- dầu ô liu - 3 mặt hàng. thìa
- bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
- thịt bò - 900 gram
- bóng đèn - 1 miếng
- tỏi - 3 răng
- một ngân hàng bia - 1 miếng
- canh thịt bò - 4 chén
- nước - 2 chén
- Nước sốt Worcestershire - 1 nghệ thuật. một thìa
- cà chua dán - 2 Nghệ thuật. thìa
- ớt bột - 1/2 thìa cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- hạt tiêu đen - - Để hương vị
- đường - 1 thìa cà phê
- cà rốt - 4 miếng
- khoai tây - 4 miếng
1. Cắt hành tây thành hình khối. Vỏ và cà rốt thô. Cắt khoai tây thành 4 miếng. Bỏ tỏi qua máy nén. Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Chiên thịt theo hai mẻ. Đặt trên một tấm, cắt giảm một nửa và dành sang một bên. 2. Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo. Khuấy và chiên trong 2-3 phút cho đến khi mềm. Sau đó thêm tỏi và xào thêm 1 phút nữa. 3. Đổ nước cốt bia và thịt bò, sau đó thêm nước sốt Worcestershire, bột cà chua, tiêu, muối, ớt bột và đường. 4. Cho thịt bò vào chảo. Khuấy. Che và đun nhỏ lửa từ 1 1/2 đến 2 giờ. Nếu chất lỏng dày và giảm quá nhanh, hãy thêm nước bổ sung nếu cần. 5. Thêm cà rốt và khoai tây, đậy nắp và nấu thêm 30 phút nữa. Nếu món hầm khô, thêm một cốc nước nóng. Thêm gia vị và muối khi cần thiết. Phục vụ thịt bò với bánh mì Pháp giòn, rắc rau mùi tây xắt nhỏ nếu muốn.
Phục vụ: 6