Công thức nấu ăn ngon cho đặc sản ẩm thực

Công thức nấu ăn công thức nấu ăn - chủ đề của bài viết cho bạn.

Pizza "Tarantella"

Cho 8 phần ăn:

Chuẩn bị:

  1. Bột nhão từ nấm men, 1/2 chén nước ấm, một nửa dầu ôliu, bột mì và một chút muối. 2. Nửa quả cà chua, ớt và hành tây, chiên dầu và mùa còn lại. Cắt cà chua còn lại trong vòng tròn. 3. cuộn bột trong các hình thức của một chiếc bánh phẳng, đầu với cà chua hành tây và đầu với feta, thịt xông khói và cà chua lát. Nướng trong 25 phút ở 200 °.
  2. Thời gian nấu: 25 phút.
  3. Trong một khẩu phần 337 kcal
  4. Protein - 11 g, chất béo - 22 gram, carbohydrates - 23 gram

Lazy Vareniki

Đối với 6 phần của món ăn:

Chuẩn bị:

1. Lột và mài. Kết hợp với phô mai, trứng và một chút muối và trộn đều. Thêm bột đã rây và nhào bột mịn. 2. Chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần tạo thành một xúc xích xiên với đường kính khoảng 2 cm 3. Rắc bề mặt làm việc bằng bột. Xúc xích đặt trên bề mặt làm việc và cắt thành miếng dày khoảng 1 cm, mỗi miếng được ép nhẹ với một cái nĩa để dấu ấn của răng vẫn còn. 4. Nấu theo từng phần trong nước sôi muối trong 5 phút. Làm ồn ào, rắc pho mát bào, từ trên xuống để cho ra miếng bơ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Trong một khẩu phần 150 kcal

Protein - 12 g, chất béo -10 g, carbohydrate-13 g

Khoai tây zrazy

4 phần ăn:

Chuẩn bị:

Tôm đun sôi trong nước muối sôi (3 phút) và ngả vào một cái chao. Dill chọn và chặt. Tỏi cho qua báo chí. Khoai tây để đi qua một máy xay thịt hoặc grate, thêm muối để nếm, thêm trứng, khối lượng tỏi, thì là, bột và trộn kỹ. Hình thức bánh, ở giữa mỗi lay một miếng pho mát và 2-3 tôm. Thu gọn hình chữ nhật hình chữ nhật. Các cuộn zrazy kết quả trong breadcrumbs và chiên trong dầu thực vật (cho 5 phút mỗi bên).

Thời gian nấu: 20 phút.

Trong một phục vụ 650 kcal

Protein - 18 g, chất béo - 45 gram, carbohydrate - 32 gram

Bánh gan

Cho 8 phần ăn:

Đối với bột gan:

Để làm đầy món ăn:

Chuẩn bị:

1. Tháo gan ra khỏi màng lọc, tháo các bình thô, và truyền nó hai lần qua máy xay thịt. Trộn với phần còn lại của thành phần bột và nướng bánh mỏng trên một nửa của dầu thực vật. 2. Xay hành tây, vắt cà rốt trên một cái vắt lớn. Rau chiên, khuấy, trên dầu thực vật còn lại (15 phút). Để nguội. Rau làm mát trộn với sốt mayonnaise. 3. Bánh kếp gan bôi với hỗn hợp thu được. Trang trí với trứng, lau chúng trên một vắt. Thời gian nấu: 35 phút.

Bánh mì tròn với dứa

Cho 8 phần ăn:

Đối với điền:

Chuẩn bị:

1. Từ các thành phần được liệt kê, nhào bột đàn hồi, bọc nó trong một bộ phim thực phẩm và đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó cuộn bột thành một chiếc bánh tròn mỏng. Vòng tròn được chia thành các lĩnh vực. Để làm đầy, dứa được cắt thành hình khối và rắc đường và đường vani. 3. Trên các cạnh của các lĩnh vực đặt điền, bọc bột trong bánh mì tròn. Nướng trong 20 phút ở 180 °. Ăn với đường bột. Thời gian nấu: 45 phút.

Thịt heo kho

Cho 8 phần ăn:

Chuẩn bị:

1. Cắt thịt từ xương và đặt sang một bên. Cho 750 ml nước lạnh, đun sôi và loại bỏ bọt. Thêm cà rốt và 1 hành tây, nấu trên lửa thấp trong 2,5-3 giờ 10 phút trước khi nấu xong, thêm lá nguyệt quế. Nước dùng đã sẵn sàng để lọc. 2. Cắt thịt thành khối. Hành tây và tỏi còn lại. Đun nóng bơ tan chảy trong chảo và chiên thịt. Sau đó lấy thịt ra, trong chiên còn lại, khuấy, hành tây với tỏi. 3. Thêm bắp cải, rắc với thì là, tiêu đen xay và ớt bột, hầm trong khoảng 15 phút. Đặt thịt, đổ nước dùng đã chuẩn bị, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 60 phút nữa. 4. Cắt vỏ hạt tiêu ngọt thành hai phần, loại bỏ hạt và septums trắng. Thịt cắt thành khối, thêm vào thịt với bắp cải và đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa. Muối để nếm, trải trên đĩa và thêm kem chua.

Thời gian nấu: 270 phút.

