Ajapsandali silto soto, hoặc imambayaldi Chúng tôi giới thiệu cho bạn một món ăn Georgia khác - ajapsandali. Ông được yêu mến cả ở nhà và ở các nước láng giềng. Bằng cách này, ở Thổ Nhĩ Kỳ có một tương tự của ajapsandali - "Imambayldy", và ở châu Âu một món ăn tương tự được gọi là "saute". Thật khó để nói rằng phiên bản thực thi món ăn của quốc gia nào có thể được coi là nguồn chính. Và nó là chính xác để hỏi một câu hỏi như vậy? Trong mọi trường hợp, đây là những thành phần chính phải có mặt trong ajacksandali: cà tím, ớt ngọt, cà chua, tỏi, rau mùi, húng quế, hành tây, dầu thực vật. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau yêu thích khác, điều chính mà tất cả các thành phần này đều tươi. Các món ăn hóa ra là vô cùng thơm, và nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh. Một công thức như vậy rất phù hợp vào mùa hè, trong mùa rau và trong thời gian nhanh.
Thành phần:- Cà tím 2 chiếc.
- Cà chua 3 chiếc.
- Hạt tiêu ngọt 2 chiếc.
- Hành tây 3 chiếc.
- Khoai tây 3 chiếc.
- Paprika ngọt mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Húng quế xanh tươi 0,5 bó
- Tỏi 2 tép
- Hạt tiêu cay 0,5 chiếc.
- Cilantro tươi 0,5 bó
- Oregano khô 0,5 muỗng cà phê.
- Muối 2 muỗng cà phê.
- Bước 1 Đối với món ăn này, uống: 2 quả cà tím, 3 củ khoai tây, 3 hành, 2 ớt ngọt với các màu khác nhau, 3 quả cà chua, húng quế xanh tươi, tỏi, dầu thực vật.
- Bước 2 Cà tím cắt thành khối lớn, rắc nhiều muối và để khoảng 10-20 phút để rau cho nước trái cây. Sau đó, rửa cà tím và nhẹ nhàng bóp nó.
- Bước 3 Làm cho các vết cắt trên cà chua và đánh bại chúng với nước sôi. Sau đó loại bỏ da khỏi chúng.
- Bước 4 Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành hình khối giống như cà tím.
- Bước 5 Chiên vào chảo chiên với khoai tây trong 5 phút. Hãy nhớ rằng hạt tiêu cho một độ sắc nét mạnh mẽ cho món ăn và nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của cấp tính - từ bỏ thành phần này hoặc giảm số lượng của nó.
- Bước 6 Thêm cà tím vào khoai tây và chiên thêm 5-8 phút nữa. Rau chiên trên lửa cao, vì vậy họ sẽ giữ lại cấu trúc của chúng.
- Bước 7 Siết chặt rau xanh và chà tỏi lên một cái vắt nhỏ.
- Bước 8 Cho rau cải vào chảo và thêm tỏi và rau xanh vào. Khuấy và đậy.
- Bước 9 Cắt ớt và hành tây thành khối.
- Bước 10 Trong cùng một cách, bạn cần phải cắt cà chua.
- Bước 11 Trong cùng một chảo chiên, hành tây chiên đầu tiên với gia vị (khô oregano và ớt ngọt) trong 3 phút, sau đó thêm hạt tiêu và chiên trong 5 phút nữa.
- Bước 12 Sau đó, thêm cà chua và chiên rau trong 3 phút trên lửa cao.
- Bước 13 Nướng rau trong nồi với khoai tây và cà tím với rau xanh. Muối, khuấy đều, để yên dưới nắp đậy kín 3-5 phút và phục vụ.