Pizza "Tarantella"
Cho 8 phần ăn:
- Men 25 g
- 250 g bột mì
- 4 bàn. muỗng canh dầu ô liu
- 8 lát thịt xông khói
- 700 g cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 ớt
- 150 g phô mai feta
- oregano
- muối
Chuẩn bị:
- Bột nhão từ nấm men, 1/2 chén nước ấm, một nửa dầu ôliu, bột mì và một chút muối. 2. Nửa quả cà chua, ớt và hành tây, chiên dầu và mùa còn lại. Cắt cà chua còn lại trong vòng tròn. 3. cuộn bột trong các hình thức của một chiếc bánh phẳng, đầu với cà chua hành tây và đầu với feta, thịt xông khói và cà chua lát. Nướng trong 25 phút ở 200 °.
- Thời gian nấu: 25 phút.
- Trong một khẩu phần 337 kcal
- Protein - 11 g, chất béo - 22 gram, carbohydrates - 23 gram
Lazy Vareniki
Đối với 6 phần của món ăn:
- 300 g bột mì
- 2 quả trứng
- Phô mai 250 g
- 1 bó húng quế và mùi tây
- 2 bảng. muỗng canh phô mai
- 1 bảng. một thìa bơ
- muối để nếm
Chuẩn bị:
1. Lột và mài. Kết hợp với phô mai, trứng và một chút muối và trộn đều. Thêm bột đã rây và nhào bột mịn. 2. Chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần tạo thành một xúc xích xiên với đường kính khoảng 2 cm 3. Rắc bề mặt làm việc bằng bột. Xúc xích đặt trên bề mặt làm việc và cắt thành miếng dày khoảng 1 cm, mỗi miếng được ép nhẹ với một cái nĩa để dấu ấn của răng vẫn còn. 4. Nấu theo từng phần trong nước sôi muối trong 5 phút. Làm ồn ào, rắc pho mát bào, từ trên xuống để cho ra miếng bơ.
Thời gian nấu: 15 phút.
Trong một khẩu phần 150 kcal
Protein - 12 g, chất béo -10 g, carbohydrate-13 g
Khoai tây zrazy
4 phần ăn:
- 500 g khoai tây luộc
- 200 g tôm bóc vỏ
- 2 tép tỏi
- 1 quả trứng
- 2 bảng. thìa bột
- 100 g phô mai chế biến
- 20 g rau xanh thì là
- 2 bảng. thìa bánh mì
- 2 bảng. muỗng canh dầu thực vật
- muối
Chuẩn bị:
Tôm đun sôi trong nước muối sôi (3 phút) và ngả vào một cái chao. Dill chọn và chặt. Tỏi cho qua báo chí. Khoai tây để đi qua một máy xay thịt hoặc grate, thêm muối để nếm, thêm trứng, khối lượng tỏi, thì là, bột và trộn kỹ. Hình thức bánh, ở giữa mỗi lay một miếng pho mát và 2-3 tôm. Thu gọn hình chữ nhật hình chữ nhật. Các cuộn zrazy kết quả trong breadcrumbs và chiên trong dầu thực vật (cho 5 phút mỗi bên).
Thời gian nấu: 20 phút.
Trong một phục vụ 650 kcal
Protein - 18 g, chất béo - 45 gram, carbohydrate - 32 gram
Bánh gan
Cho 8 phần ăn:
Đối với bột gan:
- 300 g gan
- 2 quả trứng
- 2 ly sữa
- 1 chén bột
- muối và hạt tiêu để nếm thử.
Để làm đầy món ăn:
- 4 bàn. muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 1 gói mayonnaise
- 2 quả trứng luộc để trang trí
Chuẩn bị:
1. Tháo gan ra khỏi màng lọc, tháo các bình thô, và truyền nó hai lần qua máy xay thịt. Trộn với phần còn lại của thành phần bột và nướng bánh mỏng trên một nửa của dầu thực vật. 2. Xay hành tây, vắt cà rốt trên một cái vắt lớn. Rau chiên, khuấy, trên dầu thực vật còn lại (15 phút). Để nguội. Rau làm mát trộn với sốt mayonnaise. 3. Bánh kếp gan bôi với hỗn hợp thu được. Trang trí với trứng, lau chúng trên một vắt. Thời gian nấu: 35 phút.
Bánh mì tròn với dứa
Cho 8 phần ăn:
- 500 g bột mì
- 300 g bơ hoặc bơ thực vật
- 1 ly sữa
- 2 loại trà. thìa men khô
- 1 bảng. một thìa đường.