Trong một khẩu phần 390 kcal

Protein -13 g, chất béo-34 g, carbohydrate-g-11 g

Rolls với mận

Chuẩn bị:

1. Cắt thịt thành miếng, rắc kinh giới và muối. 2. Chuẩn bị điền. Mận đun sôi (3 phút), để sắp xếp và cắt. Tỏi cho qua báo chí. Nuts và greens chop, phô mai grate trên một vắt lớn. Thực phẩm chế biến trộn với sốt mayonnaise. 3. Hủy bỏ thịt một chút, đặt ra nhồi trên mỗi mảnh, cuộn nó với một cuộn và buộc nó với một xiên bằng gỗ. Rắc dầu thực vật và nướng trong 40 phút ở 180 °.

Thời gian nấu: 50 phút.

Trong một phục vụ 478 kcal

Protein - 32 g, chất béo - 32 g, carbohydrate -19 g

Khinkali

Đối với 4-6 phần ăn:

Đối với thử nghiệm món ăn:

Đối với các món ăn băm nhỏ:

Chuẩn bị:

1. Chuột và hành tây hai lần đi qua máy xay thịt. Khuấy nước dùng và gia vị. 2. Từ các thành phần được liệt kê, nhào bột, đậy nắp và để trong 20 phút. 3. Chia bột thành miếng (bằng số lượng khinkali) và cuộn nó thành bánh tròn mỏng. Đối với mỗi loại thịt băm nhỏ, bột để thu thập trong một nốt sần và chặt chặt. Đun sôi trong 15 phút để đun sôi nước muối.

Thời gian nấu: 50 phút.

Trong một khẩu phần 356 kcal

Protein - 11 g, chất béo - 9 g, carbohydrate - 62 g

Heo tự chế

Cho 8 phần ăn:

Chuẩn bị:

1. Trứng luộc cứng (10 phút). Peel và cắt thành các khu. 2. Cắt thịt thành miếng mỏng. Tỏi cho qua báo chí. Mỗi miếng thịt để đánh bại, muối, tiêu, phủ với sốt mayonnaise và tỏi. Để ngâm trong 15 phút. 3. Cho miếng trứng vào miếng thịt. Xoay các cuộn và buộc chúng với sợi bông.

4. Đặt các cuộn trên tấm nướng dầu mỡ. Nướng trong lò ở 180 ° trong 40-50 phút trước khi xuất hiện một lớp vỏ vàng, thỉnh thoảng tưới nước đã bài tiết ra ngoài.

Thời gian nấu: 80 phút.

Trong một khẩu phần 502 kcal

Protein-17 g, chất béo-48 g, carbohydrate-0 g

Gà sốt BBQ

4 phần ăn:

Chuẩn bị:

1. Làm nước sốt thịt nướng. Tỏi cho qua báo chí. Gem một chút ấm áp, trộn zest và nước cốt chanh, ớt mặt đất, nước tương và để cho 20-30 phút ở nhiệt độ phòng. 2. Thêm thịt gà, muối, tiêu, đổ với nước sốt kết quả và để trong 20 phút ướp ở nhiệt độ phòng. Nướng trong 40 phút ở 180 °. Trang trí bằng bạc hà.

Thời gian nấu: 110 phút.

Trong một khẩu phần 502 kcal

Protein-34 gram, chất béo-35 gram, carbohydrate-12 gram

Phi lê gà đông lạnh

Cho 8 phần ăn:

Chuẩn bị:

1. Cắt mỗi phi lê gà thành một nửa và lấy nó nhẹ. Để chà xát với muối, hạt tiêu và để trong tủ lạnh trong 30 phút. 2. Grate pho mát trên một vắt lớn. Đặt philê vào khuôn, đặt miếng bơ lên ​​trên. Nướng trong 15 phút ở 180 °. Sau đó rắc pho mát bào và nướng thêm 5 phút nữa. 3. Xắt hành tây và xào dầu thực vật (5 phút). Sau đó trộn quả nam việt quất và đường, hầm thêm 2 phút nữa. Tinh bột pha loãng trong 2 muỗng canh nước lạnh, đổ hành tây với nam việt quất và nấu cho đến khi dày. 4. Đã hoàn thành phi lê phục vụ trên lá xà lách, nước sốt cranberry.

Thời gian nấu: 60 phút.

Trong một khẩu phần 300 kcal

Protein - 28 gram, chất béo - 12 gram, carbohydrate-15 gram

Cá shashlik

4 phần ăn:

Chuẩn bị:

1. Từ cá, cẩn thận loại bỏ xương, cắt phi lê thành từng miếng nhỏ. 2. Trộn nước chanh với dầu thực vật, mùa với muối và mù tạt. Hỗn hợp kết quả để phủ các mảnh cá. Để ướp trong 20-30 phút. 3. Chuẩn bị bột. Tách riêng protein từ lòng đỏ. Roi protein trong một bọt dốc. Lòng đỏ xay với một chút muối, bột mì và sữa. Trong một vài thủ thuật, trộn protein đã đánh. 4. Cá cắt xiên mỏng bằng gỗ. Thịt nướng shish nhúng trong bột và chiên trong chiên giòn. 5. Chop rau mùi tây, rắc cá và phục vụ, trang trí với chanh nêm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Trong một khẩu phần 350 kcal

Protein - 23 g, chất béo - 20 g, carbohydrate - 5 g