Thịt hoa
- Thịt bò hoặc thịt heo
- thịt xông khói hoặc miếng mỡ mỏng
- nấm
- hành tây
- muối
- hạt tiêu đắng - hương vị
- dầu thực vật để chiên
- chủ đề ẩm thực
Nấu ăn:
1.Để làm đầy nấm chiên với hành tây. Mỗi miếng thịt được bỏ vào túi và đánh càng mỏng càng tốt, đạt được hình dạng của vòng tròn, chúng ta sẽ có một lớp mỏng. 2. Rắc muối và hạt tiêu, đặt điền vào giữa (điền có thể là bất kỳ). 3. Cẩn thận quấn, thu thập các cạnh của thịt xung quanh vòng tròn đến trung tâm. 4. Một dải thịt xông khói kết thúc tốt với quả bóng thịt và mặc nó dưới dạng một bông hoa có ren. Vâng, và sau đó tất cả mọi người chọn cách nấu ăn: nướng trong lò, nấu ăn cho một cặp vợ chồng hoặc chiên. Trước khi gửi, hãy xóa chủ đề. Hành tây, tỏi, cần tây được cắt nhỏ. Một nửa của dầu được đun nóng, thêm hành, tỏi, cần tây, chiên, khuấy, cho đến khi vàng nâu. Thêm cep, chiên trong 4-5 phút. Trải trên một tấm và đặt sang một bên. (Nếu nấm được sấy khô, trước tiên chúng phải được ngâm trong 1-1,5 giờ). Trên phần còn lại chiên trong chảo hoặc chảo gà, mùa với gia vị và chiên cho đến khi màu nâu. Thêm vermouth (hoặc rượu) và hầm cho đến khi chất lỏng gần bốc hơi. Sau đó thêm cà chua, đường, gia vị, 1/4. một ly nước lạnh và nấm tươi xắt nhỏ. Khi nó sôi, thêm hỗn hợp nấm nướng. Đậy nắp và hầm trong 20 phút.
Cá chép nướng "Nutty Delight"
- Cá chép 1,5 kg
- 2 đầu giữa củ hành
- 200 g chất béo tươi
- 150 g quả óc chó bóc vỏ
- 50 g mùi tây thái nhỏ
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật (cho bôi trơn một tấm nướng)
- 1 muỗng cà phê không hoàn chỉnh. muối
- tiêu đen trên đầu dao.
Nấu ăn:
Cá chép của tôi, chúng tôi làm sạch nó. Xoa nó bên ngoài và bên trong bằng muối. Chúng tôi dọn hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ. 100 g chất béo được cắt thành khối nhỏ. Quả óc chó tinh khiết được nghiền bằng máy xay sinh tố. Trên chảo chiên làm nóng mỡ và chiên cho đến khi phân bổ chất béo. Sau đó, thêm hành tây và chiên nó cho đến khi mềm. Trộn hành tây và nướng với các loại hạt và chiên với nhau trong 3 phút nữa, khuấy đều. Làm nóng lò nướng đến 160 C. Chéo cá chép bằng dao. Chúng tôi nhồi nhét cá với quả óc chó được chế biến từ quả óc chó. Cắt phần chất béo còn lại thành từng miếng mỏng. Chúng tôi xếp chúng vào cá. Chúng tôi chéo bụng của cá chép với tăm xỉa răng. Chúng tôi đặt cá lên một tấm nướng, được bôi dầu thực vật và được gửi đến lò nướng. Nướng trong 40 phút. Loại bỏ tăm xỉa răng. Rắc món ăn với mùi tây.
Cá trong nước xốt trắng
- 1 kg cá (cá chép, cá rô, cá da trơn, cá chép)
- 1 củ cà rốt vừa
- 1 củ cần tây nhỏ
- 1 củ hành lớn
- 1/2 chén dầu thực vật (để chiên)
- 1 muỗng cà phê không hoàn chỉnh. muối
- 3 muỗng canh. l. bột mì.
Đối với nước xốt:
- 1 lít nước
- 1 -2 chiếc. lá bay
- 6-8 chiếc. hoa cẩm chướng
- 1-2 hạt tiêu tiêu đen
- 1 muỗng canh. l. muối
- 1 muỗng canh. l. đường
- 180 ml giấm 6%.
