Về cà rốt, các đặc tính có lợi của nó đối với cơ thể con người đã biết từ những ngày Hy Lạp cổ đại (nó được đề cập trong các cây thuốc của Hippocrates, Dioscorides). Ở Nga, có một loại thuốc như vậy để giảm huyết áp và cải thiện máu: cà rốt, củ cải và nước củ cải được đổ vào một chai tối trong các phần bằng nhau, cuộn thành bột và giữ trong lò trong vài giờ.
Cà rốt chứa 9, 2% carbohydrate, có các muối sắt, phốt pho, canxi. Ngoài ra, rễ cà rốt chứa protein (2, 3%), pectin, acid pantothenic, đường (lên đến 15%), dầu béo (0, 7%) và các chất hữu ích khác. Các tính chất hữu ích cho cơ thể con người cho thấy các muối kali chứa trong nó - đặc biệt là trong các bệnh về thận, mạch máu, tim. Đó là khuyến cáo cho bệnh thiếu máu, bởi vì nó có chứa rất nhiều axit tím, đó là cần thiết cho sự hình thành của các tế bào máu đỏ. Do lượng iốt lớn, cà rốt được sử dụng với chức năng giảm tuyến giáp. Loại rau củ này cũng chứa vitamin C (nó cũng là axit ascorbic), vitamin B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R và PP.
Bây giờ nhiều tính chất hữu ích của cà rốt cho cơ thể con người được khám phá. Đầu tiên, cà rốt nổi tiếng với hàm lượng carotene cao (vì vậy, nó có màu cam). Đối với cơ thể, nó là một nguồn vitamin A, còn được gọi là vitamin tăng trưởng. Nhờ vitamin này, cà rốt ngăn chặn sự hình thành sỏi trong mật và bàng quang tiết niệu, và cũng thúc đẩy sự bài tiết của chúng (truyền hạt giống cà rốt), ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, nhiễm trùng đường thực phẩm, phổi. Một thực tế thú vị - để đáp ứng các yêu cầu hàng ngày cho cơ thể con người trong vitamin A, bạn chỉ cần ăn 18-20 gam cà rốt. Các nghiên cứu cho thấy cà rốt có ảnh hưởng tích cực đến chức năng phổi.
Các đặc tính cà rốt liên quan đến cải thiện thị lực được biết đến rộng rãi, bởi vì thiếu carotene một căn bệnh phát triển, được gọi là mù đêm. Với việc sử dụng thường xuyên, các chất có lợi của rễ thuốc giúp tăng cường võng mạc của mắt, duy trì màng nhầy.
Nước ép cà rốt được sử dụng như một thuốc bổ cho sức khỏe, nó làm giảm sự mệt mỏi, làn da thu được một vẻ ngoài khỏe mạnh, hồng hào. Nước ép cà rốt được điều trị và cảm lạnh (rửa cổ họng, đào nước ép vào mũi với cảm lạnh), và thậm chí cả hen suyễn (giúp giảm co giật kết hợp với sữa). Với dung lượng lưu trữ dài hạn, nước ép thực tế không bị mất các đặc tính hữu ích. Để phòng ngừa và điều trị các bệnh về mắt nước trái cây là tốt nhất để uống vào mùa thu - đó là vào thời điểm này là tốt nhất hấp thụ. Nhưng nó được biết rằng nó sẽ không mang lại hiệu quả mong muốn, nếu bạn không đặt một thìa chất béo, vì vitamin A tan trong chất béo. Đó là với tài sản này được liên kết và đề nghị để chuẩn bị cà rốt với rau hoặc bơ, kem chua, để không bị mất carotene trước khi nó được tiêu thụ. Đề nghị nước cà rốt và tăng độ axit của dạ dày. Nó cũng hoạt động rất tốt trên tuyến tụy, và cũng làm tăng sức đề kháng của các hạch bạch huyết và các tuyến nội tiết, các cơ quan hô hấp, cộng với các xoang của hộp sọ trên khuôn mặt.
Nhờ phytoncids, cà rốt giết mầm bệnh. Để giảm vi khuẩn trong miệng, bạn chỉ cần nhai hoặc giữ nước ép cà rốt trong miệng. Cà rốt nướng giúp chữa lành vết thương. Nó cũng được áp dụng để đốt cháy, khối u, các trang web tê cóng.
Đối với da, có rất nhiều mặt nạ với cà rốt. Ví dụ, đối với da, cà rốt khô được sử dụng kết hợp với mật ong và lòng đỏ trứng. Với cà rốt chanh sẽ loại bỏ tàn nhang, ngăn ngừa mụn trứng cá, mụn nhọt và các kích thích khác. Mặt nạ từ cà rốt và tóc rất hữu ích. Các đặc tính của rễ cây khôi phục cấu trúc rễ, ngăn ngừa rụng tóc.
Nó được công nhận rằng sử dụng thường xuyên cà rốt tăng cường hệ thống miễn dịch, điều chỉnh sự trao đổi nước và nước muối, tăng sức sống, thúc đẩy sự phát triển của cơ thể. Vì vậy nó rất quan trọng đối với thức ăn trẻ em. Bằng cách này, sử dụng nửa ly nước cà rốt hoặc 100 gram cà rốt nạo, cà rốt sẽ giúp loại bỏ giun.
Cà rốt rất hữu ích trong hypovitaminosis và thiếu vitamin A, cũng như trong các bệnh về gan, thận, hệ tim mạch, dạ dày, viêm đa khớp, thiếu máu và thậm chí trong các trường hợp rối loạn chuyển hóa. Cây trồng hữu ích có các đặc tính choleretic lợi tiểu và trung bình (do các hợp chất kali và chất xơ). Đối với phụ nữ cho con bú, nó rất hữu ích vì nó kích thích cho con bú. Cồn hạt giống trên rượu được khuyến cáo như thuốc nhuận tràng.
Độc đáo là thực tế là cà rốt được sử dụng tốt nhất để nấu ăn, cũng như để phòng ngừa bệnh Alzheimer, ở dạng đun sôi, vì nó có chứa chất chống oxy hóa nhiều hơn gấp ba lần. - Các chất ngăn ngừa tổn thương tế bào DNA. Cà rốt nấu chín giúp điều trị các khối u ác tính, dysbiosis ruột, viêm thận. Nó cũng được chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường. Nhưng gặm nhấm ở dạng thô của nó là hữu ích cho việc tăng cường nướu răng, cũng như để tăng cường cấu trúc của răng. Khi viêm đại tràng đề nghị cà rốt nghiền (cả nguyên liệu và luộc). Không khuyến cáo ở dạng thô của cà rốt cho người bị bệnh loét dạ dày tá tràng, viêm ruột và viêm ruột.