- Bột - 500 gram
- Sol - 1 Pinch
- Dầu - 20 gram
- Đường - 25 gram
- Men - 12 gram (tươi hoặc khô)
- Lòng đỏ trứng - 1 miếng
- Sữa - 280 ml
- Bột - 50 gram (cho bột)
- Trứng - 1 miếng (trộn trong 2 muỗng canh nước)
- Hạt vừng - 1 st. một thìa
Thêm vào một bát bột mì, một chút muối, đường, men, lòng đỏ trứng, bơ và đổ vào sữa. Với tốc độ chậm, trộn nguyên liệu trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bột có thể dính vào móc của máy trộn. Ngừng và loại bỏ bột từ móc, và trộn trong 3 phút nữa (nếu không, sau đó tiếp tục trộn 3 phút). Rắc một chút bột lên bề mặt làm việc. Đặt bột ở giữa và nhào bằng tay. Nhào khoảng một phút cho đến khi bột trở nên mượt mà. Sau đó, chuyển bột vào tô, đậy bằng khăn waffle và để nó ở nơi ấm áp. Quá trình này sẽ mất khoảng một giờ. Một giờ sau, bột sẽ được tăng gấp đôi. Đầu tiên, nhấn bột vào đáy tô, để không khí đi ra và sau đó lấy ra. Chia bột thành 10 phần bằng nhau. Lấy một miếng bột và cuộn thành xúc xích dài. Và, giữ cho các cạnh, buộc một nút. Đặt bánh trên một tấm nướng được phủ bằng giấy nướng. Che bằng khăn và để yên trong 20 phút. Đừng xếp chúng lại gần nhau. Sau 20 phút, chuẩn bị bánh để nướng. Xoa chúng với một quả trứng với nước và rắc muối và mè. Đặt nó trong một lò nóng sẵn cho 180 ° C và nướng trong khoảng 30 phút. Bon ngon miệng.
Phục vụ: 10