Nấu ăn:
Chúng tôi làm sạch cá và ruột. Cắt thành nhiều phần. Prisalivaem, vụn trong bột mì. Chiên nó trên chảo chiên được đun nóng bằng dầu thực vật từ cả hai bên cho đến khi nó đã sẵn sàng. Lột hành tây, cà rốt và cần tây. Hành tây cắt thành nửa vòng. Cà rốt và cần tây - vòng tròn. Trên hành tây chiên dầu thực vật. Sau đó thêm cà rốt và cần tây. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Nhẹ thêm muối. Chiên cá chiên trong chảo, rót hỗn hợp rau. Chúng tôi chuẩn bị nước xốt. Trong nước, khuấy muối và đường. Chúng tôi đặt lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu và đậu Hà Lan 1 phút. Sau đó thêm giấm. Điền vào các miếng cá với nước xốt để nó chỉ bao gồm cá. Đặt chảo trên lửa. Đun sôi và hâm nóng 1-2 phút. Khi cá trong nước xốt nguội đi, đặt trong tủ lạnh trong 10-12 giờ.
Cá có rau trong rượu caramel gừng
- 600 g cá không xương
- 4 củ cà rốt vừa
- 5 bóng đèn nhỏ
- ớt trắng xay trên đầu dao
- 1 muỗng cà phê. muối
- miếng gừng nhỏ
- 1 muỗng canh. l. em yêu
- 100 ml rượu vang trắng khô
- 0,5 chén dầu thực vật (để chiên).
Nấu ăn:
Cắt phi lê cá thành từng miếng nhỏ. Rắc muối và tiêu trắng. Chúng tôi đổ hai muỗng canh rượu và bỏ đi. Hành tây và cà rốt được làm sạch và cắt thành dải. Gừng gọt vỏ cọ xát trên một vắt mịn. Trong chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật. Chúng tôi lấy cá từ nước xốt và chiên trong dầu trong 10 phút ở mỗi bên. Chúng tôi đưa vào các món ăn sâu. Sau đó, trong một chảo với hành tây chiên dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi thêm cà rốt, muối. Chiên tất cả cùng nhau. Khi rau được chiên, thêm gừng, mật ong, rượu còn sót lại, khuấy nhanh, dập tắt tất cả trong vài phút trong caramel được tạo thành. Sẵn sàng để đặt các marinade trên đầu trang của cá và để cho nó để làm mát. Món ăn này có thể được phục vụ cả lạnh và nóng.
Rau nhồi với nấm và thịt gà
- 4 cà tím nhỏ
- 4 ớt ngọt
- 4 cà chua vừa
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê không hoàn chỉnh. muối
- 50 g Parmesan
Đối với thịt gà:
- 1 kg philê ngực
- 2 ly rượu vang trắng khô
- 3 muỗng canh. l. bơ
Cho nấm điền:
- 300 g champignons
- 5 bóng đèn nhỏ
- 3 muỗng canh. l. rượu vang trắng khô
- 3 muỗng canh. l. bơ
- 1 muỗng cà phê không hoàn chỉnh. muối.
Đối với nước sốt:
- 1,5 chén kem 10%
- 3 muỗng canh. l. bột mì
- nhúm nhục đậu khấu
- ớt bột
- muối
- tiêu trắng trên đầu dao
Nấu ăn:
Thịt gà phi lê, cắt thành miếng nhỏ. Rượu với dầu được đun sôi trong nồi. Lây lan gà trong nó, nấu trên lửa vừa trong 10 phút. Hãy hạ nhiệt xuống. Rượu không được đổ! Làm nóng lò đến 200 ° C. Cà tím cắt làm đôi. Chúng tôi làm sạch giữa với một cái muỗng, để có những bức tường với độ dày 1,5 cm Chúng tôi chà xát bằng muối. Sau 15 phút, đánh bóng các loại cà tím. Ngâm bằng khăn ăn và dầu mỡ bằng dầu ô liu từ mọi phía. Ớt cắt làm đôi, bỏ hạt và cuống. Chỉ cần bôi trơn với dầu ô liu. Ớt và cà tím chúng tôi nằm xuống bằng cách cắt giảm trên một mạng lưới mà chúng tôi thiết lập trong một chảo sâu. Trong khay, đổ vào nước dùng rượu, đã được nấu chín phi lê gà. Chúng tôi đặt trong lò trong 15-20 phút. Tại cà chua chúng tôi cắt phần trên cùng (một nắp). Cắt thịt, chà nó bằng muối từ bên trong. Chúng tôi xếp nó xuống dưới, để yên trong 15 phút. Sau đó, làm ẩm bằng khăn ăn và dầu mỡ bằng dầu ôliu. Lột hành và nấm. Chúng tôi cắt thành khối nhỏ. Trong một chảo chiên nóng chảy. Chiên hành cho đến khi mềm. Chúng tôi thêm nấm. Tăng lửa đến mức tối đa. Đổ rượu và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi. Sau đó thêm vào nấm và thịt gà băm nhỏ. Khuấy. Chúng tôi giới thiệu kem. Chúng tôi dập tắt một vài phút. Sau đó, chúng tôi muối. Thêm hạt nhục đậu khấu, ớt bột, ớt trắng. Khuấy. Chúng tôi loại bỏ khỏi đám cháy. Nhồi nhồi nhồi cà tím, cà chua và ớt. Top với pho mát parmesan grated. Lây lan các loại rau trên một tấm nướng bánh mỡ. Nướng trong lò trong 25-30 phút.
