- Cà tím - 2,3 kg
- Cà rốt - 1/2 kg
- Hành tây - 100 gram
- Tỏi (răng) - 6-8 miếng
- Mùi tây (rễ) - 100 gram
- Rau mùi tây (thảo mộc) - 20 gram
- Muối - 40 gram
- Dầu hướng dương - 200 gram
- Lá cần tây - 7-9 miếng (tùy chọn)
Làm thế nào để nấu cà tím nhồi cho mùa đông? 1. Rửa cà tím, bỏ đuôi. Trong mỗi người, cắt một túi theo chiều dọc, để lại một vài cm từ các cạnh. 2. Sau đó, cà tím nấu trong nước muối trong 30-40 phút. Khi cà tím được nấu chín, đặt chúng trên một cái lò và nhấn xuống với một tải, để thủy tinh là chất lỏng dư thừa. Để chúng dưới tải trước khi nguội. 3. Trong khi cà tím được loại bỏ chất lỏng và làm nguội, chuẩn bị đầy. Hành tây gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ và chiên cho đến khi vàng trong dầu hướng dương. Lột cà rốt và gốc rau mùi tây, cắt thành dải và chiên trong dầu trong chảo khác. Xào cà rốt, củ và hành tây. Thêm họ rau mùi tây xắt nhỏ, muối và trộn lại. Để nguội. 4. Cà tím nhồi và quấn lá cần tây hoặc buộc chặt một sợi dây. 5. Đặt các loại cà tím nhồi vào một cái lọ, rót các mẩu nhỏ thái nhỏ vào tỏi. Các ngân hàng quấn các vật liệu hoặc gạc (thay vì nắp) và để lại trong ba ngày ở một nơi mát mẻ. 6. Sau ba ngày, đổ cà tím với dầu hướng dương, trước tiên phải đun sôi và sau đó làm nguội. Lượng dầu hướng dương yêu cầu phụ thuộc vào mật độ đẻ cà tím, do đó ước tính "bằng mắt". Dầu nên phủ lớp trên cùng của các loại cà tím lên 1,5 cm. 7. Đóng cà tím với nắp (không cuộn lên) và đó là nó! Cà tím nhồi bông đã sẵn sàng! Bon ngon miệng!
Phục vụ: 10