Đối với điền:
- 850 g dứa đóng hộp
- 1 gói đường vani
- 1 bảng. một thìa đường
- đường bột cho rải rác
Chuẩn bị:
1. Từ các thành phần được liệt kê, nhào bột đàn hồi, bọc nó trong một bộ phim thực phẩm và đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó cuộn bột thành một chiếc bánh tròn mỏng. Vòng tròn được chia thành các lĩnh vực. Để làm đầy, dứa được cắt thành hình khối và rắc đường và đường vani. 3. Trên các cạnh của các lĩnh vực đặt điền, bọc bột trong bánh mì tròn. Nướng trong 20 phút ở 180 °. Ăn với đường bột. Thời gian nấu: 45 phút.
Thịt heo kho
Cho 8 phần ăn:
- 600 g thịt lợn với xương
- 1 củ cà rốt
- 3 hành
- lá nguyệt quế
- 400 gram dưa cải bắp
- 2 quả ớt ngọt đỏ
- 1 tép tỏi
- 2 bảng. muỗng canh bơ tan chảy
- 1 muỗng cà phê. thìa thìa
- Muối
- hạt tiêu đen xay
- 1 bảng. muỗng ớt bột
- 100 g kem chua
Chuẩn bị:
1. Cắt thịt từ xương và đặt sang một bên. Cho 750 ml nước lạnh, đun sôi và loại bỏ bọt. Thêm cà rốt và 1 hành tây, nấu trên lửa thấp trong 2,5-3 giờ 10 phút trước khi nấu xong, thêm lá nguyệt quế. Nước dùng đã sẵn sàng để lọc. 2. Cắt thịt thành khối. Hành tây và tỏi còn lại. Đun nóng bơ tan chảy trong chảo và chiên thịt. Sau đó lấy thịt ra, trong chiên còn lại, khuấy, hành tây với tỏi. 3. Thêm bắp cải, rắc với thì là, tiêu đen xay và ớt bột, hầm trong khoảng 15 phút. Đặt thịt, đổ nước dùng đã chuẩn bị, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 60 phút nữa. 4. Cắt vỏ hạt tiêu ngọt thành hai phần, loại bỏ hạt và septums trắng. Thịt cắt thành khối, thêm vào thịt với bắp cải và đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa. Muối để nếm, trải trên đĩa và thêm kem chua.
Thời gian nấu: 270 phút.
Trong một khẩu phần 390 kcal
Protein -13 g, chất béo-34 g, carbohydrate-g-11 g
Rolls với mận
- 500 g bột giấy
- 100 m mận
- 2 tép tỏi
- 100 g hạt óc chó
- 50 g rau mùi tây
- 100 g sốt mayonnaise
- 2 bảng. muỗng canh dầu thực vật
- 50 g phô mai
- khô marjoram "muối
Chuẩn bị:
1. Cắt thịt thành miếng, rắc kinh giới và muối. 2. Chuẩn bị điền. Mận đun sôi (3 phút), để sắp xếp và cắt. Tỏi cho qua báo chí. Nuts và greens chop, phô mai grate trên một vắt lớn. Thực phẩm chế biến trộn với sốt mayonnaise. 3. Hủy bỏ thịt một chút, đặt ra nhồi trên mỗi mảnh, cuộn nó với một cuộn và buộc nó với một xiên bằng gỗ. Rắc dầu thực vật và nướng trong 40 phút ở 180 °.
Thời gian nấu: 50 phút.
Trong một phục vụ 478 kcal
Protein - 32 g, chất béo - 32 g, carbohydrate -19 g
Khinkali
Đối với 4-6 phần ăn:
Đối với thử nghiệm món ăn:
- 500 g bột mì của loại cao nhất
- 1 ly nước ấm
- muối.
Đối với các món ăn băm nhỏ:
- 300 g thịt cừu
- 100 g thịt lợn và thịt bò
- Nước dùng 50 ml
- 3 hành
- hạt tiêu đen xay
- muối
Chuẩn bị:
1. Chuột và hành tây hai lần đi qua máy xay thịt. Khuấy nước dùng và gia vị. 2. Từ các thành phần được liệt kê, nhào bột, đậy nắp và để trong 20 phút. 3. Chia bột thành miếng (bằng số lượng khinkali) và cuộn nó thành bánh tròn mỏng. Đối với mỗi loại thịt băm nhỏ, bột để thu thập trong một nốt sần và chặt chặt. Đun sôi trong 15 phút để đun sôi nước muối.
Thời gian nấu: 50 phút.
