Lưỡi luộc
- Lưỡi bò,
- mayonnaise,
- tỏi,
- muối,
- lá nguyệt quế,
- hạt tiêu,
- gia vị, rau xanh.
Phương pháp nấu ăn:
Lưỡi rửa, đổ nước, muối, đặt lá nguyệt quế, đun sôi. Loại bỏ lớp trên cùng khỏi lưỡi. Cắt lưỡi thành miếng, mỡ với mayonnaise với tỏi, mùa, và trang trí với rau xanh.
Bánh "Thăm cây Giáng sinh"
Bột:
- bột - 550 gram,
- đường cát - 460 gram,
- Bơ - 360 g,
- ca cao - 30 g,
- trứng - 1 miếng,
- bột nở -40 g.
Kem №1:
- sữa - 100 ml,
- bột mì - 400 gram,
- đường cát - 400 gram,
- Bơ - 60 g,
- chanh - 40 g.
Kem №2:
- bơ - 500 g,
- chanh - 100 g,
- sữa đặc - 700 g.
Món Syrup:
- chanh - 100 g,
- cognac - 40 ml,
- quả óc chó -400 g.
Phương pháp nấu ăn:
Trong máy trộn, đánh trứng với đường. Bơ bơ trên bồn nước, thêm vào hỗn hợp, mang đến trạng thái đồng nhất. Cho bột vào hỗn hợp, bột nở. Chia thành hai phần bằng nhau. Trong một phần, thêm ca cao. Đặt cả hai phần bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 ° trong 1 5-20 phút. Chuẩn bị kem số 1. Sữa ấm, thêm bột mì, đường, vỏ chanh, khuấy đều và nấu cho đến khi dày. Khối lượng kết quả được làm mát và đánh bại cho đến khi đồng nhất với dầu đã được làm mềm. Chuẩn bị kem số 2. Trộn bơ mềm với sữa đặc đun sôi. Với chanh loại bỏ các zest và bóp nước ép. Thêm nước ép và nước sốt vào hỗn hợp. Trộn hỗn hợp cho đến khi mịn. Chuẩn bị xi-rô. Trộn cognac, nước cốt chanh. Cắt bánh quy làm đôi, ngâm xi-rô. Trên bánh tối đặt kem № 1. Che với một lớp vỏ nhẹ. Đặt kem № 2 lên bánh sáng. Lặp lại. Bánh rắc hạt băm nhỏ, trang trí.
Bánh xà lách
- 1 chén cơm,
- 300 g hải sản (salad làm sẵn),
- 300 g cà rốt Hàn Quốc,
- 300 g mận,
- 300 g trai luộc và đông lạnh.
Phương pháp nấu ăn:
Gạo đun sôi, rửa sạch, được nghiền nát, trộn với cà rốt Hàn Quốc, gia vị với sốt mayonnaise, muối và hạt tiêu. Mận xông hơi, thái nhỏ. Trai để cho nước sôi, xắt nhỏ. Trộn trai với mận, mùa với sốt mayonnaise. Trong một hình thức phân chia lớp. Lớp 1: 1/2 gạo với cà rốt. Lớp thứ hai: cải xoăn biển, một lưới mayonnaise. Lớp thứ 3: mận với trai. Lớp thứ 4: gạo với cà rốt Hàn Quốc. Đặt trong tủ lạnh vào ban đêm, và vào buổi sáng trang trí, "vẽ" một bức chân dung của một con hổ với sự giúp đỡ của cà rốt Hàn Quốc, mận và cải xoăn biển.
