đến một nửa đã sẵn sàng.
5. Đun sôi một ít nước, đổ vào cốc và hòa tan trong đó một miếng cà chua. Muối, hạt tiêu và xào nhẹ một mình.
6. Cutlets trong một container phù hợp để dập tắt. Che chúng với nước thịt và đặt trên một ngọn lửa nhỏ trong 15-20 phút.

Món ăn này được kết hợp tốt với khoai tây hoặc gạo trang trí.

Mẹo hữu ích

1. Hành tây trong thành phần của cá mince làm cho hương vị của thịt viên ngon ngọt hơn. Trong các loại cá khô, tốt hơn là bổ sung thêm thành phần này, trong khi có thể cho vào các loại béo.
2. Không xay phi lê quá mịn, vì vậy nó sẽ mất juiciness. Khi xoắn cá qua máy xay thịt, tốt nhất là nên sử dụng lò đốt có lỗ lớn.
3. Để làm cho món ăn nhẹ nhàng hơn, đôi khi nó được thêm vào một ít mỡ lợn hoặc mayonnaise, và một số đầu bếp đặt một miếng bơ ướp lạnh bên trong cốt lết.
4. Làm cho lớp vỏ đặc biệt giòn theo cách sau: trong khi dầu trong chảo chiên nóng lên, cuộn bánh mì vào bánh mì vụn và để chúng nằm xuống trong vài phút. Trước khi chiên trực tiếp, nhúng chúng vào bánh quy một lần nữa và sau đó lây chúng vào chảo chiên.