Trong các loại gia vị nấu ăn và gia vị của chúng tôi rất phổ biến, và chúng tôi không thể tưởng tượng được món ăn của chúng tôi mà không có những chiếc túi đầy màu sắc khác nhau tạo ra hương vị khác nhau. Spice được gọi là "cà ri" là một trong những loại gia vị yêu thích nhất của tất cả các nữ tiếp viên Nga. Gia vị cà ri tự chế được làm từ một hỗn hợp các gia vị khác nhau, nó có nguồn gốc từ Ấn Độ, và tên này được lấy từ bụi cây từ cây bụi cũng được gọi là lá của người Ấn Độ khô và sử dụng như một gia vị. Bột lá cà ri nhanh chóng làm bay hơi các loại tinh dầu, vì vậy nó nên được sử dụng rất nhanh chóng. Nhưng gia vị cà ri thực có thể được mua chỉ ở Ấn Độ. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng gia vị cà ri, đến với thị trường Nga, bởi vì họ để lại nhiều thành phần.
Các gia vị cà ri là thú vị vì có rất nhiều biến thể của nó làm. Và mỗi gia vị sẽ có hương vị riêng của nó, mà sẽ khác với những người khác, bởi vì nó là phong tục để kết hợp bốn thành phần chính với các thành phần khác để có được một hương vị mới và hương thơm. Ví dụ, có Tây Âu và Đông Âu, Tây Á và Nam Á, tất cả chúng được sử dụng để chuẩn bị phôi và các món ăn.
Thành phần chính của gia vị cà ri là nghệ. Trong mùa nó phải có ít nhất 25%. Thành phần nghệ có một mùi rất biểu cảm và khác biệt, không phải là một hương vị tươi sáng, nhưng kết hợp với các loại gia vị khác, nó có vẻ rất tươi sáng. Hương vị cà ri không cay, nhưng thơm, nó phù hợp với nhiều món ăn.
Thành phần gia vị cà ri
Thành phần cà ri bao gồm curcuma từ 25 đến 50%, tất cả phụ thuộc vào công thức. Nó cũng chứa fenugreek, thay thế lá của cây cà ri. Thành phần bắt buộc là ớt cayenne đỏ. Tất cả bốn loại gia vị cơ bản này tạo thành cơ sở của gia vị cà ri. Tất cả các thành phần khác chỉ có thể chiếm từ 3% đến 45% khối lượng gia vị, chúng tạo ra các sắc thái khác nhau. Là thành phần bổ sung, cà ri có thể bao gồm: quế, gừng, bạch đậu khấu, đinh hương, húng quế, tỏi, bạc hà, nhục đậu khấu, ớt khác nhau và các loại khác. Các thành phần của cà ri phụ thuộc vào người sản xuất nó và nơi nó được sản xuất. Nếu bạn chú ý đến gia vị đóng gói, sau đó bạn có thể chọn một gia vị phù hợp.
Làm thế nào Curry Seasoning ảnh hưởng đến sức khỏe
Gia vị có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người. Nhưng hiệu quả phụ thuộc vào các loại thảo mộc tạo nên gia vị trong số lượng chiếm ưu thế. Trên ví dụ về một số thành phần, bạn có thể phân tích tất cả các lợi ích của cà ri.
Curcuma, nhập cà ri, với vị đắng của nó giúp thanh lọc máu, nó chống lại quá trình viêm, bình thường hóa công việc của gan. Nó có thể kích thích sự tiêu hóa protein của cơ thể, ngăn chặn sự hình thành khí và sự hình thành các chất độc. Curcuma cung cấp cho tất cả các món ăn một màu sắc rất tươi sáng và phong phú, nó mang lại niềm vui thẩm mỹ.
Nếu gia vị có hạt mù tạt hoặc thì là, chúng sẽ làm ấm cơ thể bạn, hoạt động như một thuốc lợi tiểu và tăng và cải thiện tiêu hóa. Những đặc tính này rất hữu ích cho sốt, viêm khớp và bệnh gút.
Cumin có thể loại bỏ độc tố và độc tố cơ thể, giúp hoạt động của đường tiêu hóa. Nhưng nó phải được nhớ rằng nó không phải là giá trị lưu trữ cà ri, trong đó có cumin, trong hơn một năm, kể từ khi gia vị sẽ ôi.
Rau mùi là một trong những phụ gia đầu tiên trong cà ri, và nó chỉ giành được từ này. Hương vị hăng hái của rau mùi mang lại sự độc đáo của gia vị. Coriander kích hoạt và cải thiện sự tiêu hóa thức ăn trong ruột.
Trong cà ri, gừng thường được thêm vào. Phương thuốc này là rất nổi tiếng để cải thiện tiêu hóa và kích thích lưu thông máu, làm giảm cơ thể của táo bón. Nó làm giảm sưng của ruột từ khí và các bệnh khác.
Cà ri cũng được sử dụng thì là, nhưng sử dụng nó với số lượng nhỏ, bởi vì nó có thể phá vỡ hương vị của tất cả các thành phần khác. Nó cung cấp cho cà ri một hương vị ngọt ngào và làm cho nó nhớt hơn. Cây thì là tăng tiết mồ hôi và ảnh hưởng đến sự hình thành sữa ở phụ nữ cho con bú.
Trong nho đen, hạt tiêu đen được thêm vào, nó được thêm vào cho độ sắc nét với số lượng rất nhỏ, đậu Hà Lan hoặc mặt đất. Hạt tiêu chứa rất nhiều crôm, nhờ đó nó rất hữu ích trong đái tháo đường.
Cà ri là một sự kết hợp tuyệt vời giữa gia vị và gia vị. Giống như bất kỳ gia vị làm tại nhà, cà ri được sử dụng để chuẩn bị rất nhiều món ăn, làm cho tiêu hóa tích cực hơn, làm tăng các giai điệu trong cơ thể. Theo các nhà khoa học Hà Lan, nếu bạn thêm một chút cà ri vào trà thì trà này có thể góp phần làm giảm cân.
Curry in Cooking
Ở Ấn Độ, mỗi bà chủ nhà đều chuẩn bị cà ri. Tất cả mọi thứ được chuẩn bị theo công thức riêng của họ. Họ thêm cà ri để cá các món ăn, các món thịt, rau và gạo. Ở Nga, cà ri đang dần trở nên phổ biến, bởi vì với gia vị này các món ăn trở thành một màu vàng đẹp và có được một hương thơm tuyệt vời. Cà ri rán rau mùa, món cơm, món thịt, salad gà, thịt viên, mì ống với thịt gà và nhiều món khác.