Chảo nhôm và chảo rán. Trong thời Xô Viết đồ dùng như vậy là trợ lý chính của bà chủ. Không tốn kém, với độ dẫn nhiệt tốt (do đó, nước trong nó sẽ đun sôi nhanh hơn, nói, trong thép không gỉ), ánh sáng. Nhưng nếu chảo hoặc chảo chiên mỏng (2-3mm) thì nó sẽ biến dạng nhanh chóng. Để nhôm, thực phẩm dễ cháy, và sau đó nó có thể được khó khăn để rửa nó đi. Ngoài ra, các bác sĩ nhất trí rằng nhôm là nguy hiểm cho sức khỏe. Bản thân kim loại này hoạt động khá tích cực, phản ứng với kiềm và axit. Đừng nghĩ rằng những thuật ngữ hóa học này không liên quan đến nhà bếp, vì sữa có cân bằng kiềm, và súp hoặc hôn có tính axit. Trong sự tương tác của nhôm với không khí, một màng oxit được hình thành trên bề mặt, dễ bị tổn thương bởi một con dao hoặc nĩa, và nhôm sau đó đi vào thức ăn. Vì vậy, trong cuộc sống của chúng ta, chúng ta "ăn" rất nhiều nhôm, và trên thực tế nó kích thích các bệnh về đường tiêu hóa. Tuy nhiên, tiến bộ không đứng yên, dụng cụ nấu bằng nhôm hiện đại không có những nhược điểm như vậy: nhôm anodized không tương tác với thực phẩm, và lớp phủ không dính sẽ tiết kiệm từ việc đốt cháy.
Kết luận: nồi nhôm có thể được sử dụng để nấu khoai tây và rau không có tính axit, nấu cháo và nước sôi.
Đồ dùng bằng thép không gỉ. Bây giờ các món ăn như vậy rất phổ biến. Bề mặt gương đẹp của nó sẽ trở thành một điểm nhấn tươi sáng trong nhà bếp của bà chủ hiện đại. Ngoài ra, sự tỏa sáng của các món ăn như vậy cũng có ứng dụng thực tế: trong đó thực phẩm nguội đi lâu hơn (các sản phẩm nóng được bọc trong lá trên cùng một nguyên tắc). Những chảo như vậy có thể dễ dàng được rửa bằng một loại bột giặt tẩy rửa thông thường. Nó là thích hợp hơn để có các món ăn với một dày, tốt nhất là nhiều lớp dưới cùng: đầu tiên, nó sẽ phân phối đều nhiệt, và thứ hai, nó là ổn định hơn. Nếu bạn là một fan hâm mộ của món hầm, thép không gỉ là hoàn hảo cho các mục đích như vậy, thậm chí còn có một thiết bị đặc biệt cho các mục đích này - một chảo xào, một phiên bản chuyển tiếp giữa chảo và chảo. Thép không sợ bị trầy xước, nó không đi vào phản ứng hóa học với axit và kiềm, vì vậy nó có thể lưu trữ an toàn các bữa ăn chế biến sẵn. Khi mua nó là đáng chú ý đến những loại tấm nó phù hợp cho: cho khí thông thường và tất cả mọi thứ điện là phù hợp, nhưng đối với cảm ứng và tấm gốm bạn cần mô hình đặc biệt.
Kết luận: một lựa chọn tốt cho các bà nội trợ thực tế. Nó không phải là rẻ, nó nặng rất nhiều, nhưng sẽ kéo dài một thời gian dài. Nhưng niken chứa trong dụng cụ nấu trong những trường hợp hiếm hoi có thể gây phản ứng dị ứng, vì vậy hãy chắc chắn rằng không gia đình nào của bạn bị dị ứng như vậy.
Món tráng miệng. Các món ăn tráng men rất thông minh và ấm cúng. Nó được làm bằng gang hoặc sắt, sau đó được phủ một chất trơ để bảo vệ kim loại khỏi bị rỉ sét. Chất trơ này là men thủy tinh, khoảng cách này là có thể do thực tế là kim loại và men có cùng hệ số giãn nở nhiệt.
Trong các món ăn tráng men, sản phẩm cháy nhiều hơn nhôm. Lớp phủ men là giòn - thường xuyên hơn men bị vỡ ở hai bên và ở những nơi gắn chặt tay cầm. Nấu ăn trong các món ăn như vậy là không còn có thể - bạn có thể nghiêm trọng ngộ độc muối của kim loại.
Nếu chiếc chảo yêu thích của bạn bị chôn vùi dưới đáy, đừng chà nó: vì vậy nó sẽ nóng lên nhanh hơn một chút. Đó là lý do tại sao đôi khi trong các món ăn tráng men làm cho một đáy tối.
Nhưng những nụ hôn và những món quà được thu thập trong những món ăn như vậy thật tuyệt vời, nó là hoàn hảo cho việc nấu ăn hàng ngày, rất thuận tiện để làm muối hoặc ướp muối.
Kết luận: nó cho thấy chính nó hoàn hảo, trong khi men là toàn bộ. Nếu nó được chia, loại bỏ mà không hối tiếc.
Kính chịu lửa. Kính chịu lửa đã trở nên phổ biến trong kết nối với thời trang trên lò vi sóng. Kính này là trơ, không tương tác với thức ăn, hấp thụ nhiệt tốt, nó cho nó một thời gian dài - thức ăn trong nó nguội đi trong một thời gian dài. Ngoài ra, nó rất dễ rửa.
Điều quan trọng nhất trong hoạt động của các món ăn này là sử dụng bộ chia lửa kim loại. Sau đó, nó có thể được đặt trên bất kỳ thiết bị sưởi ấm, ngay cả ở Primus. Nhà phân phối như vậy phân phối nhiệt đồng đều, và kính không vỡ.
Hình vuông và hình bầu dục không thể được đặt trên một ổ ghi thông thường, nếu không vì độ dẫn nhiệt thấp của kính nó sẽ bị nứt, chúng chỉ được sử dụng trong lò nướng và lò vi sóng. Vì lý do tương tự, một vũng nước không được chú ý có thể làm mất cả bản thân món ăn và nội dung của nó. Nấu ăn trong đó là cần thiết với việc bổ sung dầu hoặc nước, chiên một miếng thịt nạc trong đó là vấn đề.
Kết luận: bất chấp những hạn chế và thiếu sót, các chuyên gia dự đoán một món ăn tương lai vì sự thân thiện với môi trường và vệ sinh của nó.
Bây giờ bạn biết cách chọn đúng món ăn, chảo. Chúng tôi chúc bạn một sự lựa chọn thành công!