Trong nhiều thế kỷ, ẩm thực Nga đã đối xử với chúng tôi với đủ loại bánh nướng, và sự ngưỡng mộ đối với họ đã không giảm đi. Khi có nướng trên bàn, sưng húp với nhiệt, bữa tối trở thành một bữa tiệc thực sự. Trong khi đó, hoàn toàn không có gì phức tạp trong việc làm bữa tối tiệc tùng tinh tế biến thành món ăn hàng ngày, thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Đặc biệt nếu đó là bánh bắp cải: ngon, nồng nhiệt, đa năng. Là một cơ sở cho một chiếc bánh với nấm men cải bắp, kefir lỏng, kem chua hoặc bánh ngọt được sử dụng. Việc điền có thể được thô, hầm hoặc chiên. Cách nấu ăn cũng rất nhiều: một multivarka, một lò nướng, một chảo chiên. Với công thức nấu ăn của chúng tôi, bất kể sự lựa chọn của các loại làm đầy, bột và cách chuẩn bị, bánh thơm và nhanh chóng với bắp cải luôn thành công trong vinh quang!
Bánh cát với bắp cải: nhanh chóng và dễ dàng!
Nếu bắp cải đã được rải rác trong tủ lạnh, bạn không nên để nó mà không cần chú ý. Chỉ trong 1 - 1,5 giờ, loại rau này trong công ty với các sản phẩm đơn giản khác có thể biến thành bánh tự làm tuyệt vời. Ngoài ra, công thức cho bánh với bắp cải trên bột cát cho nhiều người vẫn còn là một sự mới lạ.
Thành phần cần thiết:
- kem chua - 110 g
- bột mì - 320 g
- trứng - 3 chiếc.
- Bơ - 130 g
- bắp cải tươi - 550 g
- cà rốt - 1 cái.
- champignons - 140 g
- muối và một hỗn hợp của ớt
Hướng dẫn từng bước
- Trong một bát sạch cho bột, phá vỡ một quả trứng. Đánh nó với một cái nĩa trong 3-4 phút.
Thành phần cho bánh với bắp cải - Trong bát thứ hai, trải bơ thái hạt lựu ướp lạnh, bột mì, kem chua, đường và muối. Chúng tôi chà khối lượng vào trạng thái vụn nhỏ.
- Trong hộp thứ hai thêm các nội dung của bột béo dày đầu tiên và nhào. Chúng tôi tạo thành quả bóng, bọc phim thực phẩm và giấu nó trong tủ lạnh trong một giờ.
- Cải bắp, cắt nấm, cà rốt cọ xát trên củ cải đường. Trên chảo chiên nóng, mang bắp cải đến trạng thái bán thành phẩm, sau đó thêm các thành phần còn lại, muối, một hỗn hợp của ớt. Hai quả trứng còn lại được đổ vào rau để dán chúng lại với nhau. Để nguyên cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Chúng tôi lấy bột từ tủ lạnh và phân phối nó trong hai phần. Từ một nửa lớn hơn, chúng tôi tung ra một lớp mỏng và đặt nó trong một chảo gốm hoặc kim loại, tạo thành các cạnh. Bên trong chúng tôi phân phối điền.
- Từ nửa sau của thử nghiệm cắt các dải và thực hiện với sự giúp đỡ của họ một lưới trên chiếc bánh bắp cải tương lai của chúng tôi. Chúng tôi nướng bánh cát ở 180C trong 35 đến 45 phút. Chúng tôi cắt thực phẩm làm sẵn bằng cách phục vụ các phần và phục vụ với nước dùng cay hoặc trà có hương vị.
Bánh truyền thống với bắp cải từ bột men, công thức video
Trong số tất cả các công thức nấu ăn cho bánh nướng, sự lựa chọn bột nấm men và bắp cải điền nên được lựa chọn, nếu chỉ vì nó hầu như không phải là sự kết hợp tốt nhất cho nướng nhà. Món ăn này là hoàn toàn phổ quát: nó sẽ phù hợp với cả đầu tiên và thứ hai, và để sữa chua lạnh, và để làm ấm trà, và một nước dùng mặn, và để một compote ngọt.
