Nấm trắng có thể được gọi là đặc biệt: một lĩnh vực rộng để sử dụng, sự phổ biến hàng loạt, hương vị tuyệt vời, kích thước ấn tượng. Sự kết hợp của những phẩm chất quan trọng như vậy làm tăng nó lên một thanh trên phần còn lại. Và như bạn biết, nấm đặc biệt là một sự chuẩn bị đặc biệt.
Boroviki được nấu theo nhiều cách khác nhau: đun sôi, hầm, muối, ướp, nướng. Nhưng nấm trắng thơm ngon, tinh tế và ngon miệng nhất. Đầu bếp của các quốc gia khác nhau trên thế giới sử dụng các công thức nấu ăn khác nhau. Chúng tôi đã chọn cho bạn thành công nhất và được kiểm tra nhiều lần. Đã đến lúc bạn học cách chiên nấm với hành tây, khoai tây, kem chua hoặc các thành phần khác.
Nấm trắng chiên với hành tây: một công thức đơn giản
Các đặc tính dinh dưỡng và dược liệu của boletus không thể được đánh giá quá cao. Nhưng họ đã đạt được tình yêu phổ biến và phổ biến do tính chất ẩm thực của họ. Hương vị tươi sáng và hương vị rõ rệt của sản phẩm này làm cho nó có thể sử dụng nó như là một khóa học chính và là một thành phần bổ sung nhấn mạnh đến thành phần tổng thể. Việc chiên nấm trắng không che giấu bất kỳ bí mật nào. Nhưng một vài thủ thuật vẫn cần phải biết.
Thành phần cần thiết:
- ceps - 500 g
- hành tây - 2 chiếc.
- dầu thực vật - 4 muỗng canh.
- một hỗn hợp của ớt
- gia vị thơm cho nấm
Hướng dẫn từng bước:
- Nấm tươi sạch và rửa sạch. Cắt boletus thành những miếng lớn.
- Nấu cháo trong nước mặn trong 5-7 phút. Sau đó, bắt chúng từ nước với một tiếng ồn và làm khô chúng trên một chiếc khăn giấy.
- Cho những miếng nấm vào dầu nóng lên chảo.
- Trên chảo chiên thứ hai xào hành tây, cắt thành nửa vòng. Đổ nó vào nấm.
- Muối, hạt tiêu, thêm gia vị và tiếp tục chiên với nhau cho đến khi sẵn sàng.
Để lưu ý! Sau khi tắt đĩa, trượt nấm đến một bên của chảo và nghiêng nó vào khác. Cố định chảo chiên ở vị trí như vậy mà tổng trọng lượng của thủy tinh là dầu dư thừa.
Nấm trắng chiên với kem chua, công thức ngon
Chuẩn bị ceps, chiên với kem chua - một loại cống nạp cho truyền thống. Trước đây, từ những món ngon như vậy, bố mẹ chúng tôi rất vui mừng. Hôm nay chúng ta có cơ hội tận hưởng chúng. Nhưng trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, bạn nên tìm hiểu làm thế nào để chiên đúng cách boletus, để không làm hỏng sản phẩm, và để nuông chiều gia đình.
Thành phần cần thiết:
- nấm porcini tươi - 1 kg
- kem chua 250 ml
- bột mì - 1 muỗng canh.
- Bơ - 60 g
- Pho mát cứng - 70 g
- thì là - 10 cành
- ớt đen và trắng
- muối thông thường
Hướng dẫn từng bước:
- Bắt đầu với việc chuẩn bị nấm: rửa sạch, cắt.
- Trong một chiếc chảo với một đáy dày, chuyển nấm, thêm một miếng bơ và đặt trên lửa.
- Muối và hạt tiêu khối lượng nấm. Tiếp tục nấu cho đến khi nước hoàn toàn bốc hơi.
- Trong một container riêng biệt trộn kem chua với một thìa bột. Đổ hỗn hợp vào một cái chảo với nấm porcini trong 5-10 phút.
- Trong sạch kokotnitsa đặt gần như món ăn đã sẵn sàng. Trong mỗi tô, cho thêm vào một phần nhỏ thái nhỏ, rắc lên trên với phô mai cứng và cho vào lò (180C) trong 5-7 phút.
- Bánh bao ngon miệng với một lớp vỏ hào nhoáng phục vụ nóng với cơm luộc hoặc khoai tây nghiền mềm.
Làm thế nào để chiên nấm trắng: công thức với khoai tây
Sự phức tạp của khoai tây nấu ăn với nấm porcini được thể hiện trong một số yếu tố. Đầu tiên, nó là cần thiết để chờ đợi, khi tất cả trong cùng một khu rừng của chúng tôi sẽ phát triển boroviki. Thứ hai, buộc mình phải ra ngoài hoang dã với một cái rổ nhỏ. Thứ ba, quản lý để thu thập nấm trắng hơn ("bạn không thể làm hỏng cháo với dầu"). Và sau đó mọi thứ đều theo kế hoạch: một vài quy trình đơn giản - và thực phẩm tuyệt vời đã sẵn sàng!
Thành phần cần thiết:
- khoai tây - 800 g
- ceps - 800 g
- hành tây - 1 cái.
- kem chua - 100 ml
- tinh dầu - 3 muỗng canh.
- hạt tiêu, muối
Hướng dẫn từng bước:
- Nấm tươi nhẹ nhàng làm sạch và rửa sạch, cắt hành tây thành những khối nhỏ.
- Trong một cái chảo chiên nóng xào hành tây. Boroviki nấu với lượng lớn nước trong 10-15 phút. Sau đó, xay và đổ chúng vào chảo.
- Nấm trắng có thể được chiên dưới nắp, hoặc không có nó. Thêm kem chua, muối và hạt tiêu vào tổng khối lượng.
- Trong một bát riêng biệt, khoai tây chiên, cắt thành miếng nhỏ.
- Tất cả các thành phần được trộn lẫn và thổi trong 10 phút ở nhiệt độ tối thiểu.
- Lây lan khoai tây thần kỳ trong các đĩa được chia thành từng phần và ăn kèm với bánh ngô muối muối hoặc muối nhẹ.
Để lưu ý! Nấm trắng chiên có thể được nấu chín không chỉ với kem chua, mà còn với kem có hàm lượng chất béo cao. Trong một thời gian như vậy món ăn sẽ trở nên dịu dàng hơn và thơm hơn.
Đã nghiên cứu làm thế nào ngon để chiên nấm, bạn một cách an toàn có thể thử nghiệm với công thức nấu ăn của chúng tôi. Chúng phổ biến và cho phép sử dụng nấm của các giống và chủng loại khác nhau. Có thể là champignons, chanterelles hoặc nấm sò.