Salad với phô mai
Phô mai cứng (150 g) cắt thành dải. Cắt táo thành 4 phần, cắt lá mầm và cắt thành lát mỏng. Bột giấy của 1 quả cam thái nhỏ. Trộn phô mai, táo, cam, thêm quả óc chó xắt nhỏ. Thêm tỏi, thông qua báo chí, để hương vị, hạt tiêu theo ý thích. Đối với nước sốt: trộn mayonnaise với mù tạc theo tỷ lệ tùy ý (như một người thích nó hơn), thêm một ít mật ong, trộn. Mùa với nước sốt xà lách, đặt trong một chiếc bánh sừng bò hoặc một ly lớn. Đầu rắc với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
Jelly «Các loại»
Lấy 3 ly nước ép trái cây, 1 túi gelatin, 1 quả bưởi, 1 quả táo, vài quả dâu tây, một số mận, và các loại trái cây và quả mọng khác. Gelatin đổ 1 chén nước đun sôi hoặc 1 ly nước ép trái cây, để trong nửa giờ, sau đó hòa tan trong một đám cháy nhỏ, trong mọi trường hợp không đun sôi. Thêm phần còn lại của nước ép (chúng ta thường dùng anh đào, táo hay cam), đứng trên lửa thêm 3-4 phút nữa. Chuẩn bị trái cây. Bưởi sạch sẽ và cẩn thận loại bỏ tất cả các bộ phim từ các thùy, do đó, vẫn còn một thịt. Vỏ táo, cắt lõi, cắt thành lát. Rửa kem, cắt một nửa, lấy xương ra. Dâu tây được rửa sạch và cắt thành một nửa hoặc toàn bộ trái. Sắp xếp các loại trái cây và quả mọng theo khuôn, đổ thạch đã nấu chín, để nguội và để trong tủ lạnh đóng băng.
Bánh "Love-carrot"
- 5 quả trứng (-100 g),
- 250 g đường (1,5 chén),
- 1 muỗng cà phê. vỏ chanh bào,
- 3 muỗng canh. l. nước chanh,
- 230-250 gram hạnh nhân mặt đất (1,5 ly),
- 250 g cà rốt nạo (đây là 3 củ cà rốt vừa),
- 80 g bột (3/4 chén),
- 2 muỗng cà phê. bột nở.
Phương pháp nấu ăn:
Đầu tiên, nướng bánh quy cà rốt. Điều thú vị nhất là cà rốt trong bánh là hoàn toàn khó hiểu. Bánh quy bí ẩn thu được! Hạnh nhân nên được làm sạch, sấy khô, chiên trong aerogrill hoặc trong một chảo. Xay trong máy xay cà phê. Grate cà rốt. Tạo thành một đường kính 25 cm vystelit giấy để nướng, dầu mỡ với dầu. Đánh bại lòng đỏ với đường, thêm dần tất cả các thành phần. Cuối cùng, thêm các protein. Nướng trong lửa vừa phải trong 35-40 phút. Làm mát bánh quy. Để bao gồm: whisk 1 protein với 200 g đường bột và thêm một vài thìa nước cốt chanh. Trọng lượng nên giống như một loại kem. Cẩn thận áp dụng trên bánh và trang trí với "cà rốt" từ bánh hạnh nhân hoặc mastic. Boka trang trí các loại hạt xắt nhỏ.
Bánh phô mai năm mới
Cơ sở của món ăn:
- 450 g cookie chocolate chip,
- 150 g bơ tan chảy.
Việc làm đầy các món ăn:
- 450 g phô mai mềm không axit,
- 1 ly đường,
- 3 quả trứng to,
- 1 gói đường vani,
- vỏ cam 1,
- 450 g kem chua (20-25%).
Trong sự kết hợp nghiền cookie chocolate chip. Thêm bơ tan chảy, trộn đều. Đổ hỗn hợp vào một khuôn bằng giấy nướng, tamp xuống và làm cho một cạnh 2,5 cm.Đặt nó trong tủ lạnh. Trong sự pha trộn kết hợp ở pho mát cottage tốc độ thấp với đường cho đến khi mịn. Tiếp tục trộn, thêm một quả trứng, vanillin và zest từng quả một. Cuối cùng thêm kem chua. Việc điền phải đồng nhất. Đánh bại lên đến airiness nó không phải là cần thiết, chỉ tốt để trộn. Đổ đầy vào đế, mịn. Cheesecake này được nướng trên một phòng tắm hơi. Vì vậy, bạn cần một hình thức (nếu nó có thể tháo rời) để bọc nó tốt với lá, để nước không chạy ra ngoài. Cho bánh cheesecake vào chảo sâu. Trong chảo, đổ nước nóng đến một nửa hình dạng. Nướng trong lò nóng trước đến 165 ° trong 50 phút. Sau đó tắt lò và để bánh pho mát ở đó trong 1 giờ. Sau đó, nhẹ nhàng tách bánh pho mát khỏi hình dạng bằng dao và đặt trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Sau khi loại bỏ các hình thức và cẩn thận thay đổi bánh pho mát cho một món ăn. Trang trí bánh pho mát với trái cây và thỏ từ bánh ngọt ngắn.