Thành phần cần thiết:
- sữa - 500 ml
- men khô - 15 g
- lá nguyệt quế - 1 cái.
- margarine - 20 g
- trứng - 1 cái.
- cà rốt - 0,5 chiếc.
- bột - 630 g
- hạt tiêu và muối
- bắp cải - 0,5 đầu
- dầu thực vật - 5 muỗng canh.
Hướng dẫn từng bước
- Trong sữa ấm, nhưng không nóng, thêm men, đường, muối và bột mì. Sau đó trộn kỹ tất cả mọi thứ cho đến khi một hình thức kẹo cao su dày. Để hỗn hợp trong nhiệt trong 20-30 phút.
- Bắp cải, cà rốt ba trên một vắt vừa. Trên chảo rán nóng đổ ra lượng dầu thực vật thích hợp và rau chiên với gia vị. Chúng tôi để nguội hoàn toàn.
- Trong muỗng đã chuẩn bị đặt bơ mềm, trứng bị đánh đập nhẹ, bột còn lại. Chúng tôi trộn trong một container sâu một bột dính dày. Chúng tôi để nó dưới gạc thêm 70-90 phút nữa.
- Sau thời gian quy định, chúng tôi đổ 2-3 muỗng canh lên bàn. bột, đặt cùng một bột ở đó và nhẹ nhàng nhào nó.
- Trong một đĩa nướng mỡ, đặt một lớp nấm men kéo dài tay. Ở giữa, chúng tôi rải đầy, phân phối nó trên toàn bộ bề mặt của sự hình thành. Trên đầu trang, bao gồm các hình thức với một lớp bột nhào.
- Chúng tôi nướng bánh bắp cải ở 190С trong ít nhất 30 phút. Chúng tôi đang chờ đợi món ngon hoàn chỉnh để nguội, cắt thành những hình tam giác gọn gàng và phục vụ nó lên bàn.
Layered pie với bắp cải trong lò, công thức với hình ảnh từng bước
Chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức của một chiếc bánh cải bắp cho những người lười biếng, nấu chín trên cửa hàng bánh ngọt phun. Biến thể nướng này sẽ được đặc biệt thích bởi các chuyên gia ẩm thực luôn luôn bận rộn và thường xuyên mệt mỏi. Lượng thời gian và giai đoạn nấu ăn tối thiểu là những điểm cộng chính của một chiếc bánh nhanh với bắp cải.
Thành phần cần thiết:
- Bánh bột nhão làm sẵn - 900 g
- Bắp cải chua - 800 g
- cà rốt tươi - 0,5 chiếc.
- hành tây - 0,5 chiếc.
- hạt tiêu xay - 1 nhúm
- dầu thực vật - 3 muỗng canh.
- muối mịn
Hướng dẫn từng bước
- Bột đông lạnh được đặt trên một tấm phẳng và để cho đến khi hoàn toàn rã đông.
- Đổ bắp cải bóp và chiên trong dầu thực vật, cùng với hành tây xắt nhỏ và cà rốt nướng. Sau đó, thêm muối và hạt tiêu xay và tiếp tục đun nhỏ lửa dưới nắp thêm 10 phút nữa.
- Trên bột đã rã đông, bỏ phần nhồi đã nguội và tạo thành ổ bánh / cuộn, vặn các đầu.
- Chúng tôi chuyển sản phẩm trên một chảo phẳng bao phủ bằng giấy da, và nướng ở 180C trong 25-30 phút. Bánh phồng làm sẵn với bắp cải vẫn được cắt ấm thành lát dày 2-3 cm và được phục vụ cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Bánh với bắp cải sống trong multivark
Việc chuẩn bị một chiếc bánh với bắp cải trên một thử nghiệm chất lỏng trong một multivark có một số lợi thế: một danh sách tối thiểu các sản phẩm, một cách nguyên thủy của nấu ăn, vv Nhưng cũng có những nhược điểm. Ví dụ, khả năng của thiết bị để nướng màu nâu ngay bên dưới và ở hai bên. Đầu, như một quy luật, vẫn còn nhợt nhạt. Vấn đề này có thể dễ dàng được giải quyết bằng cách xoay bánh 20 phút trước khi nấu xong. Trong phần còn lại - kết quả sẽ vượt qua thậm chí nướng từ lò nướng.
