- Quả bí ngòi trẻ - 4-5 miếng (ra chỉ hơn một kilôgam)
- Tỏi - 5-6 Zubchikov
- Cà chua - 1 Lít (nước ép cà chua)
- Muối - 2-3 Nghệ thuật. thìa
- Đường - 3-4 Nghệ thuật. thìa
- Dầu thực vật - 0,3-0,5 Kính
- Giấm 70% - 1 muỗng cà phê (hoặc 6% giấm - 0,5 chén, giấm 9% - 0.3 chén)
- Pepper - - Hương vị
Cà chua nên được cọ xát qua rây. Đó là mong muốn rằng không có vỏ, không có hạt giống. Quả cà chua được đổ vào một cái chảo và thêm vào nó muối, đường tiêu. Đun sôi và luộc cà chua đổ nửa chén dầu thực vật (và có thể ít hơn). Zucchini bóc vỏ và cắt thành vòng. Những chiếc nhẫn từ bí ngòi đổ vào cà chua đang sôi và nấu khoảng 20 phút. Tỏi thái nhỏ và thêm vào chảo. Cuối cùng, đổ giấm lên rau. Nấu thêm 5 phút nữa. Hỗn hợp thu được được đổ qua các lọ, cuộn lên, lật lại và để lại dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn.
Phục vụ: 7