- Veal thang máy - 4 miếng
- nấm - 400 gram
- hẹ tây - 1 miếng
- Mùi tây - - Để hương vị
- dầu ô liu - 4 mặt hàng. thìa
- Chanh - 0,5 miếng
- kem - 250 ml
- muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Cắt nấm thành lát, rau mùi tây và hành tây. Làm nóng trước 2 muỗng canh dầu ô liu. Thêm hành tây xắt nhỏ, muối và tiêu và chiên trong 1 phút. Thêm nấm và nước cốt chanh. Chiên cho đến khi nước chảy ra khỏi nấm, sau đó thêm mùi tây, muối và tiêu và chiên trong 30 giây nữa. Xả các thành phần của chảo rán qua rây trên một cái tô để thu thập nước ép nấu chín. Đặt nó sang một bên trong starton. Khô lát thang cuốn cẩn thận với muối và hạt tiêu ở mỗi bên. Đổ 2 muỗng dầu ô liu lên chảo chiên, hâm nóng và chiên lên. Chảo leo thang cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu, biến chúng sau mỗi 15 giây (gần). Một khi chúng được nấu chín, đặt trên đĩa nóng, bao gồm một tờ giấy nhôm. Đặt chảo chiên vào lửa, đổ vào nước ép nấm. Thêm nấm, sau đó 250 ml kem và trộn đều. Đun nước sốt để đun sôi một chút. Thêm nước ép đã được phân bổ thang máy trong khi nó đã được dưới lá và trộn lần cuối cùng. Phục vụ sò điệp với cơm, mì ống hoặc rau hầm, và đổ sốt nấm.
Phục vụ: 4