Thành phần cần thiết:
- bột - 1,2 muỗng canh.
- Bơ - 100 g
- kefir - 250 g
- bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
- bắp cải trẻ - 450 g
- đường - 0,5 muỗng cà phê.
- trứng - 3-4 miếng
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
Hướng dẫn từng bước
- Bắp cải non được nghiền nhỏ, nghiền với muối, để lại trong 10 phút.
- Trộn bột với bột nở. Thêm kem chua, bơ mềm, kefir, đường và muối.
- Triệt để nhào bột, đặt một nửa trong bát multivarka. Từ trên phân phối các điền và bao gồm nó với một nửa thứ hai của bột.
- Bật chế độ "Nướng". Chúng tôi nấu chiếc bánh trên kefir với bắp cải 1 giờ và 20 phút.
Một chiếc bánh thạch với bắp cải trên kefir, một công thức nhanh chóng và đơn giản với một bức ảnh
Công thức cho một chiếc bánh thạch với bắp cải khá đơn giản. Ngay cả khi không phải tất cả các sản phẩm từ danh sách các thành phần đều có sẵn ở nhà, nó có thể dễ dàng được khắc phục. Vì vậy, kefir được thay thế bằng kem chua ít chất béo hoặc sữa chua không đường. Thay vì xúc xích trong việc làm đầy thêm xúc xích xắt nhỏ hoặc thịt luộc. Bột mì nguyên thủy có thể được thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt. Trong bất kỳ trường hợp nào, đổ nước với bắp cải sẽ không làm mất đi đặc tính của nó.
Thành phần cần thiết:
- hàm lượng chất béo trung bình - 220 ml
- trứng - 2 chiếc.
- mayonnaise - 100 g
- soda - 1 muỗng cà phê.
- bột mì nguyên cám hoặc bột mì 1,5 muỗng canh.
- đường trắng - 1 muỗng cà phê. với một slide
- muối - 1 muỗng cà phê không có một ngọn đồi
- bắp cải - 300 g
- hành tây - 40 g
- xúc xích - 200 g
- ớt bột - 0,5 muỗng cà phê
- dầu thực vật hoặc dầu ô liu - 3 muỗng canh.
- một hỗn hợp của ớt
Hướng dẫn từng bước
- Bột cho bánh kefir được chuẩn bị rất nhanh chóng, vì vậy tốt hơn là bắt đầu với việc làm đầy. Trên hành tây chiên dầu nóng, thêm vào nó bắp cải trắng xắt nhỏ, ớt bột và muối. Hầm rau dưới nắp 15 phút.
- Xúc xích thu hoạch hoặc thịt cắt thành miếng nhỏ và thêm vào nhồi nhét.
- Đánh trứng với muối và đường trong một cái bát sâu. Ở đó chúng tôi gửi kefir, mayonnaise, bột và soda. Chúng tôi nhồi bột bằng thìa và để nó trong 5 phút để đứng trong sự ấm áp.
- Thùng chứa chịu nhiệt được bao phủ bằng giấy da, sau đó chúng tôi đặt các thành phần của bánh theo thứ tự: bột - điền - bột hoặc đổ - bột. Chúng tôi đặt khay nướng vào lò nướng, đun nóng đến 190 trong 40 phút.
- Chúng tôi nhận được một chiếc bánh đổ nhanh với bắp cải từ lò nướng, ngay sau khi nó được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng. Chúng tôi biến nó trên một tấm phẳng, rắc rau thơm hoặc đổ kem chua. Chúng tôi phục vụ bàn nóng.