Công thức nấu ăn với cà tím
Cà tím nhồi bông
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần: 8 cà tím, cà chua chua, ớt ngọt, 2 hành tây, một đôi tép tỏi, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 50 gram phô mai nạo, một bó rau xanh, muối và hạt tiêu để nếm thử.
Cà tím cần phải được rửa sạch, cắt một nửa dọc theo bên trong để làm cho một số vết mổ nông. Nửa muối, hạt tiêu rắc dầu ô liu. Sau đó, cho cà tím vào lò trong 10 phút, loại bỏ chúng và làm mát. Kéo thịt ra cẩn thận để da vẫn còn nguyên vẹn. Chắt hành tây, tỏi và ớt ngọt. Gọt vỏ cà chua ra khỏi da và cắt thành khối.
Trong một cái chảo, làm nóng dầu ô liu, thêm hành, ớt ngọt, tỏi và cà chua. Dập tắt mọi thứ cho đến khi mềm. Sau đó thêm cà tím, muối và hạt tiêu. Hầm, khuấy liên tục, cho đến khi dày.
Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, hãy đổ đầy hai nửa cà tím, trộn đều và rắc phô mai. Sau đó trong vài phút, đặt cà tím vào lò và đợi cho đến khi phô mai được nướng. Chuẩn bị món ăn trước rau xanh.
Pilau với pho mát cottage
Để nấu ăn pilaf bạn sẽ cần: kg cà tím, 2 chén gạo hạt dài, 2 cà chua, 3 hành, dầu ô liu, rau xanh, một ít hạt, một ít lá bạc hà thái lát, húng quế, nho đen và rau mùi tây.
Cà tím rửa sạch và cắt thành khối. Xoa chúng với muối và cho phép một ít nước để thoát. Rửa sạch gạo và đổ nước sôi với hai thìa muối. Sau đó, gạo với cà tím rửa và khô nhẹ.
Ở dưới cùng của vạc, đổ dầu ô liu và hành tây chiên cắt thành nửa vòng, thêm gạo và tiếp tục chiên. Sau đó, thêm vào gạo với hành tây cà chua, thái hạt lựu và một chút mập mạp với niềm vui lửa. Thêm rau xanh, cà tím, muối và tiêu. Chiên tất cả khoai tây chiên sau 7 phút với nước sôi. Sau đó, đậy nắp phi lê và đun sôi cho đến khi toàn bộ chất lỏng bốc hơi. Sau đó, nấu với lửa rất chậm trong 20-30 phút nữa. Trước khi phục vụ, rắc các món ăn, rau thơm và phục vụ cho bàn.
Khoai tây nghiền
Tốt nhất là nấu súp này với nước dùng ít chất béo - nấm, thịt hoặc thịt gà. Trong trường hợp cực đoan, một nước dùng dựa trên hình khối sẽ làm.
Để chuẩn bị món súp, bạn cần các thành phần sau: một lít rưỡi nước dùng, cà tím, bí zucchini bí nhỏ, một quả trứng, 200 gram thịt gà hoặc thịt bò nạc, rau xanh, chanh, stekanefira, muối và tiêu để nếm.
Đun sôi nước dùng. Cà tím và bí xanh, gọt vỏ và cắt thành hình khối. Cắt hành tây càng nhỏ càng tốt, bỏ tất cả mọi thứ vào nước luộc và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Sau đó một phần nước dùng đổ vào một cái bát riêng biệt và nghiền đất trong một máy xay sinh tố có khối lượng không đồng nhất. Sau đó, đặt nó vào lửa một lần nữa và thêm một nước dùng dần dần. Đồng thời, khuấy đều canh liên tục để có được độ đồng đều nhất quán. Súp không được lỏng. Trước khi chuẩn bị xong, muối và tiêu, nếu cần.
Trước khi ăn, bạn có thể thêm kefir vào súp và trộn kỹ. Ngoài ra, bạn cần phải thêm nước cốt chanh và rau xanh xắt nhỏ trong từng phần. Khi phục vụ trong món súp, hãy đặt thịt hoặc gà thái hạt lựu. Để suppodavayte lúa mì bánh. Bon ngon miệng!
