Một phiên bản của cà tím nhồi khác nạc và, cùng một lúc, một món ăn thịnh soạn - cà tím nhồi bông. Điểm nổi bật ở đây là croup-couscous, croup, đến vùng đất của chúng tôi từ Morocco. Chúng tôi đã chuẩn bị một cháo cay từ nó, và bây giờ chúng tôi quyết định nhồi dưa chuột với cà tím. Thành thật mà nói, các món ăn hóa ra không thể bắt chước! Trong công ty của hạt tiêu Bungari, tất cả cà tím cùng, hành và rau xanh - couscous đã mở ra càng tốt. Và mặc dù vỏ này được nấu chín theo kiểu truyền thống với thịt và nước thịt, nhưng sự thay đổi rau này về chủ đề không thua kém mùi vị. Nhưng nếu bạn không giữ nhanh, bạn có thể thêm thịt một cách an toàn: thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu. Phô mai cũng sẽ thích hợp: Parmesan hoặc mozzarella. Cà tím nhồi với couscous là một món ăn độc lập, nhưng bạn cũng có thể phục vụ lavash, các loại thảo mộc tươi và rau quả tươi.
Thành phần:- Cà tím 4 chiếc.
- Tiêu đen mặt đất 4 nhúm
- Dầu ôliu 50 ml
- Mùi tây tươi 0,5 bó
- Húng quế tím tươi 0,5 bó
- Hành lá 0,25 hành lá
- Tỏi 3 răng
- Hành 1 pc.
- Hạt tiêu ngọt 2 chiếc.
- Couscous 200g
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Để chuẩn bị món ăn này, hãy: cà tím, ớt chuông, hành tây, hành lá, rau mùi tây, húng quế, couscous, tỏi, dầu thực vật.
- Bước 2 Couscous điền với nước với tỷ lệ 1: 1. Muối và đun sôi. sau đó loại bỏ khỏi nhiệt và đậy nắp.
- Bước 3 Rửa cà tím, cắt thành hai phần (cắt dọc theo) và lấy phần giữa (thịt vẫn còn có ích), để hai bên rộng 2-3 cm. Muối và đặt sang một bên.
- Bước 4 Cắt bột cà tím mịn bằng dao.
- Bước 5 Tiêu và hành cắt thành khối. Tỏi thái nhỏ tỏi.
- Bước 6 Siết chặt hành lá.
- Bước 7 Rót rau mùi tây và húng quế và sau đó cắt nó với một con dao.
- Bước 8 Trong một chảo, dầu nóng và hành tây chiên và tỏi trong 2-3 phút.
- Bước 9 Thêm thịt cà tím và tiêu vào hành. Muối, tiêu và chiên thêm 3 phút nữa.
- Bước 10 Thêm couscous và hành lá vào chảo. Khuấy và chiên trong 2-3 phút.
- Bước 11 Thêm rau mùi tây và húng quế, khuấy rau cải và loại bỏ từ nhiệt.
- Bước 12 Cà tím hào phóng nhồi nhét và nướng trong lò sấy sơ bộ ở 200 ° C trong 30 phút.
- Bước 13 Cà tím nướng phải được phục vụ ngay lập tức.