- zucchini - 500 gram (xắt nhỏ)
- khoai tây - 2 miếng (gọt vỏ và cắt thành dải)
- nước dùng gà - 650-700 ml
- lá húng quế - 1/2 chén
- kem - 1/3 Cup
- muối biển - 1 nhúm (để nếm)
- Tiêu đen xay - 1 nhúm (để nếm)
- kem chua - 2 muỗng cà phê
- hạt dẻ nướng - 2 muỗng cà phê
- vỏ chanh - 1 miếng
- Lá Basil - 4 miếng (để trang trí)
Đổ nước dùng gà vào chảo. Thêm zucchini xắt nhỏ và khoai tây, đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút (rau nên làm mềm). Loại bỏ từ nhiệt. Rắc lá húng quế. Đổ súp vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Trộn cho đến khi mịn. Đổ súp-puree trở lại vào chảo. Thêm kem chua, mùa với muối biển và tiêu xay. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Đổ súp vào đĩa nhỏ hoặc chén. Thêm kem chua và sốt chanh. Rắc hạt chiên.
Phục vụ: 4