Julien Eating Stags
Julien được chế biến theo truyền thống từ nấm. Nhưng với cà tím, mùi này không ngon chút nào. Để chuẩn bị của nó, bạn sẽ cần: nửa kg cà tím, một hành tây, 100 gram phô mai, 200 gram kem chua, một vài thìa bột mì.
Cà tím rửa sạch, bóc vỏ và cắt làm đôi. Muối và cung cấp cho họ 15 phút để nói dối, vì vậy mà cay đắng đã biến mất. Sau đó cắt cà tím thành khối nhỏ và chiên chúng trong dầu thực vật. Hành tây thái nhỏ và thêm vào cà tím và nấu cho đến khi sẵn sàng. Sau đó thêm bột, kem chua, muối, hạt tiêu và hầm thêm một chút. 10 phút trước khi nấu xong, phô mai và rắc cà tím. Đợi cho đến khi pho mát tan chảy và tắt lửa. Cho julien một chút bia. Món ăn đã sẵn sàng!
Cà tím
Món ăn này là một trong những món ăn được yêu thích nhất của người Nga. Chuẩn bị nhà, trứng cá muối là khác biệt đáng kể so với hương vị của cửa hàng. Nó có thể được sử dụng như một món chính hoặc một món ăn phụ cho thịt.
Để chuẩn bị trứng cá muối, bạn sẽ cần: nửa kg cà tím, một củ hành tây, một vài củ cà rốt, rau xanh, cà chua, muối và dầu.
Cà tím rửa sạch và cắt làm đôi. Một nửa muối, để 15 phút nằm xuống, vì vậy mà vị đắng đã biến mất. Sau đó cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Ngay sau khi cà tím chiên một chút, thêm vào chúng grated trên một củ cà rốt vắt lớn và hành tây thái nhỏ. Khi hành tây chuyển sang màu vàng, thêm bột cà chua. Muối, hạt tiêu và đun nhỏ từ từ cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng. Vào cuối của dập tắt, để cho trứng cá muối xắt nhỏ trong rau xanh xắt nhỏ và cho hương vị bạn có thể ném đinh hương bằng đất sét của tỏi.
Bắp cải solyanka với cà tím
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần: nửa kg thịt bò, một kg rưỡi bắp cải trắng, một củ cà rốt, một hành tây, một đôi cà tím, cà chua dán hoặc cà chua, rau xanh và muối.
Thịt bò cắt mịn và chiên trong dầu thực vật, sau đó thêm một chút nước vào nó và nấu cho đến khi nấu chín trên một ngọn lửa nhỏ, cà tím sạch sẽ, cắt, muối và cho đi cay đắng. Hành tây, cà rốt và cà chua xay trong chảo. Cà tím cắt thành từng miếng nhỏ và chiên riêng. Bắp cải cắt miếng mỏng. Trong chảo với thịt thêm cà rốt, hành tây, cà chua và cà tím. Sau đó đổ ra cải bắp, mùa với muối và đun sôi cho đến khi nấu chín Nếu cần thiết, bạn có thể thêm một ít nước dùng thịt. Khi phục vụ món ăn, rắc rau thơm. Bon ngon miệng!
Cà tím nướng với cà chua, thịt bằm và phô mai
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần: một củ cà tím lớn, một hành tây, một tép tỏi, 200 g thịt bò xay, rau mùi xay, quế xay, vài quả cà chua, 50 ml rượu khô, 100 g mozzarella, 50 g parmesan bào.
Cà tím rửa và cắt thành lát. Muối chúng khoảng nửa giờ. Chiên chảo và rán mince, thêm hành tây thái nhỏ. Khi hành tây mềm, thêm cà chua thái lát, tỏi, quế, muối và rau mùi vào nhồi. Đổ rượu và đun nhỏ lửa vào lửa nhỏ.
Cà tím chiên với một ít bổ sung dầu. Ngay sau khi họ đã sẵn sàng, đặt chúng trong một món nướng. Trên cà tím, đặt phô mai, thịt băm nhỏ. Nếu cần thiết, lặp lại các lớp. Rắc hạt đậu parmesan và nướng trong lò nướng, đun nóng đến 170 độ, trong vòng 15-20 phút, khi ăn, bạn có thể trang trí món ăn bằng thảo mộc.