- bột - 1 chén
- bột nở - 1 thìa cà phê
- soda - 1/2 muỗng cà phê
- quế - 1/2 muỗng cà phê (cộng với quế để rắc)
- muối - 1/4 muỗng cà phê (cộng thêm 1 nhúm muối)
- đường nâu nhạt - 1 chén
- kem chua - 1/2 chén
- dầu thực vật - 1/4 chén
- trứng - 1 miếng (nhiệt độ phòng)
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- cà rốt - 1 chén (2 củ cà rốt vừa)
- Dứa tươi hoặc đóng hộp - 1/2 chén
- quả óc chó - 1/2 chén
- bột đường - 1 chén (sàng lọc)
- Bơ - 3 Nghệ thuật. thìa (mềm)
1. làm nóng lò nướng đến 175 độ và nhẹ dầu chảo bánh. Grate cà rốt, cắt dứa thành hình khối. Chop quả óc chó. Trong một bát vừa, trộn bột, bột nở, soda, quế và 1/4 muỗng cà phê muối. 2. Trong một bát lớn, trộn đường nâu, 1/4 chén kem chua, dầu thực vật, trứng và vani cho đến khi mịn. 3. Thêm cà rốt nạo, dứa và quả óc chó, trộn. 4. Thêm hỗn hợp bột và trộn. 5. Đổ bột vào các hình thức chuẩn bị và nướng cho đến khi tăm vào trung tâm của bánh sẽ không để lại sạch sẽ, khoảng 55 phút. 6. Đặt bánh lên giá và để nguội trong 15 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn. 7. Để chuẩn bị men, đánh tan bột đường và bơ vào một thìa gỗ đồng đều. Thêm 1/4 cốc kem chua còn lại và một chút muối. 8. Đổ bánh nguội với kem lạnh và rắc quế.
Phục vụ: 8