Cà phê phồng với bánh trứng đường
Đối với bánh trứng đường:
- 5 protein lạnh
- 300 g đường hoặc bột mịn
- 50 g bột cacao
Đối với kem:
- 400 ml sữa
- 100 ml kem kem
- 1 muỗng canh. muỗng cà phê hòa tan
- 100 g sô-cô-la (một nửa để trang trí)
Nấu ăn:
Đánh các protein vào bọt trong hộp chứa khô. Muỗng đường và ca cao trên một cái muỗng. Khi khối lượng dày lên, và sẽ giữ cho hình dạng lây lan nó với một muỗng trên khay nướng (nó được bao phủ bằng giấy đặc biệt). Nướng ở 100 ° C cho đến khi sẵn sàng (1,5 giờ). Trộn sữa, kem, cà phê và sô cô la nghiền. Đặt nó vào lửa. Đừng đun sôi, cất cánh và để nguội. Chuyển sang một hộp nhựa và gửi nó vào tủ đông trong vài giờ, thỉnh thoảng khuấy. Trước khi phục vụ, đặt ra bánh trứng đường và kem luân phiên. Top với sô cô la grated.
Bánh chanh có ga
- 8 lòng trắng trứng 4 lòng đỏ
- 1/2 chén nước cốt chanh (một chút ngọt)
- 1/2 chén đường
- 1 quả chanh
- 1 chén bánh bột nghiền (bánh quy giòn hoặc bánh mì ngũ cốc)
- quả để trang trí
- nhúm muối
Đun nóng lò đến 170-180 ° C. Phần đáy của khuôn được đặt bằng giấy nướng. Yolks lau với nước chanh. Khi được làm sáng, thêm đường và trộn thêm 1 phút nữa. Cho ra cùng một loại nước chanh, chà zest, trộn với muối và bánh ngọt. Thêm vào một bọt dày. Tiếp tục làm máy trộn. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, đổ bột vào khuôn và nướng cho đến khi vàng nâu (45 phút). Phục vụ với quả mọng.
Bánh berry
Đối với bánh:
- 1 ly dâu tây và quả việt quất
- 2 chén bột
- 1/2 chén đường
- 1 quả trứng
- 1 protein
- 180 ml sữa chua vani
- 6 muỗng canh. thìa margarine (làm mềm)
- 1/2 muỗng cà phê soda
- 1/4 muỗng cà phê muối
Đối với lớp trên cùng:
- 1/4 chén bơ hoặc bơ thực vật
- 1/3 chén đường
- 1/2 chén bột
- 3/4 muỗng cà phê
- đường bột
Đun nóng lò đến 170-180 ° C. Trải nhiều dầu trong một món nướng, rắc bột. Trộn bột mì, soda và muối. Whisk bơ thực vật với đường 1 phút; đưa chúng một quả trứng và protein, sau đó - một hỗn hợp bột trên một ly tại một thời điểm. Thay thế bằng sữa chua. Đặt ra mẫu. Trên quả, trên chúng - thành phần trộn lẫn với hạt cho lớp trên cùng. Nướng trong 1 giờ, rắc bột.
Bánh sô-cô-la hạnh nhân
- 3 quả trứng
- 3,5 chén đường
- 1/3 chén bột
- 2,5 muỗng canh. thìa bột cacao
- 540 g sô cô la
- 150 g sô cô la bánh ngọt không đường
- Kem dày 4 ly
- 1 ly rượu mùi cam
- 1 kg cam
- 3 muỗng canh. thìa hạnh nhân
- bột và bơ cho nấm mốc
Nấu ăn:
Đun nóng lò đến 190 ° C. Định hình chảo nướng bằng dầu và rắc bột. Đánh trứng với 1/2 chén đường. Đặt trên một cái chảo với nước sôi nhẹ và trộn với whisk cho đến khi chúng ấm lên (3-5 phút). Lấy nhiệt ra khỏi máy và trộn bằng máy trộn cho đến khi nguội thêm 3-5 phút nữa. Hỗn hợp nên dễ dàng tụt hậu phía sau các cạnh của món ăn. Kết hợp bột và ca cao. Một phần ba tại một thời điểm thêm vào trứng. Đặt bột vào khuôn và nướng trong 15-20 phút cho đến khi cây đũa phép khô và bánh chậm lại.
Cheesecake màu cam
Đối với bánh:
- 1/2 cốc vụn bánh quy shortbread
- 1/4 chén hạt nghiền và đường
- 3 muỗng canh. muỗng canh bơ
- 1 lòng trắng trứng
Đối với lớp sữa đông:
- 500 g phô mai ít béo
- 250 g sữa đông có hàm lượng chất béo trung bình
- 1/2 chén đường
- 1/4 chén bột
- 2 quả trứng và lòng trắng trứng
- 1/2 kg cam
- 100 ml nước cam
Nấu ăn:
Trộn các thành phần cho bánh (protein trước khi lắc dễ dàng). Đặt ra mẫu. Nướng trong 10 phút. Ở nhiệt độ 175 ° C. Kết hợp và roi phô mai. Thêm đường vào bột. Trộn 3 phút. Đổ nước ép vào, đập trứng. Khi khối lượng trở nên đồng đều, thêm một phần của cam quýt. Trộn nó lên. Nằm trên bánh và nướng trong 1 giờ. Khi nó nguội đi ở nhiệt độ phòng, trang trí bằng cam. Đặt trong tủ lạnh trong 8 giờ.
