Món salad mùa xuân nhất Đầu tiên tự nhiên, không nhà kính, rau tươi sau một mùa đông dài trong chế độ ăn uống của chúng tôi là củ cải. Đất nước của ông là Trung Á, nơi ông được biết đến từ thời xa xưa. Và ở Trung Quốc nó bắt đầu phát triển hơn ba nghìn năm trước, xứng đáng với hương vị và giá trị của nó. Người Trung Quốc bị thuyết phục rằng nếu vào mùa hè có củ cải, và trong gừng đông, thì cả năm bạn sẽ khỏe mạnh. Không ít phổ biến loại rau này sớm ở Ai Cập cổ đại, Nhật Bản cổ đại và Hy Lạp cổ đại. Và người La Mã cổ đại ăn các giống củ cải đông lạnh với giấm, mật ong và muối. Ở châu Âu, củ cải đến tương đối gần đây - trong thế kỷ thứ mười sáu, và người đầu tiên chọn để bao gồm nó trong món ăn của họ là đầu bếp Pháp. Sau đó, những rễ này có một màu trắng và một hình dạng dài và không có gì hơn một lượng nhỏ củ cải. Sau đó, các nhà lai tạo đã quyết định đưa ra các giống mới, ngon ngọt hơn với hương vị ít khắc nghiệt hơn. Vì vậy, loại rau đó xuất hiện, mà chúng tôi thường thấy trên bàn của chúng tôi ngay cả trước mùa hè. Nga nợ sự xuất hiện của một củ cải cho Peter Đại đế, người đã đưa ông từ Amsterdam. Trái cây này được kết hợp hoàn hảo với nhiều loại rau và các sản phẩm sữa chua - kem chua, kefir, phô mai. Và, mặc dù có công thức nấu ăn ban đầu sử dụng củ cải trong súp bắp cải hoặc ở dạng chiên, vẫn có lợi nhất là trái cây tươi, vì vậy tốt nhất là nấu salad ra khỏi nó hoặc thêm nó vào súp lạnh và okroshka.
Thành phần:- Củ cải 200g
- Dưa chuột 1 cái.
- Tươi thì là 1 bó
- Hành lá 0,5 bó
- Kem chua 2 muỗng canh. l.
- Nước chanh 1 muỗng canh. l.
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Cho một món salad, bạn cần phải thực hiện một bó củ cải, dưa chuột và rau xanh, cho kem chua tự làm, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu.
- Bước 2 Rửa dưa chuột và cắt nó.
- Bước 3 Rửa sạch và cắt thành vòng tròn.
- Bước 4 Rửa rau xanh, khô và thái.
- Bước 5 Kết hợp các loại rau, thêm kem chua, nước chanh, một nhúm tiêu đen và muối.
- Bước 6 Trộn đều salad và phục vụ ngay lập tức.