Cà tím nướng với thịt
- 3 cà tím lớn
- 300 g thịt heo
- 300 g thịt bò
- 3 quả trứng
- 2 củ hành lớn
- 3 tép tỏi
- 100 g thịt hun khói
- 100 g phô mai cứng
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muối tsp bán thời gian
- tiêu đen trên đầu dao
- 1/2 muỗng cà phê. đồ gia vị
- 50 g mùi tây thái nhỏ
Nấu ăn:
Lò được làm nóng đến 200 ° C. Chúng tôi xay máy xay thịt với thịt lợn và thịt bò. Cà tím cắt làm đôi và dùng thìa để làm sạch một miếng thịt nhỏ. Nghiền nó trong máy xay sinh tố. Kết quả "thuyền" được đặt trên một tấm nướng dầu mỡ và gửi đến lò nướng trong 20 phút. Thịt xông khói được cắt thành khối nhỏ. Trên chảo rán được đun nóng bằng dầu thực vật, trải ra lò và nướng trong 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khi băm nhỏ làm sáng và làm bay hơi tất cả chất lỏng, thêm muối, hạt tiêu và gia vị. Khuấy. Fry trong 1 phút. Sau đó thêm cà tím bột thịt xay thịt và thịt hun khói. Khuấy. Để khoảng 5 phút. Lột hành tây và tỏi. Hành tây cắt thành khối nhỏ, cắt tỏi trong tỏi. Thêm chúng vào nhồi. Chiên cho đến khi hành tây đã sẵn sàng. Sau đó, chúng tôi lái xe vào chảo chiên ba quả trứng, khuấy đều. Hâm nóng trong 5 phút. Điền cho màu xanh đã sẵn sàng. Chúng tôi nhận được ra khỏi lò "thuyền", chúng tôi đặt trong họ thịt băm (với một slide). Rắc với phô mai cứng nghiền mịn và trở lại trong lò 10 phút. Chúng tôi lấy món từ lò nướng, trang trí với rau xanh.
Bánh snack
- 1 cà tím vừa
- 1 quả cà chua lớn
- 2 quả trứng
- 8 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 2/3 chén bột mì
- 1 muỗng cà phê. bột nở
- nhúm rau củ khô
- 1 muỗng cà phê. muối
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 -2 muỗng canh. l. sữa hoặc kefir.
Nấu ăn:
Cà tím được cắt thành các vòng tròn có độ dày trung bình. Rắc muối và để lại trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi rửa sạch muối và ép nó ra để chất lỏng dư thừa rời khỏi cà tím. Làm nóng một nửa phần dầu ô liu trong chảo và chiên cà tím từ cả hai bên cho đến khi vàng nâu. Trải ra trên một khăn ăn để dầu được hấp thụ. Sau đó cắt thành lát mỏng. Chúng tôi đánh trứng bằng muối, một chút rau oregano và bơ còn lại. Trộn bột với bột nở, rây vào hỗn hợp trứng. Nhào bột. Cắt cà chua làm đôi và loại bỏ hạt. Chúng tôi cắt thành khối nhỏ (nước trái cây, được phát hành trong quá trình cắt, phải được thoát nước). Làm nóng lò đến 180 ° C. Chúng tôi áp dụng một loại dầu thực vật nhỏ. Trộn bột với rau, điền vào khuôn. Nếu bột quá dày, chúng tôi thêm sữa hoặc kefir. Nướng bánh ở 180 ° C trong 30-35 phút.
Quả bóng đậu với đậu
- ức gà
- 2 khoai tây vừa
- 1 củ cà rốt lớn
- 2 quả trứng
- 2 dưa chuột muối
- 100 g hành lá
- 2 muỗng canh. l. kem chua và sốt mayonnaise
- 1 st.l. không đầy đủ muối
- 1 lá bay
- 1/2 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Nấu ăn:
Chúng tôi ném đậu vào một cái chao. Sau đó nhào nó với một cái nôi. Chúng tôi gọt vỏ khoai tây và chà xát nó trên một vắt tay. Trộn với đậu. Thêm tỏi, muối, hạt tiêu, rau mùi. Trộn đều. Một muỗng cà phê đạt được một khối lượng nhỏ, chúng tôi tạo thành quả bóng kích thước của quả óc chó. Chúng tôi đổ chúng vào bột mì. (Nó là thuận tiện nhất để cuộn tất cả các quả bóng cùng một lúc và đặt chúng trên một món ăn rộng để họ không chạm vào nhau). Trong chảo chiên với dầu thực vật nóng đỏ, chiên các quả bóng cho đến khi màu nâu nhạt. Chúng tôi phục vụ nóng.
