- bột - 2 chén
- bột nở - 1 st. một thìa
- đường - 2 muỗng cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- bơ ướp lạnh - 6 st. thìa
- sữa ướp lạnh - 3/4 Cup
1. Làm nóng lò đến 220 độ với bộ đếm ở giữa. Xếp khay nướng bằng giấy da hoặc tấm lót silicone. Cắt bơ thành 12 miếng. Trộn bột, bột nở, đường và muối với nhau trong một cái bát. Thêm miếng bơ và trộn với ngón tay hoặc dao cắt bột cho đến khi hỗn hợp trông giống như vụn bánh mì. Đổ trong sữa và trộn với một ngã ba cho đến khi một bột mềm hóa ra. 2. Nhẹ nhàng rắc bề mặt làm việc bằng bột và đặt bột. Cuộn bột dày 1 cm Sử dụng máy cắt cookie hoặc khuôn tròn, cắt các vòng tròn bột. Với tay hoặc một cái xẻng nhỏ, chuyển bánh quy vào khay nướng bánh. Thu thập các mảnh vụn của bột với nhau, cuộn nó ra một lần nữa và cắt ra các bánh quy. Ở giai đoạn này, bánh quy trên khay nướng có thể được dán kín bằng màng polyethylene và được đặt trong tủ đông trong tối đa 2 tháng. 3. Nướng bánh mà không rã đông sơ bộ - chỉ cần thêm một vài phút vào tổng thời gian nấu. Nướng bánh quy trong 14-18 phút, cho đến khi vàng nâu.
Phục vụ: 10-12