Cupcake kem
Đối với bánh:
- 6 lòng trắng trứng
- 3 lòng đỏ
- 1/3 chén đường
- 1/3 chén bột
- 1/4 chén dầu thực vật
- 5 muỗng canh. thìa ca cao
- 2 muỗng canh. muỗng canh tinh bột
- nhúm muối
Đối với kem:
- 8 lòng đỏ trứng
- 200 g đường bột
- Sô cô la 200 g
- 600 ml kem
- đường vani
Tùy chọn:
- 1 ly kem chua
- 1 muỗng canh. một thìa đường
- 50 g sô cô la
Chuẩn bị kem: chà lòng đỏ với bột đường. Xoa sô cô la cho họ. Đem cho kem để đun sôi và truyền nó với một giọt nhỏ vào lòng đỏ, khuấy liên tục. Đặt nó vào lửa, đun sôi. Làm nguội và gửi đến tủ đông trong 1 giờ.
Cupcakes sô cô la trong men
Đối với bánh nướng nhỏ:
- 1/3 chén bột
- 3/4 chén bột ca cao
- 1/2 chén đường
- 2 quả trứng
- 1 ly sữa
- 1 muỗng cà phê soda (dập tắt)
- 3 muỗng canh. muỗng canh bơ
- 1 gói đường vani
Đối với men:
- 4 muỗng canh. muỗng canh bơ
- 1 ly đường
- 3/4 chén kem
- 1 gói vani đường một chút muối
Để rắc (trộn tất cả):
- 5 quả óc chó (nghiền nát)
- 2 muỗng canh. Thìa đường trên một nhúm quế và hạt nhục đậu khấu
Nấu ăn:
Họ xếp hàng bằng giấy hoặc giấy. Trộn bơ và đường. Lái một quả trứng vào hỗn hợp dầu. Đổ đường vani. Thêm, xen kẽ, sữa và bột hỗn hợp (bột, soda, ca cao, muối). Điền vào mẫu thử với ¾. Nướng trong 20 phút. ở 175 ° C. Đun nóng dầu trên lửa vừa trong chảo với lớp phủ không dính. Cho đường vào, khuấy đều bằng thìa gỗ. Hãy đun sôi cho đến khi tan chảy, 5 phút. Đổ kem, đánh trứng. Giảm nhiệt độ. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, thêm lửa và để sôi, khuấy. Nói chung, kem nên được đun sôi trong 10 phút. Thêm đường vani. Mát mẻ, lan truyền cupcakes, rắc hạt.
Bánh sữa quýt
Nấu ăn:
Gạo lòng đỏ với dầu thực vật. Thêm 1 muỗng canh. muỗng protein. Khuấy. Đổ các protein, bột và tinh bột còn lại. Kết hợp với tính nhất quán đồng nhất. Hoãn nửa bột, thêm ca cao vào nó. Làm tốt cho giấy nướng. Cô lót bộ đồng phục của mình. Rắc bột. Nướng lớp vỏ tối và nhẹ cho đến khi mềm, khoảng 30 phút. Lấy ra khỏi lò để nguội. Đặt nền cho bánh sô cô la. Đặt kem lên đó, tạo một vết lõm từ các cạnh (nếu cần thiết, thổi ra bằng máy trộn). Các bên của bánh được lót bằng lớp vỏ nhẹ. Đặt bánh trong 2 giờ trong tủ lạnh. Lắc kem chua và đường. Uống sô cô la. Trang trí chúng với mỗi khẩu phần trước khi ăn.
Đối với thử nghiệm:
- 3 chén bột
- 200 g bơ hoặc bơ thực vật
- 1/2 chén kem chua
- 1/3 chén đường
- một chút muối và muối
Đối với điền:
- 250 gram ricotta (hoặc phô mai)
- 2 quả trứng
- 1/3 chén đường
- 100 ml nước
- 1 gói đường vani
- 1 quả cam (vỏ và nước trái cây)
- Cây bạch đậu khấu và gừng nếm thử
Đối với lớp trên cùng:
- 5 quả cam
- 1 ly nước cam
- 1/2 chén đường
Nấu ăn:
Khuấy các thành phần để làm đầy. Nướng ở 200 ° C trong 20 phút. Để nguội. Điền vào bánh. Làm mềm bơ, cắt thành khối. Sàng bột với soda và muối. Khuấy. Razotri ngón tay của họ. Lay ra lát cam trên lớp ricotta. Trên lửa nhỏ, đun nóng nước đường, khuấy cho đến khi thu được xi-rô. Lĩnh vực họ cam quýt.