Salad gà
Đun sôi ức gà. Nước trong nồi được đun sôi, muối. Ném lá nguyệt quế. Chúng tôi lây lan vú vào nước sôi. Nấu trên lửa cao trong khoảng 20 phút để cho phép nước luộc sôi. Vì vậy thịt sẽ ngon hơn. Sau đó, chúng tôi lấy vú từ nước dùng. Hãy hạ nhiệt xuống. Cắt thành lát mỏng dài. Chúng tôi chà khoai tây trên một vắt. Rửa sạch dưới nước lạnh. Đun sôi nước trong nồi và lây lan khoai tây. Solim. Nấu vài phút để giữ cho công ty khoai tây. Chúng tôi rải khoai tây thành một cái chao, để làm cho nước thủy tinh. Chúng tôi chà cà rốt trên vắt. Trong nước, trong đó khoai tây được đun sôi, đun sôi cà rốt trong hai phút. (Cà rốt cũng cần phải duy trì sự vững chắc của họ.) Ném trở lại trong một colander. Đánh trứng bằng nĩa. Trong một chảo chiên với dầu thực vật ấm, chiên chúng bánh. Hãy hạ nhiệt xuống. Cắt thành dải mỏng. Dưa chuột muối xát trên một vắt. Chúng tôi thái nhỏ hành lá. Chúng tôi kết nối tất cả các thành phần. Thêm kem chua và mayonnaise. Solim
Giỏ khoai tây với cá trích
- 6 củ khoai tây nhỏ
- 30 gram phô mai
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật (cho khuôn bôi trơn)
- 1 bán thời gian muối
- nửa củ cải nấu chín (để trang trí).
Đối với điền:
- 250 g philê cá trích
- 150 g phô mai ít béo
- 1 quả táo vừa
- 1 đầu hành lá lớn
- 3 dưa chuột muối
- 1 muỗng canh. l. mayonnaise, một vài cành cây xanh, thì là và rau mùi tây.
Nấu ăn:
Làm nóng lò đến 200 C. Khoai tây được làm sạch và cọ xát trên một vắt lớn. Vâng, chúng tôi ép ra nước ép. Pho mát được cọ xát trên một vắt lớn. Trộn với khoai tây và trứng. Solim. Khối lượng kết quả không phải là lớp rất dày được lây lan trong mỡ với khuôn dầu thực vật. Nướng trong lò trong 20 phút. Hãy hạ nhiệt xuống. Táo, hành tây, dưa chuột thái nhỏ và tham gia. Chúng tôi thêm phô mai, mayonnaise, rau xanh thái nhỏ. Trộn đều. Cắt phi lê cá trích thành lát nhỏ. Ở dưới cùng của mỗi tartlet từ pho mát và khoai tây đặt ra ba lát cá trích. Điền vào các tartlets với hỗn hợp đã chuẩn bị. Chúng tôi trang trí hàng đầu với củ cải đường thái hạt lựu.
Súp kem nấm với croutons tỏi
- 1 tỏi tây (phần trắng)
- 250 g nấm tươi
- 2 khoai tây
- 300 ml (30%) kem
- 300 ml sữa
- 1 tép tỏi
- bó mùi tây
- 1 lá nguyệt quế
- 500 ml nước dùng rau
- 100 g bánh mì cũ
- 20 g bơ
- 80 ml dầu ô liu (có thể là hướng dương)
- muối, tiêu - để nếm
Nấu ăn:
Chúng tôi làm sạch và thái lát nấm tươi. Chop tỏi tây và nhẹ chiên trong hỗn hợp dầu ô liu và bơ. Thêm khoai tây bóc vỏ và thái lát, cũng như lá nguyệt quế vụn cho hương vị. Nấu khoảng 6 phút, sau đó thêm nấm. Solim và hạt tiêu. Trong một cái chảo lớn, đổ kem, sữa và đun nóng tất cả 10 phút trên một ngọn lửa nhỏ. Chúng tôi đánh bại tất cả các thành phần của món súp trong máy xay sinh tố. Nếu súp quá dày, thêm một ít sữa hoặc nước dùng rau. Chúng tôi nấu croutons. Chúng tôi cắt bánh mì cũ thành từng miếng. Chúng tôi đánh bại một tép tỏi với dầu ô liu và mỡ hỗn hợp này của phôi với bánh mì nướng. Chúng tôi đặt chúng trong lò làm nóng trước đến 140 C trong 12-15 phút. Bánh mì nướng nên giòn và vàng. Chúng tôi phục vụ súp ở dạng nóng với croutons, rắc nó với tiêu đen mới xay và garnishing với các loại thảo mộc xắt nhỏ.