- Cà tím nhỏ tím - 6 miếng
- Hạt giống vừng - 2 Nghệ thuật. thìa (màu trắng)
- Đậu phộng - 2 Nghệ thuật. thìa
- Nạo dừa - 2 st. thìa
- Bóng đèn - 1 miếng (thái lát mỏng)
- Gừng - 1 miếng (2,5 cm)
- Tỏi - 2 Răng
- Bột nghệ - 1/4 muỗng cà phê
- Hạt thì là - 1 thìa cà phê
- Bột rau mùi - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Bột ớt đỏ - 1 muỗng cà phê (hoặc nếm thử)
- Tamarind - 1 miếng (cỡ quả chanh nhỏ)
- Dầu - 1 st. một thìa
- Muối - - Hương vị
- Lá rau mùi tươi - - Để hương vị (để trang trí)
Trong một cái chảo rán khô, chiên cho đến khi hạt mè trắng có màu vàng. Đặt sang một bên. Tiếp theo, trong cùng một chảo khô, chiên 2 muỗng canh. đậu phộng. Đặt sang một bên. Bây giờ, thêm 1 muỗng canh vào chảo. dầu và ném cà tím rửa sạch. Nấu cho đến khi mềm và đặt sang một bên. Thêm hành cũng thái mỏng vào dầu. Tiếp theo, thêm gừng và 2 tép tỏi. Ngoài ra, bạn có thể dùng hỗn hợp gừng và tỏi đã sẵn sàng. Để đậu phộng rang, hạt vừng và dăm dừa vào tô, thêm một ít nước. Predmolite với nhau, mà sẽ có được một dán dễ dàng. Hành tây nên đã có màu nâu, thêm vào đó là dán và trộn. Bây giờ thêm 1/4 muỗng cà phê. bột dưa chuột, 1 thìa cà phê. thì là, 1 muỗng canh. bột rau mùi và 1-2 muỗng cà phê. bột ớt đỏ. Xin muối. Nấu trong một phút liên tục khuấy. Trong khi dán không dày. Thêm nước me (để lấy nước ép từ me, chỉ cần ngâm thịt trong 1 ly nước ấm và căng thẳng) ... ... và trộn đều. Thêm cà tím chiên. Đậy nắp và nấu trong 5-10 phút cho đến khi nước sốt dày lên. Phục vụ với lá rau mùi và trang trí ấm áp. Bon ngon miệng.
Phục vụ: 2