Heo sốt chua ngọt
- 800 g thịt lợn giăm bông
- 0,25 ly hạnh nhân bóc vỏ
- 250 g lát dứa đóng hộp
- 1 ớt xanh ngọt
- 1 củ hành tây
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê. gốc gừng nghiền
- 4 muỗng canh. l. bột bắp
- 4 muỗng canh. l. nước tương
- 0,25 cốc đường
- 0,25 chén giấm táo
- 2 muỗng canh. l. sốt cà chua
- 1 bó hành lá
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối, hạt tiêu
Chiên hạnh nhân trong chảo chiên, nóng, khuấy liên tục, 5 phút. Dao trong một mẩu lớn. Thịt lợn được rửa sạch, sấy khô và cắt thành khối với một bên là 2,5 cm, hành tây và tỏi và xay. Hạt tiêu được rửa sạch và cắt thành hình vuông với cạnh 2 cm, loại bỏ lõi. Rửa hành lá và cắt thành từng miếng dài 2 cm, dứa bỏ vào rây, bảo quản nước ép. Trộn trong một bát 2 muỗng canh. l. tinh bột với 2 muỗng canh. l. nước tương. Đặt miếng thịt lợn và trộn kỹ. Trong bát khác, trộn nước ép dứa với tinh bột còn lại, nước tương, giấm, đường và nước sốt cà chua. Đánh bại với whisk cho đến khi thống nhất. Làm nóng dầu thực vật trong chảo và chiên thịt heo, khuấy đều thường xuyên, 4 phút. Thêm hành, tỏi và gừng. Nấu 1 phút. Đặt miếng dứa và ớt xanh, nấu trong 3 phút. Đổ nước sốt, đun sôi và nấu thêm 1 phút nữa. Rắc thịt với hạnh nhân và hành lá. Ngay lập tức nộp cho bàn với cơm luộc.
Hầm gà gan
- 250 g gan gà
- 4 củ khoai tây nhỏ
- 200 g thịt xông khói
- 2 hành
- 2 muỗng canh. l. bơ
- 1 bó mùi tây
- 1 muỗng cà phê. đồ gia vị
- muối
Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút. Phục vụ: 4
Nấu ăn:
Rửa gan, cắt một nửa, loại bỏ chất béo và ống dẫn. Mùa với muối. Cắt miếng mỡ thành miếng nhỏ. Hành tây lột vỏ và xay. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành cốc mỏng và cho vào bát với nước. Rửa rau mùi tây, sấy khô và cắt nó. Đun nóng 1 muỗng canh trong chảo; l. dầu và trên lửa cao chiên gan, một khi chuyển qua, 3 phút. Thêm mỡ heo và nấu, thỉnh thoảng khuấy, 5 phút. Trong một cái chảo rán riêng, chiên hành tây trong dầu còn lại, 5 phút. Trong món nướng, đặt gan với thịt xông khói, sau đó là một lớp hành tây chiên. Rắc mùi tây. Lột vỏ khoai tây trong một cái chao, lắc mạnh chúng, lau khô bằng khăn giấy. Trải cốc khoai tây lên trên hầm để bề mặt hoàn toàn được bao phủ. Muối và rắc hạt tiêu "Tỏi hạt tiêu". Đổ khoai tây với nước ép từ chảo, nơi gan được chiên với thịt xông khói. Đậy nắp và để trong lò nướng nóng trước 200 ° C trong 35 phút. Trong 10 phút. cho đến khi sẵn sàng tháo lá.
Uống cam
- 4 quả cam lớn
- 2 muỗng canh. l. đường
- khoảng 2 cm que quế
- 3 hoa cẩm chướng
- nhúm hạt nhục đậu khấu
Nấu ăn:
Từ cam để ép vào một nước ép chảo. Đổ 1 cốc nước. Thêm đường, quế và đinh hương và đun sôi ở nhiệt độ cao. Loại bỏ từ nhiệt và để nguội. Lọc nước ép vào ly, rắc hạt nhục đậu khấu. Thời gian nấu: 15 phút. Phục vụ: 2