Tên của súp trong dịch nghĩa là trứng và chanh. Đây là những thành phần chính của súp, làm cho nó độc đáo, tinh tế, với cấu trúc kem. Súp được chuẩn bị trên nước dùng gà. Có một số lựa chọn cho việc chuẩn bị của nó. Để làm đầy súp, mì Orzora được sử dụng - nhỏ, tương tự như gạo hoặc gạo.
Thành phần:- Gà thịt 1,5 l
- Gạo hạt dài 0,5 muỗng canh.
- Hành tây 2 g
- Ức gà 400g
- Chanh 1 cái.
- Trứng gà 3 chiếc.
- Mùi tây tươi 10 g
- Muối 5 g
- Dầu ôliu 2 muỗng canh. l.
- Bước 1 Đun sôi nước dùng gà và chuẩn bị các thành phần cần thiết để làm súp. Bạn sẽ cần trứng, chanh, hành tây, ức gà không có da, gạo, rau xanh và dầu ô liu.
- Bước 2 Chặt chặt hành tây. Chiên hành tây trên lửa vừa trong 4-5 phút.
- Bước 3 Cắt phi lê gà thành miếng như goulash.
- Bước 4 Rửa sạch và thêm vào nước dùng (nếu mì ống được sử dụng, sau đó họ nên được lấp đầy 7-8 phút trước khi kết thúc nấu ăn). Sau đó, thêm hành tây và thịt vào súp. Nấu trong 30 phút.
- Bước 5 Bóp nước ép ra khỏi quả chanh.
- Bước 6 Đánh trứng bằng máy trộn. Tiếp tục đánh, đổ nước cốt chanh vào một giọt nhỏ, và sau đó 2 nồi nước dùng nóng.
- Bước 7 Trong canh bằng một tay, đổ khối nước luộc trứng, và tay thứ hai trộn mạnh súp với một cái muỗng. Súp nên dày lên, nhưng trong trường hợp không nên đun sôi, nếu không trứng sẽ uốn cong và sẽ không có cấu trúc kem nhẹ nhàng như vậy. Phục vụ ngay lập tức, trang trí các món canh với lát chanh và rau xanh.