- pound bóc ra khỏi da và xương của một nửa ức gà - cắt thành dải - 3 miếng
- trứng - 3 miếng
- nước - 1 ly
- sữa - 1/2 chén
- muối - 2 mặt hàng. thìa
- hạt tiêu đen - 2 Nghệ thuật. thìa
- bột - 6 ly
- muối - 1/4 Glass
- hạt tiêu đen - 5 muỗng cà phê
- tỏi băm nhỏ - 2 st. thìa
- hương vị khô Mesquite - 2 nghệ thuật. thìa
- dầu để chiên, hoặc khi cần - 4 chén
- dầu - 1 muỗng cà phê
- Chai nước sốt cho thịt nướng - 1 miếng
Trong một bát lớn, roi trứng, nước, sữa, 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh tiêu cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Trong một bát lớn khác, trộn bột mì, 1/4 chén muối, 5 muỗng cà phê tiêu, tỏi và sốt Mesquite. Đổ chảo lớn hoặc chảo vào dầu một nửa. Làm nóng đến 365 độ F (180 ° C). Dùng một cái nĩa, nhúng một miếng thịt gà vào hỗn hợp trứng, sau đó vào bột, trở lại hỗn hợp trứng và một lần nữa vào bột mì. Đặt trong dầu nóng, chiên. Khi gà chuyển sang màu nâu ở một bên, quay và chiên cho đến khi màu nâu ở phía bên kia. Làm nóng lò đến 300 độ F (150 độ C). Bôi trơn chén thủy tinh để nướng. Đổ một lượng nước sốt thịt nướng đủ để phủ lên đáy. Đặt gà rán vào đĩa đã chuẩn bị. Đổ nước sốt còn lại. Nướng trong 10 đến 15 phút trong lò sấy sơ bộ.
Phục vụ: 12