Trong một khẩu phần 356 kcal
Protein - 11 g, chất béo - 9 g, carbohydrate - 62 g
Heo tự chế
Cho 8 phần ăn:
- 1 kg bột thịt heo
- 5 quả trứng
- 5 tép tỏi
- 100 g sốt mayonnaise
- Cây xanh
- Muối
- hạt tiêu đen xay
- 1 bảng. một thìa dầu thực vật
Chuẩn bị:
1. Trứng luộc cứng (10 phút). Peel và cắt thành các khu. 2. Cắt thịt thành miếng mỏng. Tỏi cho qua báo chí. Mỗi miếng thịt để đánh bại, muối, tiêu, phủ với sốt mayonnaise và tỏi. Để ngâm trong 15 phút. 3. Cho miếng trứng vào miếng thịt. Xoay các cuộn và buộc chúng với sợi bông.
4. Đặt các cuộn trên tấm nướng dầu mỡ. Nướng trong lò ở 180 ° trong 40-50 phút trước khi xuất hiện một lớp vỏ vàng, thỉnh thoảng tưới nước đã bài tiết ra ngoài.
Thời gian nấu: 80 phút.
Trong một khẩu phần 502 kcal
Protein-17 g, chất béo-48 g, carbohydrate-0 g
Gà sốt BBQ
4 phần ăn:
- 1 con gà (nặng khoảng 1 kg)
- 2 tép tỏi
- nước ép và vỏ bào của 1 quả chanh
- 3 bàn. thìa mứt đào
- 1 muỗng cà phê. muỗng ớt
- 1 bảng. muỗng nước tương
- hạt tiêu đen xay
- muối
- bạc hà xanh cho trang trí
Chuẩn bị:
1. Làm nước sốt thịt nướng. Tỏi cho qua báo chí. Gem một chút ấm áp, trộn zest và nước cốt chanh, ớt mặt đất, nước tương và để cho 20-30 phút ở nhiệt độ phòng. 2. Thêm thịt gà, muối, tiêu, đổ với nước sốt kết quả và để trong 20 phút ướp ở nhiệt độ phòng. Nướng trong 40 phút ở 180 °. Trang trí bằng bạc hà.
Thời gian nấu: 110 phút.
Trong một khẩu phần 502 kcal
Protein-34 gram, chất béo-35 gram, carbohydrate-12 gram
Phi lê gà đông lạnh
Cho 8 phần ăn:
- 800 g ức gà
- 100 g phô mai
- 50 g bơ
- 400 gam quả nam việt quất đông lạnh
- 1 củ hành tây
- 2 bảng. muỗng canh dầu thực vật
- 3 bàn. thìa đường
- 1/2 trà. muỗng canh tinh bột
- 100 g rau diếp
- muối
- hạt tiêu
Chuẩn bị:
1. Cắt mỗi phi lê gà thành một nửa và lấy nó nhẹ. Để chà xát với muối, hạt tiêu và để trong tủ lạnh trong 30 phút. 2. Grate pho mát trên một vắt lớn. Đặt philê vào khuôn, đặt miếng bơ lên trên. Nướng trong 15 phút ở 180 °. Sau đó rắc pho mát bào và nướng thêm 5 phút nữa. 3. Xắt hành tây và xào dầu thực vật (5 phút). Sau đó trộn quả nam việt quất và đường, hầm thêm 2 phút nữa. Tinh bột pha loãng trong 2 muỗng canh nước lạnh, đổ hành tây với nam việt quất và nấu cho đến khi dày. 4. Đã hoàn thành phi lê phục vụ trên lá xà lách, nước sốt cranberry.
Thời gian nấu: 60 phút.
Trong một khẩu phần 300 kcal
Protein - 28 gram, chất béo - 12 gram, carbohydrate-15 gram
Cá shashlik
4 phần ăn:
- 800 g philê cá chẽm
- trên 1 bảng. muỗng nước cốt chanh và dầu thực vật
- 1 quả trứng
- 150 ml sữa
- 1/2 chén bột
- 1/2 một bó rau mùi xanh
- dầu thực vật cho chiên sâu
- 1 nhúm mù tạt
- muối
- lát chanh để trang trí
Chuẩn bị:
1. Từ cá, cẩn thận loại bỏ xương, cắt phi lê thành từng miếng nhỏ. 2. Trộn nước chanh với dầu thực vật, mùa với muối và mù tạt. Hỗn hợp kết quả để phủ các mảnh cá. Để ướp trong 20-30 phút. 3. Chuẩn bị bột. Tách riêng protein từ lòng đỏ. Roi protein trong một bọt dốc. Lòng đỏ xay với một chút muối, bột mì và sữa. Trong một vài thủ thuật, trộn protein đã đánh. 4. Cá cắt xiên mỏng bằng gỗ. Thịt nướng shish nhúng trong bột và chiên trong chiên giòn. 5. Chop rau mùi tây, rắc cá và phục vụ, trang trí với chanh nêm.
Thời gian nấu: 30 phút.
Trong một khẩu phần 350 kcal
Protein - 23 g, chất béo - 20 g, carbohydrate - 5 g